3.2. Effect of EKWE and ECBE oxygen

3.2. Effect of EKWE and ECBE oxygenated at different pHs on gel properties of cuttlefish skin gelatins
3.2.1. Gel strength
Gel strength of cuttlefish skin gelatins with 1% EKWE or ECBE oxygenated at different pHs is shown inFig. 2. For the same
extract, the gel strength of gelatin increased as the pH used for oxygenation of the extract increased (po0.05). At the same pH, EKWE showed a greater gel strengthening effect than ECBE (po0.05). This was probably associated with the higher content of tannin in the former. Gelatins with EKWE or ECBE oxygenated at pH 7 had increased gel strengths by 12.1% and 7.1%, respectively, compared with that of the control (without extracts). At pH 8, the gel strength increased by 17.4% and 17.7%, respectively (po0.05). The gelatin with 1% EKWE or ECBE oxygenated at pH 9 had gel strength increased by 44.2% and 30.6%, respectively. The results showed that the pH for

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. ผลของ EKWE และ ECBE ปลดภัยต่อที่ pHs ต่าง ๆ บนเจลคุณสมบัติของหมึก gelatins ผิว3.2.1. ความแรงของเจลความแข็งแรงของ gelatins ผิวหมึกเจล 1% EKWE หรือ ECBE ที่ปลดภัยต่อที่อื่น pHs แสดง inFig 2. สำหรับเดียวกันดึง ความแข็งแรงของเจเจลาตินเพิ่มเป็นค่า pH ที่ใช้ออกซิเจนของสารสกัดที่เพิ่มขึ้น (po0.05) ที่ pH เดียวกัน EKWE พบว่าเจลความเข้มแข็งผล ECBE (po0.05) นี้อาจจะเกี่ยวข้องกับเนื้อหาที่สูงของแทนนินในอดีตได้ Gelatins EKWE หรือ ECBE ที่ปลดภัยต่อที่ pH 7 เพิ่มขึ้นจุดแข็งเจ 12.1% และ 7.1% ตามลำดับ เมื่อเทียบกับของตัวควบคุม (ไม่แยก) ที่ pH 8 เจลความแข็งแรงเพิ่มขึ้น 17.7% และ 17.4% ตามลำดับ (po0.05) เจลาติน 1% EKWE หรือ ECBE ที่ปลดภัยต่อที่ pH 9 ได้ความแข็งแรงของเจลที่เพิ่มขึ้น โดย 44.2% และ 30.6% ตามลำดับ ผลพบว่าค่า pH สำหรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ผลของ EKWE และ ECBE ออกซิเจนที่พีเอชที่แตกต่างกันเกี่ยวกับคุณสมบัติของเจลเจลาตินผิวปลาหมึก
3.2.1 แข็งแรงของเจล
แข็งแรงของเจลปลาหมึกเจลาตินผิว 1% EKWE หรือ ECBE ออกซิเจนที่พีเอชที่แตกต่างกันจะแสดง inFig 2. สำหรับเดียวกัน
สารสกัดจากความแข็งแรงของเจลเจลาตินที่เพิ่มขึ้นในขณะที่พีเอชที่ใช้สำหรับออกซิเจนของสารสกัดที่เพิ่มขึ้น (po0.05) ที่ pH เดียวกัน EKWE แสดงให้เห็นผลกระทบที่มีเจลเสริมสร้างความเข้มแข็งมากกว่า ECBE (po0.05) นี่อาจจะเป็นที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาที่สูงขึ้นของแทนนินในอดีต เจลาตินที่มี EKWE หรือ ECBE ออกซิเจนที่ pH 7 ได้เพิ่มจุดแข็งของเจลโดย 12.1% และ 7.1% ตามลำดับเมื่อเทียบกับที่ของการควบคุม (ไม่มีสารสกัด) ที่ pH 8 แข็งแรงของเจลเพิ่มขึ้น 17.4% และ 17.7% ตามลำดับ (po0.05) เจลาตินที่มี 1% EKWE หรือ ECBE ออกซิเจนที่ pH 9 ได้แข็งแรงของเจลเพิ่มขึ้น 44.2% และ 30.6% ตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่าค่า pH สำหรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ผลของออกซิเจนที่ ekwe ecbe PHS และแตกต่างกันในคุณสมบัติของเจลาตินผิวหมึกเจลดำเนินงาน . ค่าความแข็งแรงของเจลค่าความแข็งแรงของเจลของเจลาตินผิวปลาหมึกด้วย 1% ekwe หรือ ecbe ออกซิเจนที่แตกต่างกันจะแสดง infig PHS . 2 . สำหรับเดียวกันสารสกัด , ความแข็งของเจลวุ้นจะเพิ่มขึ้นเมื่อ pH ที่ใช้ออกซิเจนของสารสกัดเพิ่มขึ้น ( po0.05 ) ที่ pH เดียวกัน ekwe มีเจลเพิ่มมากขึ้น มีผลกว่า ecbe ( po0.05 ) นี้อาจเกี่ยวข้องกับปริมาณที่สูงขึ้นของแทนนินใน อดีต วุ้นกับ ekwe หรือ ecbe ออกซิเจนที่ pH 7 มีจุดแข็งเจลเพิ่มขึ้น 12.1 % และ 7.1 ตามลำดับ เมื่อเทียบกับที่ของควบคุม ( ไม่มีสารสกัด ) ที่ pH 8 , ค่าความแข็งแรงของเจลเพิ่มขึ้น 17.4% และ 17.7% ตามลำดับ ( po0.05 ) เจลาตินกับ 1% ekwe หรือ ecbe ออกซิเจนที่ pH 9 มีความแข็งของเจลเพิ่มขึ้น 44.2 และร้อยละ 30.6 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่า pH สำหรับ