Several types of chocolate can be d

Several types of chocolate can be distinguished. Pure, unsweetened chocolate, often called "baking chocolate", contains primarily cocoa solids and cocoa butter in varying proportions. Much of the chocolate consumed today is in the form of sweet chocolate, which combines chocolate with sugar. Milk chocolate is sweet chocolate that also contains milk powder or condensed milk. In the U.K. and Ireland, milk chocolate must contain a minimum of 20% total dry cocoa solids; in the rest of the European Union, the minimum is 25%.[30] "White chocolate" contains cocoa butter, sugar, and milk, but no cocoa solids. Chocolate contains alkaloids such as theobromine and phenethylamine, which may have physiological effects in humans, but the presence of theobromine renders it toxic to some animals, such as dogs and cats.[31] Dark chocolate has been promoted for unproven health benefits.[32]

White chocolate, although similar in texture to that of milk and dark chocolate, does not contain any cocoa solids. Because of this, many countries do not consider white chocolate as chocolate at all.[33] Because it does not contain any cocoa solids, white chocolate does not contain any theobromine, so it can be consumed by animals.

Dark chocolate is produced by adding fat and sugar to the cacao mixture. The U.S. Food and Drug Administration calls this "sweet chocolate", and requires a 15% concentration of chocolate liquor. European rules specify a minimum of 35% cocoa solids.[30] Semisweet chocolate is a dark chocolate with a low sugar content. Bittersweet chocolate is chocolate liquor to which some sugar (typically a third), more cocoa butter, vanilla, and sometimes lecithin have been added. It has less sugar and more liquor than semisweet chocolate, but the two are interchangeable in baking.

Unsweetened chocolate is pure chocolate liquor, also known as bitter or baking chocolate. It is unadulterated chocolate: the pure, ground, roasted chocolate beans impart a strong, deep chocolate flavor. It is typically used in baking or other products to which sugar and other ingredients are added. Raw chocolate, often referred to as raw cacao, is always dark and a minimum of 75% cacao.

