Wine (from Latin vinum) is an alcoh

Wine (from Latin vinum) is an alcoholic beverage made from fermented grapes, generally Vitis vinifera or its hybrids with Vitis labrusca or Vitis rupestris. Grapes ferment without the addition of sugars, acids, enzymes, water, or other nutrients,[1] as yeast consumes the sugar in the grapes and converts it to ethanol and carbon dioxide. Different varieties of grapes and strains of yeasts produce different styles of wine. These variations result from the complex interactions between the biochemical development of the grape, the reactions involved in fermentation, the terroir (the special characteristics imparted by geography, geology, climate, viticultural methods and plant genetics), and the production process. Many countries define legal appellations intended to define styles and qualities of wine; these typically restrict the geographical origin and permitted varieties of grapes, as well as other aspects of wine production.

There are also wines made from fermenting other fruits or cereals, whose names often specify their base, with some having specific names. Wines made from plants other than grapes include rice wine and various fruit wines such as those made from plums or cherries. Some well known example are hard cider from apples, perry from pears, pomegranate wine, and elderberry wine.

Wine has been produced for thousands of years. The earliest known evidence of wine comes from Georgia (Caucasus), where 8000-year-old wine jars were found.[2][3][4] Traces of wine have also been found in Iran with 7000-year-old wine jars[5][6] and in Armenia, in the 6100-year old Areni-1 winery, the earliest known winery.[7][8] Wine had reached the Balkans by c. 4500 BC and was consumed and celebrated in ancient Greece, Thrace and Rome. Throughout history, wine has been consumed for its intoxicating effects, which are evident at normal serving sizes.[9][10]

Wine has long played an important role in religion. Red wine was associated with blood by the ancient Egyptians[11] and was used by both the Greek cult of Dionysus and the Romans in their Bacchanalia; Judaism also incorporates it in the Kiddush and Christianity in the Eucharist.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไวน์ (จากภาษาละติน vinum) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากการหมักองุ่น โดยทั่วไป Vitis vinifera หรือลูกผสมของ Vitis labrusca หรือองุ่น rupestris องุ่นหมักโดยไม่เติมน้ำตาล กรด เอนไซม์ น้ำ หรือสาร อาหารอื่น, [1] เป็นยีสต์กินน้ำตาลในองุ่น และแปลงเป็นเอทานอลและคาร์บอนไดออกไซด์ สายพันธุ์ต่าง ๆ ขององุ่นและสายพันธุ์ของยีสต์ผลิตหลากหลายไวน์ เปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างการพัฒนาทางชีวเคมีขององุ่น ปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องในการหมัก คะแนนเฉลี่ย (ลักษณะพิเศษ imparted โดยภูมิศาสตร์ ธรณีวิทยา ภูมิอากาศ วิธี viticultural และพืชพันธุศาสตร์), และการผลิตซับซ้อน หลายประเทศกำหนดกฎหมาย appellations วัตถุประสงค์เพื่อกำหนดลักษณะและคุณภาพของไวน์ เหล่านี้มักจะจำกัดมาทางภูมิศาสตร์ และพันธุ์ขององุ่น เช่นเดียวกับด้านอื่น ๆ ของการผลิตไวน์ที่ได้รับอนุญาตนอกจากนี้ยังมีไวน์ที่ทำจากการหมักผลไม้หรือธัญพืช ที่มีชื่อมักระบุฐานของพวกเขา อื่น ๆ บางมีชื่อเฉพาะ ไวน์ที่ทำจากพืชอื่นที่ไม่ใช่องุ่นรวมถึงเหล้าและไวน์ผลไม้ต่าง ๆ เช่นทำจากพลัมหรือเชอร์รี่ ตัวอย่างที่รู้จักกันดีมีไซเดอร์ฮาร์จากแอปเปิ้ล เพอร์รี่ จากลูกแพร์ ไวน์ทับทิม ไวน์เอลเดอร์เบอร์รี่มีการผลิตไวน์เป็นพัน ๆ ปี หลักฐานแรกสุดที่รู้จักของไวน์มาจากจอร์เจีย (คอเคซัส), ที่พบว่าขวดไวน์ 8000 ปี [2] [3] [4] ร่องรอยของไวน์นอกจากนี้ยังพบ ในอิหร่านกับขวดไวน์ 7000 ปี [5] [6] และ ใน อาร์เมเนีย ใน 6100 - ปี Areni-1 โรงไวน์ ไวน์ทราบเร็วที่สุด [7] [8] ไวน์ได้คาบสมุทรบอลข่าน โดย c. 4500 BC และบริโภค และเฉลิมฉลองในกรีซโบราณ Thrace และโรม ตลอดประวัติศาสตร์ ไวน์ได้ใช้สำหรับผลกระทบที่ทำให้มึนเมา ที่เห็นได้ชัดที่เลือกขนาดปกติ [9] [10]ไวน์มียาวมีบทบาทสำคัญในศาสนานี้ ไวน์แดงเกี่ยวข้องกับเลือด โดยชาวอียิปต์โบราณ [11] และถูกใช้ โดยทั้งสองลัทธิกรีกของกวางตุ้งและชาวโรมันใน Bacchanalia ของพวกเขา ศาสนายูดายยังรวมเอามัน Kiddush และศาสนาคริสต์ในศีลมหาสนิท