The effect of air temperature and s

The effect of air temperature and sample thickness on the drying kinetics of kale was investigated using a convective air dryer at a
fixed airflow rate of 1 m/s and drying air temperatures of 30, 40, 50 and 60
C. The sliced kale leaves were dried in wire trays in 10,
20, 40 and 50 mm thick layers. The drying rate increased with drying air temperature but decreased with layer thickness. The effective
diffusivity for 10 mm thick layers was found to increase with the drying air temperature and ranged between 14.9 and
55.9 · 10
10 m2/s. The effect of temperature on diffusivity could be expressed by an Arrhenius type relationship with a high R2
of 0.9989. The activation energy of kale was found to be 36.115 kJ/mol. When four drying models were developed using the experimental
data the Modified Page model was found to be marginally better than the other models in estimating the drying curve over
the experimental temperature range.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของอากาศอุณหภูมิและตัวอย่างความหนาของจลนพลศาสตร์การอบแห้งของคะน้าถูกตรวจสอบโดยใช้อากาศด้วยการพาเครื่องอบแห้งแบบอัตราการไหลของอากาศคงที่ 1 m/s และอุณหภูมิอากาศอบแห้ง 30, 40, 50 และ 60 c ใบคะน้าหั่นบาง ๆ ที่แห้งในถาดลวดใน 1020, 40 และ 50 มิลลิเมตรหนาชั้น อัตราการอบแห้งเพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิอากาศแห้ง แต่ลดลง มีความหนาชั้น มีประสิทธิภาพพบเพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิอากาศอบแห้ง และอยู่ในช่วงระหว่าง 14.9 diffusivity สำหรับชั้นหนา 10 มม. และ55.9 · 10 10 m2/s สามารถแสดงผลของอุณหภูมิ diffusivity โดยความสัมพันธ์ชนิดอาร์เรเนียสกับ R2 สูงของ 0.9989 พลังงานกระตุ้นของคะน้าพบจะ ลโมล 36.115 เมื่อสี่แห้งรุ่นถูกพัฒนาโดยใช้การทดลองพบข้อมูลแบบปรับเปลี่ยนหน้าจะดีกว่ารุ่นอื่น ๆ ในประมาณโค้งแห้งมากกว่าช่วงอุณหภูมิทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของอุณหภูมิของอากาศและความหนาตัวอย่างในจลนศาสตร์การอบแห้งของผักคะน้าถูกตรวจสอบโดยใช้เครื่องเป่าอากาศไหลเวียนที่อัตราการไหลของอากาศคงที่ 1 เมตร / วินาทีและการอบแห้งอุณหภูมิของอากาศวันที่ 30, 40, 50 และ 60 องศาเซลเซียส
ใบคะน้าหั่นแห้งในถาดสาย 10,
20, 40 และ 50 มมชั้นหนา อัตราการอบแห้งที่เพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิของอากาศแห้ง แต่ลดลงกับความหนาของชั้น มีประสิทธิภาพแพร่ 10 มมชั้นหนาพบว่าเพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิอากาศอบแห้งและอยู่ระหว่าง 14.9 และ 55.9 · 10? 10 m2 / s ผลของอุณหภูมิในการแพร่สามารถแสดงออกมาด้วยความสัมพันธ์ประเภท Arrhenius กับ R2 สูงของ0.9989 พลังงานกระตุ้นของผักคะน้าพบว่าเป็น 36.115 กิโลจูล / โมล เมื่อสี่รุ่นการอบแห้งได้รับการพัฒนาโดยใช้การทดลองข้อมูลรูปแบบหน้าแก้ไขพบว่าเล็กน้อยดีกว่ารุ่นอื่น ๆ ในการประมาณเส้นโค้งการอบแห้งมากกว่าช่วงอุณหภูมิการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของอุณหภูมิและความหนาต่อจลนพลศาสตร์การอบแห้งตัวอย่างของคะน้าถูกตรวจสอบโดยใช้เครื่องเป่าอากาศโดยอัตราการไหลของอากาศคงที่ที่
1 m / s อุณหภูมิอากาศอบแห้ง 30 , 40 , 50 และ 60 องศาเซลเซียส
หั่นคะน้าใบแห้งในสายไฟถาด 10
20 , 40 และ 50 หนาเป็นชั้นๆ อัตราการอบแห้งอุณหภูมิอากาศอบแห้งและลดลงกับความหนาของชั้นการแพร่ประสิทธิผล
10 มม. หนาชั้น พบว่าเพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิอากาศมีค่าระหว่างการอบแห้งและตามด้วย 10
55.9 และ
10 m2 / s . ผลของอุณหภูมิต่อการแพร่กระจายอาจจะแสดงโดยประเภทของความสัมพันธ์กับ R2 สูง
ของ 0.9989 . พลังงานกระตุ้นของผักคะน้า พบว่า 36.115 kJ / mol เมื่อสี่แบบจำลองการทำแห้งแบบ
ถูกพัฒนาโดยใช้ข้อมูลแก้ไขหน้านางแบบอยู่เล็กน้อยดีกว่ารุ่นอื่นๆ ในการอบแห้งประมาณโค้งเหนือ
ช่วงอุณหภูมิในการทดลอง