Poorly tempered chocolate may have whitish spots on the dark chocolate part, called chocolate bloom; it is an indication that sugar and/or fat has separated due to poor storage. It is not toxic and can be safely consumed.[34]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามารถแยกแยะหลายประเภทของช็อกโกแลต บริสุทธิ์ ไม่หวานช็อกโกแลต มักเรียกว่า "เบเกอรี่ช็อคโกแลต" ประกอบด้วยของแข็งโกโก้และเนยโกโก้ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน มากของช็อกโกแลตที่ใช้วันนี้เป็นในรูปแบบของช็อคโกแลตหวาน ซึ่งรวมช็อกโกแลตกับน้ำตาล ช็อกโกแลตนมมีรสหวานช็อคโกแลตที่ยัง ประกอบด้วยนมผงหรือนมข้นหวาน ในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ ช็อกโกแลตนมต้องประกอบด้วยอย่างน้อย 20% รวมแห้งโกโก้ของแข็ง ในส่วนเหลือของสหภาพยุโรป ขั้นต่ำคือ 25% [30] "ไวท์ช็อกโกแลต" ประกอบด้วยเนยโกโก้ น้ำตาล ทราย และน้ำนม แต่ไม่แข็งโกโก้ ช็อคโกแลตประกอบด้วยแอลคาลอยด์เช่น theobromine phenethylamine ซึ่งอาจมีผลทางสรีรวิทยาในมนุษย์ แต่การปรากฏตัวของ theobromine ที่ทำให้มันเป็นพิษกับสัตว์บางอย่าง เช่นสุนัขและแมว [31] ดาร์กช็อกโกแลตได้รับการส่งเสริมเพื่อสุขภาพมา [32]ไวท์ช็อกโกแลต คล้ายเนื้อกับนมและช็อคโกแลตเข้ม แม้ว่าไม่ประกอบด้วยของแข็งใด ๆ โกโก้ ด้วยเหตุนี้ หลายประเทศไม่พิจารณาไวท์ช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตทั้งหมด [33] เนื่องจากไม่ประกอบด้วยของแข็งใด ๆ โกโก้ ไวท์ช็อกโกแลตไม่ประกอบด้วย theobromine ใด ๆ ดังนั้นมันสามารถใช้ โดยสัตว์ดาร์กช็อกโกแลตที่ผลิต โดยการเพิ่มไขมันและน้ำตาลส่วนผสมโกโก้ สหรัฐอเมริกาอาหารและยาโทรนี้ "หวานช็อคโกแลต" และต้องมีความเข้มข้น 15% ช็อกโกแลตเหล้า กฎยุโรประบุขั้นต่ำ 35% โกโก้ของแข็ง [30] ช็อคโกแลตหมดกช็อกโกแลตกับเนื้อหาแบบน้ำตาลต่ำได้ Bittersweet ช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตสุราซึ่งน้ำตาล (โดยทั่วไปบุคคลที่สาม), เพิ่มเติมเนยโกโก้ วานิลลา และบางครั้งเลซิตินเพิ่ม มีน้ำตาลน้อยและเหล้าเพิ่มเติมกว่าช็อกโกแลตหมด แต่ทั้งสองจะเปลี่ยนในการอบช็อกโกแลตชนิดไม่หวานเป็นเหล้าบริสุทธิ์ช็อกโกแลต ช็อกโกแลตขม หรือเบเกอรี่ที่รู้จักกัน มันเป็นช็อคโกแล unadulterated: บริสุทธิ์ พื้นดิน คั่วถั่วช็อกโกแลตบอกรสชาติแข็งแกร่ง ช็อกโกแลตเข้ม โดยปกติจะใช้ในการอบ หรือผลิตภัณฑ์ซึ่งน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่ม ช็อคโกแลตดิบ มักเรียกว่าโกโก้ดิบ ก็มืด และ 75% โกโก้อย่างน้อยช็อกโกแลตที่อารมณ์ไม่ดีอาจมีจุดสีขาวในส่วนช็อกโกแลตเข้ม เรียกว่าช็อคโกแลตดอก มันเป็นการบ่งชี้ที่มีแยกน้ำตาลหรือไขมันเนื่องจากเก็บไม่ดี ไม่เป็นพิษ และสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย [34]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลายประเภทของช็อคโกแลตสามารถโดดเด่น เพียว, ช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวานมักจะเรียกว่า "เบเกอรี่ช็อคโกแลต" มีหลักของแข็งโกโก้และเนยโกโก้ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน มากของช็อคโกแลตที่บริโภคในวันนี้คือในรูปแบบของช็อคโกแลตหวานซึ่งรวมช็อคโกแลตที่มีน้ำตาล ช็อคโกแลตนมช็อคโกแลตหวานที่ยังมีผงนมหรือนมข้น ในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ช็อกโกแลตนมจะต้องมีอย่างน้อย 20% ของแข็งโกโก้แห้งรวม; ในส่วนที่เหลือของสหภาพยุโรปที่ต่ำสุดคือ 25%. [30] "ช็อคโกแลตสีขาว" ที่มีเนยโกโก้, น้ำตาล, และนม แต่ไม่มีโกโก้ของแข็ง ช็อคโกแลตมีลคาลอยด์เช่น theobromine และ phenethylamine ซึ่งอาจมีผลกระทบทางสรีรวิทยาในมนุษย์ แต่การปรากฏตัวของ theobromine วาทกรรมมันเป็นพิษต่อสัตว์บางชนิดเช่นสุนัขและแมว. [31] ช็อคโกแลตได้รับการส่งเสริมเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่มา. [32]

ช็อคโกแลตสีขาวแม้จะคล้ายกันในเนื้อเพื่อที่ของนมและช็อคโกแลตไม่ได้มีโกโก้ของแข็งใด ๆ ด้วยเหตุนี้หลายประเทศไม่ได้พิจารณาช็อคโกแลตสีขาวเป็นช็อคโกแลตที่ทุกคน. [33] เพราะมันไม่ได้มีโกโก้ของแข็งใด ๆ ช็อคโกแลตสีขาวไม่ได้มี theobromine ใด ๆ ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยสัตว์.

ช็อคโกแลตที่ผลิตโดยการเพิ่มไขมันและน้ำตาลผสมโกโก้ สหรัฐอเมริกาอาหารและยานี้เรียกว่า "ช็อคโกแลตหวาน" และต้องมีความเข้มข้น 15% ของสุราช็อคโกแลต กฎยุโรประบุขั้นต่ำของของแข็งโกโก้ 35% ได้. [30] ช็อคโกแลต semisweet เป็นช็อคโกแลตที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ ช็อคโกแลต Bittersweet เป็นสุราช็อคโกแลตที่น้ำตาลบางคน (โดยปกติจะเป็นที่สาม), เนยโกโก้เพิ่มเติมวานิลลา, เลซิตินและบางครั้งได้รับการเพิ่ม มันมีน้ำตาลน้อยและสุรามากกว่าช็อคโกแลต semisweet แต่ทั้งสองสามารถใช้แทนกันในการอบ.

ช็อคโกแลตไม่หวานเป็นสุราช็อคโกแลตที่บริสุทธิ์ยังเป็นที่รู้จักขมหรืออบช็อคโกแลต มันเป็นช็อคโกแลตบริสุทธิ์: บริสุทธิ์พื้นดินคั่วถั่วช็อคโกแลตบอกแข็งแกร่งรสช็อคโกแลตลึก มันเป็นเรื่องปกติที่ใช้ในการอบหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีการเพิ่ม ช็อคโกแลตดิบมักจะเรียกว่าโกโก้เป็น RAW อยู่เสมอมืดและต่ำสุดของ 75% โกโก้.

