Food enrichment with minerals has b

Food enrichment with minerals has been a method of increasing health benefits. Edible Pleurotus
ostreatus mushrooms are a source of dietary elements and antioxidants. In this work, the phenolic
content, antioxidant activity and metal content of P. ostreatus grown on coffee husk, enriched with iron
(Fe), zinc (Zn) and lithium (Li) were investigated. The content of phenolic compounds was found to be
different in mushroom enriched with Fe, Zn or Li. In DPPH test, a difference was observed in antioxidant
activity; however, no difference in this activity was observed using b-carotene/linoleic acid test. The
enrichment with minerals promoted decrease in the content of Fe in three enriched samples. There was
no change in the content of Zn in the samples. Observed the accumulation of Li in the sample enriched
with LiCl and P. ostreatus enriched with Fe, Zn or Li provided minerals such as K, P, Fe, Zn, Li and Cu. In
addition, no heavy metals such as Ni, Cr and Cd were detected, and only low levels of Pb and Al were
observed. The study was the first report to demonstrate the understanding of how mineral supplementation
reduces antioxidant activity in P. ostreatus enriched with iron, zinc or lithium.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เติมเต็มอาหารกับแร่ธาตุได้รับวิธีการเพิ่มสุขภาพ เห็ดนางกินเห็ด ostreatus เป็นแหล่งขององค์ประกอบของอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ในงานนี้ ในฟีนอเนื้อหา กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และเนื้อหาโลหะของ P. ostreatus ปลูกในแกลบกาแฟ อุดมไป ด้วยเหล็ก(Fe), สังกะสี (Zn) และลิเทียม (Li) ได้ตรวจสอบ เนื้อหาของสารฟีนอพบจะต่าง ๆ ในเห็ดที่อุดมไป ด้วย Fe, Zn หรือ Li ในการทดสอบ DPPH ความแตกต่างที่พบในสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม อย่างไรก็ตาม ไม่มีความแตกต่างในกิจกรรมนี้ถูกตรวจสอบโดยใช้ทดสอบกรด b-แคโรที น/linoleic ที่โดดเด่น ด้วยแร่ธาตุที่ส่งเสริมลดเนื้อหาของ Fe ในสามตัวอย่างอุดม มีไม่เปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของ Zn ในตัวอย่าง สังเกตรวบรวมของ Li ในตัวอย่างที่อุดมไปกับ LiCl และ P. ostreatus อุดมไป ด้วย Fe, Zn หรือหลี่ให้แร่ธาตุ K, P, Fe, Zn, Li และจุฬาฯ ในตรวจพบนี้ ไม่มีโลหะหนักเช่น Ni, Cr และซีดี และมีเฉพาะต่ำระดับ Pb และอัลสังเกต การศึกษาเป็นรายงานแรกแสดงให้เห็นถึงความเข้าใจของแห้งเสริมแร่วิธีลดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระใน P. ostreatus อุดมไป ด้วยเหล็ก สังกะสี หรือลิเธียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพิ่มคุณค่าอาหารที่มีแร่ธาตุที่ได้รับวิธีการของการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ กิน Pleurotus
ostreatus เห็ดเป็นแหล่งที่มาของธาตุอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ในงานนี้ฟีนอล
เนื้อหาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณโลหะของ P. ostreatus ปลูกในแกลบกาแฟอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก
(Fe), สังกะสี (Zn) และลิเธียม (Li) ได้รับการตรวจสอบ เนื้อหาของสารฟีนอลพบว่า
แตกต่างกันในเห็ดอุดมไปด้วยเฟ Zn หรือหลี่ ในการทดสอบ DPPH แตกต่างกันพบว่าในสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรม; แต่ความแตกต่างในกิจกรรมนี้ไม่มีการตั้งข้อสังเกตการใช้ B-แคโรทีน / ทดสอบกรดไลโนเลอิก
การตกแต่งด้วยแร่ธาตุการส่งเสริมการลดลงในเนื้อหาของเฟในสามตัวอย่างอุดม มี
ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของธาตุสังกะสีในตัวอย่าง สังเกตการสะสมของหลี่ในตัวอย่างอุดม
ด้วย LiCl และ P. ostreatus อุดมไปด้วยเฟ Zn หรือหลี่ให้แร่ธาตุเช่น K, P, Fe, Zn หลี่และทองแดง ใน
นอกจากนี้ยังไม่มีโลหะหนักเช่น Ni, Cr และ Cd ถูกตรวจพบและอยู่ในระดับต่ำเพียงของตะกั่วและอัลถูก
ตั้งข้อสังเกต การศึกษาเป็นรายงานแรกที่จะแสดงให้เห็นถึงความเข้าใจของวิธีการเสริมแร่ธาตุที่
ช่วยลดสารต้านอนุมูลอิสระใน P. ostreatus อุดมไปด้วยธาตุเหล็กสังกะสีหรือลิเธียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหาร เสริมด้วยแร่ธาตุมีวิธีการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ กินเห็ดนางรม
ปากมดลูกเป็นแหล่งของธาตุอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ในงานนี้ เนื้อหาฟีน
, สารต้านอนุมูลอิสระและโลหะเนื้อหาของ P . ostreatus ปลูกกาแฟกาบ อุดมด้วยธาตุเหล็ก
( Fe ) , สังกะสี ( Zn ) และลิเทียม ( Li ) คือเนื้อหาของสารประกอบฟีนอลอยู่
แตกต่างกันในเห็ดอุดมไปด้วยเหล็ก สังกะสี หรือ หลี่ ในการทดสอบ dpph , ความแตกต่างพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระ
; อย่างไรก็ตาม , ความแตกต่างในกิจกรรมนี้พบว่า เบต้า - แคโรทีน กรดไลโนเลอิก / การทดสอบ .
เสริมด้วยแร่ธาตุส่งเสริมลดเนื้อหาของ Fe ใน 3 ด้วยคน มี
ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของสังกะสีในตัวอย่างที่ พบการสะสมของหลี่ในตัวอย่างอุดม
กับ 20 . และ P . ostreatus อุดมไปด้วยเหล็ก สังกะสี หรือ ลี ให้แร่ธาตุเช่น K , P , Fe , Zn , หลี่ และทองแดง ใน
นอกจากนี้ ไม่มีโลหะหนัก เช่น ฉัน , CR และแผ่นซีดีที่ถูกตรวจพบ และระดับต่ำของ PB และอัล (
)การศึกษารายงานแรกที่แสดงให้เห็นถึงความเข้าใจของวิธีการที่สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารเสริมแร่ลด
P . ostreatus อุดมด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี หรือ ลิเทียม