2.5. Food packagingNowadays, most o

2.5. Food packaging
Nowadays, most of food is sold inside a package. Food packaging
provides many advantages such as physical protection, barrier
protection and it also allows a better food preservation that will
increase the shelf life of the product. During food packaging
manufacture, different additives (such as antioxidants, stabilizers,
slipping agents or plasticizers among others) are commonly added
to the polymers in order to improve material properties. The direct
or indirect contact between the food and the packaging material
can end up the transference of these substances from the packaging
to food, in a phenomenon called migration (Catala & Gavara, 2002).
Migrants can pose a health risk for consumers if they have a toxic
effect. To protect the consumers, there is a strict legislation in FDA,
Europe, Mercosur, Australia and Euroasia as well as in many
countries to avoid the contamination from the materials and articles
to the food in contact with them. This applies to any article,
either at consumer or at industrial level. In Europe, food packaging
materials must comply with the framework Regulation (EC) No
1935/2004 on materials and articles intended to come into contact
with food (European-Commission, 2004) and with Regulation (EC)
No 2023/2006 on good manufacturing practice (EuropeanCommission,
2006). In addition, depending on the packaging material
used, they must also comply with more specific regulations.
For example, migration from plastic food contact materials must
fulfill the Regulation EU/10/2011 from the European Commission
(European-Commission, 2011). Any compound with a molecular
mass lower than 1000 amu can migrate and cross the polymeric or
paper layers, arrive at the food and be dissolved in it. Migrant nature
will depend on the material packaging composition and the
migration process also depends on both the characteristics of food
and the exposure conditions. When metallic cans are used for food
packaging, corrosion phenomena in the metallic surface of the can
could produce a migration of metallic ions to food, such as iron or
tin (Buculei, Gutt, Sonia, Adriana, & Constantinescu, 2012). For this
reason, the internal side of metallic cans are commonly coated with
varnishes such as epoxy resins to protect them from corrosion.
Minor by-products from the manufacture of epoxy resins, such as
bisphenol A, bisphenol A diglycidyl ether (BADGE) or cyclo-diBADGE
among others can migrate to food (Cabado et al., 2008).
These compounds have been described as endocrine disruptors.
Another common material used in marmalades, jams, vegetables,
beans or sauces packaging is glass. In this case, migration
comes from the metallic lids used for closing the glass jars. These