ช็อคโกแลตมีอารมณ์ไม่ดีอาจมีจุดสีขาวในส่วนของช็อคโกแลตที่เรียกว่าช็อคโกแลตบลูม; มันเป็นข้อบ่งชี้ว่าน้ำตาลและ / หรือไขมันได้แยกเนื่องจากการจัดเก็บไม่ดี มันไม่ได้เป็นพิษและสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย. [34]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลายประเภทของช็อคโกแลตสามารถโดดเด่น บริสุทธิ์ , ช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวาน , มักจะเรียกว่า " เบเกอรี่ช็อกโกแลต " ประกอบด้วยของแข็งโกโก้และเนยโกโก้เป็นหลักในการกำหนด มากของช็อคโกแลตที่ใช้วันนี้เป็นในรูปแบบของช็อกโกแลตหวาน ซึ่งรวมช็อกโกแลตกับน้ำตาล ช็อกโกแลตนมช็อกโกแลตหวานที่ยังมีนมผงหรือนมข้น . ใน UK และไอร์แลนด์ , ช็อกโกแลตนมต้องมีอย่างน้อย 20 % รวมบริการโกโก้ของแข็ง ; ส่วนที่เหลือของสหภาพยุโรป ขั้นต่ำ 25% [ 30 ] ขาว " ช็อกโกแลต " มี โกโก้ เนย น้ำตาล และนม แต่ไม่มีของแข็งโกโก้ ช็อกโกแลตประกอบด้วยอัลคาลอยด์ เช่น ธีโอโบรมีน และฟีนีไทลามีน ซึ่งอาจจะมีผลทางสรีรวิทยาในมนุษย์ แต่การปรากฏตัวของธีโอโบรมีน ทำให้มันเป็นพิษต่อสัตว์บางชนิด เช่น สุนัข และแมว ช็อกโกแลต [ 31 ] ได้รับการส่งเสริมเพื่อประโยชน์สุขภาพ unproven [ 32 ]ไวท์ช็อกโกแลต แต่คล้ายกันในเนื้อกับนมและช็อคโกแลตสีเข้ม ไม่ประกอบด้วยโกโก้ของแข็ง เพราะเรื่องนี้ หลายประเทศไม่ได้พิจารณาช็อกโกแลตขาวช็อกโกแลตทั้งหมด [ 33 ] เพราะมันไม่ประกอบด้วยโกโก้ของแข็ง ไวท์ช็อกโกแลตไม่ได้มีใด ๆ ทีโอโบรมีน ดังนั้นจึงสามารถบริโภคโดยสัตว์ช็อคโกแลตที่ผลิตโดยการเพิ่มไขมันและน้ำตาลกับโกโก้ที่ผสม องค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกาเรียกนี้ " ช็อกโกแลต " หวาน และต้องมี 15% ความเข้มข้นของช็อกโกแลตเหล้า กฎยุโรประบุอย่างน้อย 35% ของแข็งโกโก้ [ 30 ] Semisweet ช็อคโกแลตเป็นช็อคโกแลตที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ ช็อกโกแลตช็อกโกแลตเหล้าหอมหวานที่น้ำตาล ( ปกติ 3 ) , เนยโกโก้ , วานิลลา , และบางครั้ง เลซิตินมีการเพิ่ม มันมี น้ำตาล น้อย และ เหล้ามากกว่า Semisweet ช็อกโกแลต แต่ทั้งสองจะใช้ในการอบช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวานบริสุทธิ์ ช็อกโกแลตเหล้า หรือที่เรียกว่าขมหรืออบช็อคโกแลต มันเป็นช็อกโกแลตบริสุทธิ์ : พื้นดินบริสุทธิ์ ถั่ว ช็อกโกแลตอบบอกแข็งแรง , รสช็อกโกแลตเข้ม มันมักจะใช้ในการอบ หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆที่น้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆเพิ่ม ช็อคโกแลตดิบ มักเรียกว่า ดิบต้นโกโก้ , มักจะมืดและอย่างน้อย 75% โกโก้ .ที่ไม่ดีอารมณ์ช็อกโกแลตอาจจะมีจุดสีขาวบนส่วนช็อคโกแลตสีเข้ม เรียกว่า ช็อกโกแลตบาน มันเป็นข้อบ่งชี้ว่า ไขมัน น้ำตาล และ / หรือ ได้แยกจากกระเป๋าที่น่าสงสาร มันไม่เป็นพิษ และสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย [ 34 ]