Results and discussion3.1. Total ph

Results and discussion
3.1. Total phenol contents
Table 1 shows the total phenol contents of coconut oils extracted
under cold and hot conditions. The results indicate that
HECO is richer in phenolic substances, compared with CECO. The
coconut milk emulsion used in the cold and hot extraction methods
contains an aqueous phase and an organic (oil) phase that
make the emulsion milky. Phenolic compounds are partitioned
preferably in the aqueous phase because of the polar nature of phenolic
substances. In the cold extraction method, the phenolic substances
are not properly incorporated into coconut oil due to the
mild temperature conditions that are used in the cold extraction.
However, in the hot extraction method the temperature of the
coconut milk emulsion reaches above 100 C. The concentration
of the phenolic substances increases when the water in the emulsion
evaporates during the hot extraction process. Higher phenolic
concentrations and higher temperatures favour the incorporation
of more phenolic substances into coconut oil.
Phenolic contents also vary with the composition of endosperm,
and this variation is significant only in the hot extraction method,
indicating that even when phenolic substances are present at high
concentrations in the aqueous phase, they are not efficiently incorporated
into coconut oil at low temperatures. The phenolic conT

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลและการสนทนา3.1. รวมวางเนื้อหาตารางที่ 1 แสดงเนื้อหาทั้งหมดวางของน้ำมันมะพร้าวที่สกัดภายใต้สภาพอากาศเย็น และร้อน ผลลัพธ์บ่งชี้ว่าHECO จะขึ้นในสารฟีนอ เทียบกับ CECO ที่อิมัลชันกะทิใช้วิธีสกัดเย็น และร้อนประกอบด้วยการอควีเฟสและการ (น้ำมัน) ระยะที่ทำให้อิมัลชันแบบน้ำนม ม่อฮ่อมจะแบ่งพาร์ติชันเด่นกว่าในระยะอควีเนื่องจากธรรมชาติของฟีนอโพลาร์สาร ในวิธีการสกัดเย็น สารฟีนอจะไม่ถูกรวมอยู่ในน้ำมันมะพร้าวเนื่องในเงื่อนไขอ่อนอุณหภูมิที่ใช้ในการสกัดเย็นอย่างไรก็ตาม ในวิธีการสกัดร้อนอุณหภูมิของการอิมัลชันกะทิถึงเหนือราว 100 ความเข้มข้นของสารฟีนอเพิ่มเมื่อน้ำในอิมัลชันระเหยในระหว่างกระบวนการสกัดร้อน ฟีนอสูงความเข้มข้นและอุณหภูมิสูงโปรดปรานในการประสานของสารฟีนอเพิ่มเติมลงในน้ำมันมะพร้าวฟีนอเนื้อหาแตกต่างกันกับส่วนประกอบของเอนโดสเปิร์มและการเปลี่ยนแปลงนี้มีความสำคัญในวิธีการสกัดร้อนระบุว่า แม้ว่าฟีนอสารอยู่ที่สูงความเข้มข้นในระยะอควี พวกเขาจะไม่มีประสิทธิภาพรวมเป็นน้ำมันมะพร้าวที่อุณหภูมิต่ำ ConT ฟีนอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และการอภิปรายผล
3.1 เนื้อหาฟีนอลรวมตารางที่ 1 แสดงเนื้อหาฟีนอลรวมของน้ำมันมะพร้าวสกัดภายใต้เงื่อนไขที่เย็นและร้อน ผลการศึกษาพบว่าHECO เป็นยิ่งขึ้นในสารฟีนอลเมื่อเทียบกับ CECO อิมัลชันกะทิที่ใช้ในวิธีการสกัดเย็นและร้อนมีเฟสน้ำและอินทรีย์ (น้ำมัน) ขั้นตอนที่ทำให้อิมัลชันน้ำนม สารประกอบฟีนอมีการแบ่งพาร์ติชันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงน้ำเพราะธรรมชาติขั้วของฟีนอลสาร ในวิธีการสกัดเย็นสารฟีนอลที่ไม่ได้จัดตั้งขึ้นอย่างถูกต้องลงไปในน้ำมันมะพร้าวเนื่องจากการที่อุณหภูมิอ่อนที่ใช้ในการสกัดเย็น. อย่างไรก็ตามในวิธีการสกัดร้อนอุณหภูมิของอิมัลชันกะทิถึงสูงกว่า 100 องศาเซลเซียส ความเข้มข้นของสารฟีนอลที่เพิ่มขึ้นเมื่อน้ำในอิมัลชันที่ระเหยในระหว่างขั้นตอนการสกัดร้อน ฟีนอลที่สูงขึ้นความเข้มข้นและอุณหภูมิที่สูงขึ้นสนับสนุนการรวมตัวกันของสารฟีนอลมากยิ่งขึ้นในน้ำมันมะพร้าว. เนื้อหาฟีโนลิกยังแตกต่างกันกับองค์ประกอบของ endosperm ที่และรูปแบบนี้มีความหมายเฉพาะในวิธีการสกัดร้อนแสดงให้เห็นว่าแม้ในขณะที่สารฟีนอลที่มีอยู่ในระดับสูงมีความเข้มข้นในเฟสน้ำที่พวกเขาจะไม่ได้จัดตั้งขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นน้ำมันมะพร้าวที่อุณหภูมิต่ำ ฟีนอลต่อเนื่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลและการอภิปราย
3.1 . ฟีนอลรวมเนื้อหา
ตารางที่ 1 แสดงทั้งหมดของน้ำมันมะพร้าวสกัดฟีนอล
ภายใต้สภาพเย็นร้อน ผลการศึกษาพบว่า
heco ยิ่งขึ้นในฟีนอล สาร เมื่อเทียบกับ ceco .
กะทิโดยใช้วิธีการสกัดเย็นและร้อน
มีเฟสน้ำและอินทรีย์ ( น้ำมัน ) ระยะที่
ทำให้อิมัลชันน้ำนม .สารประกอบฟีนอลถูกแบ่ง
เฉพาะเฟสน้ำ เพราะธรรมชาติของขั้วโลกของฟีนอล
สาร ในการสกัดเย็น วิธีฟีนอล สาร
ไม่ได้จดทะเบียนอย่างถูกต้องเป็น น้ำมันมะพร้าว เนื่องจาก
ไม่รุนแรงอุณหภูมิเงื่อนไขที่ใช้ในการสกัดเย็น .
แต่ในวิธีสกัดร้อน อุณหภูมิของ
อิมัลชั่นนมมะพร้าวขึ้นไปถึง 100 องศาเซลเซียส ความเข้มข้นของ สารฟีนอล
เพิ่มขึ้นเมื่อน้ำในอิมัลชัน
ระเหยในระหว่างกระบวนการสกัดร้อน ความเข้มข้นและอุณหภูมิที่สูงขึ้นอย่างมาก

ช่วยประสานของฟีโนลิก มากกว่าสารในน้ำมันมะพร้าว .
ฟีโนลิก เนื้อหายังแตกต่างกันกับองค์ประกอบของเอนโดสเปิร์ม
,และการเปลี่ยนแปลงนี้คือความแตกต่างเฉพาะในวิธีสกัดร้อน ระบุว่าแม้สารฟีโนลิก

อยู่ที่ความเข้มข้นสูง ในขั้นตอนที่มี พวกเขาจะไม่ได้มีประสิทธิภาพรวม
ในน้ำมันมะพร้าวที่อุณหภูมิต่ำ โดยทาง ฟีโนลิก