lids usually have a PVC gasket in order to assure a good seal.
Epoxidized soybean oil (ESBO) is one of the additives used as
plasticizer in PVC and its migration to food has been reported by
several authors (Pedersenetal., 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5 บรรจุภัณฑ์อาหารปัจจุบัน ส่วนใหญ่ของอาหารขายภายในแพคเกจ บรรจุภัณฑ์อาหารมีข้อดีมากมายเช่นป้องกัน อุปสรรคป้องกันและยังช่วยถนอมอาหารดีที่จะเพิ่มอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ ในบรรจุภัณฑ์อาหารผลิต สารเติมแต่งต่าง ๆ (เช่นสารต้านอนุมูลอิสระ stabilizersลื่นไถลตัวแทนหรือ plasticizers หมู่คนอื่น ๆ) จะถูกเพิ่มโดยทั่วไปการโพลิเมอร์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของวัสดุ ตรงหรือติดต่อทางอ้อมระหว่างอาหารและบรรจุภัณฑ์สามารถท้ายสติของสารเหล่านี้จากบรรจุภัณฑ์อาหาร ในปรากฏการณ์ที่เรียกว่าการโยกย้าย (Catala & Gavara, 2002)อพยพสามารถมีความเสี่ยงสุขภาพสำหรับผู้บริโภคได้เป็นพิษผลการ เพื่อปกป้องผู้บริโภค มีกฎหมายเข้มงวดใน FDAยุโรป Mercosur ออสเตรเลีย และ Euroasia เช่นในหลายประเทศเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนจากวัสดุและบทความอาหารกับพวกเขา นี้ใช้กับบทความใด ๆหรือ ที่ผู้บริโภค ในระดับอุตสาหกรรม ในยุโรป บรรจุภัณฑ์อาหารวัสดุต้องสอดคล้องกับกรอบระเบียบ (EC) ไม่1935/2004 เกี่ยวกับวัสดุและวัสดุที่มีจุดประสงค์เพื่อมาติดต่ออาหาร (ยุโรป-Commission, 2004) และมีระเบียบ (EC)ไม่ 2023/2006 ในปฏิบัติการผลิตที่ดี (EuropeanCommission2006) .,ขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ใช้ พวกเขาต้องยังทำตามกฎระเบียบที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นต้องย้ายจากอาหารพลาสติกติดต่อวัสดุตัวอย่างปฏิบัติตามกฎระเบียบ EU/10/2011 จากคณะกรรมาธิการยุโรป(คณะกรรมการยุโรป 2011) สารประกอบใด ๆ กับโมเลกุลที่โดยรวมต่ำ กว่าแม่น้ำอามู 1000 สามารถโยกย้ายข้ามที่ชนิด หรือกระดาษชั้น มาอาหาร และละลายใน แรงธรรมชาติจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของบรรจุภัณฑ์และกระบวนการโยกย้ายยังขึ้นอยู่กับทั้งลักษณะของอาหารและสภาพแสง เมื่อใช้กระป๋องโลหะสำหรับอาหารบรรจุภัณฑ์ ปรากฏการณ์กัดกร่อนในพื้นผิวของโลหะไม่สามารถสร้างการย้ายประจุโลหะอาหาร เช่นเหล็ก หรือดีบุก (Buculei, Gutt โซเนีย Adriana, & Constantinescu, 2012) ในการนี้เหตุผล ด้านภายในของกระป๋องโลหะจะเคลือบผิวโดยทั่วไปด้วยฉีดน้ำมันเคลือบกันเช่นอีพ๊อกซี่เรซิ่นเพื่อป้องกันสนิมจำนวนสินค้าพลอยได้จากการผลิตของอีพ๊อกซี่เรซิ่น เช่นbisphenol A, bisphenol A diglycidyl อีเทอร์ (ป้ายชื่อ) หรือ cyclo-diBADGEหมู่คนอื่น ๆ สามารถโยกย้ายไปอาหาร (Cabado et al., 2008)สารเหล่านี้ได้ถูกอธิบายไว้เป็น disruptors ต่อมไร้ท่ออื่นทั่วไปวัสดุที่ใช้ใน marmalades แยม ผักถั่วหรือซอสที่บรรจุภัณฑ์เป็นแก้ว ในกรณีนี้ โยกย้ายมาจากฝาโลหะที่ใช้สำหรับปิดขวดแก้ว เหล่านี้ฝาจะมีปะเก็นเป็น PVC เพื่อค้ำประกันตราดีน้ำมันถั่วเหลือง Epoxidized (ESBO) เป็นสารที่ใช้เป็นอย่างใดอย่างหนึ่งกระด้างไนลใน PVC และโยกย้ายของอาหารมีการรายงานโดยผู้เขียนหลาย (Pedersenetal. 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5
