Effect of treatment and storage on microbial quality
Effect of treatment and storage on physicochemical parameters
Total soluble solids (expressed as Brix) in smoothies after different treatments
and throughout storage at 4 C. Untreated (-), thermal processing 80 C/3 min (A),
HPP-450 MPa/20 C/3 min (:), HPP-600 MPa/20 C/3 (C), HPP-550 MPa/20 C/3 min
(D) and HPP-650 MPa/20 C/3 min (B). A) Milk-smoothies. B) Soy-smoothies
pH values in smoothies after different treatments and throughout storage at
4 C. Untreated (-), thermal processing 80 C/3 min (A), HPP-450 MPa/20 C/3 min
(:),HPP-600 MPa/20 C/3 (C), HPP-550 MPa/20 C/3 min (D) and HPP 650-MPa/
20 C/3 min (B). A) Milk-smoothies. B) Soy-smoothies.
ผลของการรักษาและการเก็บรักษาจุลินทรีย์คุณภาพผลของการรักษาและจัดเก็บพารามิเตอร์ physicochemicalรวมละลายของแข็ง (แสดงเป็น Brix) ในน้ำปั่นหลังจากการรักษาแตกต่างกันและตลอดเก็บที่ 4 C. Untreated (-), ความร้อน 80 C/3 min (A),แรง HPP 450/20 C 3 นาที (:), HPP 600 แรง/20 C/3 (C), HPP 550 แรง/20 C/3 นาที(D) และ HPP 650 แรง/20 C 3 นาที (B) A) นมน้ำปั่น ข) ถั่วเหลืองน้ำปั่นค่า pH ในน้ำปั่นหลัง จากการรักษาแตกต่างกัน และเก็บข้อมูลที่4 C. Untreated (-), ประมวลผล 80 C/3 min (A), HPP 450 แรง/20 C ความร้อน 3 นาที(:), HPP 600 แรง/20 C/3 (C), HPP 550 แรง/20 C 3 นาที (D) และ HPP 650-แรง /20 C/3 นาที (B) A) นมน้ำปั่น ข) ถั่วเหลืองน้ำปั่น
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลของการใช้และการเก็บรักษาต่อคุณภาพผลของจุลินทรีย์
การจัดเก็บค่า
และปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ( แสดงเป็น Brix ) ในสมูทตี้ หลังจากการรักษาแตกต่างกัน
และตลอด เก็บที่ 4 C . ดิบ ( - ) , การประมวลผลความร้อน 80 C / 3 นาที ( A )
hpp-450 MPA / 20 C / 3 นาที ( : ) , hpp-600 MPA / 20 C / 3 ( C ) , hpp-550 MPA / 20 C / 3 นาที
( D ) และ hpp-650 MPA / 20 C / 3 นาที ( B )) นม สมูทตี้ ข ) ถั่วเหลืองปั่น
ค่า pH ในสมูทตี้ หลังจากการรักษาแตกต่างกัน และทั่ว ทั้งกระเป๋าที่
4 C . ดิบ ( - ) , การประมวลผลความร้อน 80 C / 3 min ( ) , hpp-450 MPA / 20 C / 3 นาที
( : ) , hpp-600 MPA / 20 C / 3 ( C ) , hpp-550 MPA / 20 C / 3 นาที ( D ) และเอชพี 650 MPa /
c / 3 นาที 20 ( B ) ) นม สมูทตี้ ข ) ปั่นถั่วเหลือง
การแปล กรุณารอสักครู่..