Next, we measured the composition a

Next, we measured the composition and the content of isoflavone in tempeh (24 h fermentation) made of the granular germ of defatted-yellow soybean after the extraction of soybean oil. As shown in Table 2, an exceedingly high isoflavone content (aglycon and glucoside) of approximately 880 mg was observed in the defatted-yellow-soybean-germ tempeh. In addition, the proportion of aglycon in total isoflavone was approximately 44%. On the other hand, the isoflavone content in tempeh made of the defatted-yellow-soybean cotyledon was approximately the same as that in tempeh made of whole soybean (data not shown). A new isoflavone-enriched tempeh was then prepared by keeping thesame proportion of aglycon described above (Table 2). The new tempeh was prepared by combining the defatted-soybean germ with the defatted-soybean cotyledon at a ratio of 20:80 (%). The total isoflavone content in the isoflavoneenriched tempeh was approximately threefold that in the traditional soybean tempeh. In addition, the proportion of aglycon in total isoflavone of the isoflavone-enriched tempeh was 44%, whereas that in the soybean tempeh was 15%; the aglycon content in the isoflavone-enriched tempeh was approximately eightfold that in the soybean tempeh. From these results, the isoflavone-enriched tempeh was found to have not only a higher total isoflavone content but also a higher aglycon content than the soybean tempeh

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถัดไป เราวัดองค์ประกอบ และเนื้อหาของ isoflavone ในเทมเปะห์ (24 ชมหมัก) ทำจมูก granular ของถั่วเหลืองสกัดไขมันทางหลังจากการสกัดน้ำมันถั่วเหลือง ดังแสดงในตารางที่ 2 เนื้อหามี isoflavone สูงไป (aglycon และ glucoside) ได้ของประมาณ 880 มิลลิกรัมถูกสังเกตในเทมเปะห์สกัดไขมันทางสีเหลืองถั่วเหลืองจมูก นอกจากนี้ สัดส่วนของ aglycon ใน isoflavone รวมได้ประมาณ 44% บนมืออื่น ๆ เนื้อหา isoflavone ในเทมเปะห์ทำต่อสกัดไขมันทางสีเหลืองถั่วเหลืองได้ประมาณเดียวกับที่เทมเปะห์ในที่ทำจากถั่วเหลืองทั้งหมด (ข้อมูลไม่แสดง) การเทมเปะห์ isoflavone อุดมไปใหม่ถูกเตรียมไว้แล้ว โดยรักษาสัดส่วนเดียวกันของ aglycon ที่อธิบายไว้ข้างต้น (ตารางที่ 2) เทมเปะห์ใหม่ถูกเตรียมไว้ โดยผสมจมูกถั่วเหลืองสกัดไขมันทางกับต่อถั่วเหลืองสกัดไขมันทางที่อัตราส่วนของ 20:80 (%) เนื้อหารวม isoflavone ในเทมเปะห์ isoflavoneenriched ถูกประมาณ threefold ที่ในเทมเปะห์ถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ สัดส่วนของ aglycon ใน isoflavone รวมของเทมเปะห์ isoflavone อุดมไปได้ 44% ขณะที่ในเทมเปะห์ถั่วเหลืองมี 15% เนื้อหา aglycon ในเทมเปะห์ isoflavone อุดมไปได้ประมาณ eightfold ที่ในเทมเปะห์ถั่วเหลือง จากผลลัพธ์เหล่านี้ เทมเปะห์ isoflavone อุดมไปพบต้องไม่เพียงแต่เนื้อหารวม isoflavone สูง แต่ยังมีเนื้อหา aglycon สูงกว่าเทมเปะห์ถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ต่อไปเราวัดองค์ประกอบและเนื้อหาของ isoflavone ในเทมเป้ (24 ชั่วโมงการหมัก) ที่ทำจากเชื้อโรคเม็ดถั่วเหลืองพร่องไขมันสีเหลืองหลังจากการสกัดน้ำมันถั่วเหลือง ดังแสดงในตารางที่ 2 เนื้อหา isoflavone สูงเหลือเกิน (aglycon และ glucoside) ประมาณ 880 มิลลิกรัมพบว่าในสกัดสีเหลือง-ถั่วเหลืองเชื้อโรคเทมเป้ นอกจากนี้สัดส่วนของ aglycon ใน isoflavone รวมอยู่ที่ประมาณ 44% ในทางตรงกันข้ามเนื้อหา isoflavone ในเทมเป้ที่ทำจากใบเลี้ยงสกัดเหลืองถั่วเหลืองอยู่ที่ประมาณเช่นเดียวกับในเทมเป้ที่ทำจากถั่วเหลืองทั้ง (ไม่ได้แสดงข้อมูล) เทมเป้ที่อุดมด้วย isoflavone ใหม่ที่ถูกจัดเตรียมไว้แล้วโดยการรักษาสัดส่วนของ aglycon อธิบายไว้ข้างต้น thesame (ตารางที่ 2) เทมเป้ใหม่ที่ถูกจัดทำขึ้นโดยการรวมเชื้อโรคสกัดน้ำมันถั่วเหลืองที่มีใบเลี้ยงสกัดถั่วเหลืองในอัตราส่วน 20:80 (%) เนื้อหา isoflavone ทั้งหมดในเทมเป้ isoflavoneenriched ประมาณไตรสิกขาว่าในเทมเป้ถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม นอกจากนี้สัดส่วนของ aglycon ใน isoflavone รวมของเทมเป้ที่อุดมด้วย isoflavone เป็น 44% ในขณะที่ในเทมเป้ถั่วเหลืองเป็น 15%; เนื้อหา aglycon ในเทมเป้ที่อุดมด้วย isoflavone ถูก Eightfold ประมาณว่าในเทมเป้ถั่วเหลือง จากผลเหล่านี้เทมเป้ isoflavone ที่อุดมด้วยก็จะพบว่าไม่เพียง แต่มีเนื้อหา isoflavone รวมที่สูงขึ้น แต่ยังเนื้อหา aglycon สูงกว่าเทมเป้ถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ต่อไป เราจะวัดองค์ประกอบและเนื้อหาของไอโซฟลาโวนในเทมเป้ ( หมัก 24 H ) ทำจากจมูกข้าวเม็ด defatted soybean เหลืองหลังจากการสกัดน้ำมันถั่วเหลือง ดังแสดงในตารางที่ 2 เนื้อหาที่สูงเหลือเกิน ( ไอโซฟลาโวนไกลคอน และกลูโคไซด์ ) ประมาณ 880 มก. พบในถั่วเหลืองจมูกข้าวสกัดสีเหลืองเทมเป้ นอกจากนี้สัดส่วนของไอโซฟลาโวนไกลคอน ใน ทั้งหมด อยู่ที่ประมาณร้อยละ 44 บนมืออื่น ๆ , isoflavone เนื้อหาในเทมเป้ที่ทำจากถั่วเหลืองสกัดสีเหลืองใบก็ประมาณเดียวกันกับในเทมเป้ที่ทำจากถั่วเหลือง ( ข้อมูลทั้งหมดไม่แสดง ) มี isoflavone ใหม่ผสานเทมเป้ก็เตรียมโดยการรักษาเดียวกัน สัดส่วนของไกลคอนที่อธิบายข้างต้น ( ตารางที่ 2 )เทมเป้ใหม่เตรียมโดยการใช้ defatted soybean เชื้อโรคที่มี defatted soybean ใบเลี้ยงในอัตราส่วน 20 : 80 ( % ) ปริมาณไอโซฟลาโวนทั้งหมดใน isoflavoneenriched เทมเป้ประมาณสามเท่าในเทมเป้ถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ สัดส่วนของไอโซฟลาโวนไกลคอนในทั้งหมดของ isoflavone อุดมเทมเป้เป็น 44 %ในขณะที่ในเทมเป้ถั่วเหลืองอยู่ที่ 15% ; ปริมาณไอโซฟลาโวนไกลคอนในอุดมเทมเป้ประมาณแบบที่ในเทมเป้ถั่วเหลือง . จากผลเหล่านี้ ไอโซฟลาโวนอุดมเทมเป้ที่พบว่ามีไม่เพียง แต่โดยรวมอยู่ในระดับสูง แต่ยังสูงกว่าปริมาณไอโซฟลาโวนไกลคอนเทมเป้ถั่วเหลืองที่เนื้อหามากกว่า