บรรจุภัณฑ์อาหารปัจจุบันส่วนใหญ่ของอาหารที่ขายภายในแพคเกจ บรรจุภัณฑ์อาหารมีข้อดีหลายอย่างเช่นการป้องกันทางกายภาพอุปสรรคการป้องกันและมันยังช่วยให้การเก็บรักษาอาหารที่ดีกว่าที่จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์อาหารในระหว่างการผลิตสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน (เช่นสารต้านอนุมูลอิสระ, ความคงตัว, การลื่นไถลหรือตัวแทนพลาสติกหมู่คนอื่น ๆ ) มีการเพิ่มโดยทั่วไปจะโพลิเมอร์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของวัสดุ โดยตรงติดต่อหรือทางอ้อมระหว่างอาหารและวัสดุบรรจุภัณฑ์สามารถจบลงการเปลี่ยนแปลงของสารเหล่านี้จากบรรจุภัณฑ์อาหารในปรากฏการณ์ที่เรียกว่าการย้ายถิ่น(Catala และ Gavara, 2002). แรงงานข้ามชาติที่สามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพสำหรับผู้บริโภคหากพวกเขามี พิษผล เพื่อปกป้องผู้บริโภคที่มีการออกกฎหมายที่เข้มงวดในองค์การอาหารและยา, ยุโรป Mercosur ออสเตรเลียและ Euroasia เช่นเดียวกับในหลายประเทศเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนจากวัสดุและบทความอาหารในการติดต่อกับพวกเขา นี้ใช้กับบทความใด ๆทั้งที่บริโภคหรือในระดับอุตสาหกรรม ในยุโรป, บรรจุภัณฑ์อาหารวัสดุที่จะต้องปฏิบัติตามระเบียบกรอบ(EC) No 1935/2004 เกี่ยวกับวัสดุและสิ่งของที่ตั้งใจจะเข้ามาติดต่อกับอาหาร(ยุโรปคณะ, 2004) และ Regulation (EC) No 2023/2006 การผลิตที่ดี การปฏิบัติ (EuropeanCommission, 2006) นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้พวกเขายังจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบเฉพาะเจาะจงมากขึ้น. ยกตัวอย่างเช่นการย้ายถิ่นจากวัสดุพลาสติกที่สัมผัสกับอาหารต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบของสหภาพยุโรป / 10/2011 จากคณะกรรมาธิการยุโรป (European คณะ 2011) สารประกอบใด ๆ กับโมเลกุลมวลต่ำกว่า1,000 Amu สามารถโยกย้ายข้ามและพอลิเมอหรือชั้นกระดาษมาถึงอาหารและละลายในมัน ลักษณะข้ามชาติจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของวัสดุบรรจุภัณฑ์และการโยกย้ายยังขึ้นอยู่กับลักษณะทั้งอาหารและสภาพแสง เมื่อกระป๋องโลหะที่ใช้สำหรับอาหารบรรจุภัณฑ์ปรากฏการณ์การกัดกร่อนในพื้นผิวโลหะของสามารถสามารถผลิตการโยกย้ายของไอออนโลหะอาหารเช่นเหล็กหรือดีบุก(Buculei, gutt ซอนย่า, อะเดรียและ Constantinescu 2012) สำหรับเรื่องนี้ด้วยเหตุผลด้านภายในของกระป๋องโลหะเคลือบทั่วไปกับเคลือบเช่นเรซินอีพอกซี่เพื่อปกป้องพวกเขาจากการกัดกร่อน. ไมเนอร์โดยผลิตภัณฑ์จากการผลิตเรซินอีพอกซี่เช่นBisphenol A, บิสฟีนอลอีเทอร์ diglycidyl (BADGE) หรือ Cyclo -diBADGE หมู่คนอื่น ๆ สามารถโยกย้ายอาหาร (Cabado et al., 2008). สารเหล่านี้ได้รับการอธิบายเป็นสารทำลายต่อมไร้ท่อ. วัสดุอื่นทั่วไปที่ใช้ในการแยมผิวส้มแยมผักถั่วหรือซอสปรุงรสบรรจุภัณฑ์ที่เป็นแก้ว ในกรณีนี้การย้ายถิ่นมาจากฝาโลหะที่ใช้สำหรับปิดขวดแก้ว เหล่านี้ฝามักจะมีปะเก็นพีวีซีเพื่อให้มั่นใจตราประทับที่ดี. น้ำมันถั่วเหลืองอิพอกไซด์ (ESBO) เป็นหนึ่งในสารที่ใช้เป็นพลาสติในพีวีซีและการย้ายถิ่นของอาหารที่ได้รับรายงานจากผู้เขียนหลายคน(Pedersenetal., 2008)