Refrigeration has become an essenti

Refrigeration has become an essential part of the food chain. It is used in all stages of the chain, from food processing, to distribution, retail and final consumption in the home. The food industry employs both chilling and freezing processes where the food is cooled from ambient to temperatures above 0 °C in the former and between −18 °C and −35 °C in the latter to slow the physical, microbiological and chemical activities that cause deterioration in foods. In these processes mechanical refrigeration technologies are invariably employed that contribute significantly to the environmental impacts of the food sector both through direct and indirect greenhouse gas emissions. To reduce these emissions, research and development worldwide is aimed at both improving the performance of conventional systems and the development of new refrigeration technologies of potentially much lower environmental impacts. This paper provides a brief review of both current state of the art technologies and emerging refrigeration technologies that have the potential to reduce the environmental impacts of refrigeration in the food industry. The paper also highlights research and development needs to accelerate the development and adoption of these technologies by the food sector.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แช่แข็งได้กลายเป็น ส่วนสำคัญของห่วงโซ่อาหาร ใช้ในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่ จากการแปรรูปอาหาร จำหน่าย ขายปลีก และปริมาณการใช้ขั้นสุดท้ายในบ้าน อุตสาหกรรมอาหารมีทั้งหนาว และแช่แข็งกระบวนการที่อาหารมีความร้อนด้วยจากสภาวะอุณหภูมิ 0 ° C ในอดีต และ ระหว่าง −18 ° C และ −35 ° C ในหลังจะชะลอกิจกรรมทางกายภาพ ทางจุลชีววิทยา และทางเคมีที่ทำให้เสื่อมสภาพในอาหาร ในกระบวนการเหล่านี้เกิดพนักงานเทคโนโลยีจักรกล ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งอย่างมีนัยสำคัญส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมภาคอาหารทั้งสองผ่านการปล่อยก๊าซเรือนกระจกโดยตรง และทางอ้อม การลดการปล่อยก๊าซเหล่านี้ การวิจัยและพัฒนาทั่วโลกมีวัตถุประสงค์ที่ทั้งการปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบทั่วไปและการพัฒนาของเทคโนโลยีแช่แข็งอาจมากต่ำกว่าสิ่งแวดล้อมผลกระทบต่อ กระดาษนี้ให้สรุปย่อปัจจุบันเทคโนโลยีทันสมัยและเทคโนโลยีแช่แข็งใหม่ ๆ ที่มีศักยภาพในการลดผลกระทบสิ่งแวดล้อมของเครื่องทำความเย็นในอุตสาหกรรมอาหาร กระดาษยังเน้นการวิจัย และพัฒนาจำเป็นต้องเร่งพัฒนาและยอมรับเทคโนโลยีเหล่านี้ โดยภาคอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องทำความเย็นได้กลายเป็นส่วนสำคัญของห่วงโซ่อาหาร มันถูกใช้ในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่จากการแปรรูปอาหาร, การจัดจำหน่ายค้าปลีกและการบริโภคขั้นสุดท้ายในบ้าน อุตสาหกรรมอาหารมีพนักงานกระบวนการทั้งหนาวและแช่แข็งอาหารที่เย็นจากแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 0 องศาเซลเซียสในอดีตระหว่าง -18 ° C ถึง -35 องศาเซลเซียสในระยะหลังจะชะลอตัวทางจุลชีววิทยาทางกายภาพและกิจกรรมของสารเคมีที่ก่อให้เกิด การเสื่อมสภาพในอาหาร ในกระบวนการเหล่านี้เทคโนโลยีทำความเย็นทางกลที่ถูกว่าจ้างอย่างสม่ำเสมอว่ามีส่วนสำคัญที่จะส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของภาคอาหารทั้งสองผ่านปล่อยก๊าซเรือนกระจกโดยตรงและโดยอ้อม เพื่อลดการปล่อยเหล่านี้การวิจัยและพัฒนาทั่วโลกมีวัตถุประสงค์ที่จะทั้งปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบธรรมดาและการพัฒนาของเทคโนโลยีใหม่ของเครื่องทำความเย็นที่อาจเกิดขึ้นต่ำกว่ามากส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม กระดาษนี้ให้ทานที่สั้น ๆ ของทั้งสถานะปัจจุบันของเทคโนโลยีศิลปะและเทคโนโลยีทำความเย็นที่เกิดขึ้นใหม่ที่มีศักยภาพในการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของเครื่องทำความเย็นในอุตสาหกรรมอาหาร กระดาษยังเน้นการวิจัยและพัฒนาความต้องการที่จะเร่งการพัฒนาและการยอมรับของเทคโนโลยีเหล่านี้โดยภาคอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทำความเย็นได้กลายเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของห่วงโซ่อาหาร มันถูกใช้ในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่ จากกระบวนการผลิตอาหารเพื่อจำหน่าย ขายปลีก และสุดท้ายใช้ในบ้าน อุตสาหกรรมอาหารมีทั้งหนาวและเย็นยะเยือก กระบวนการที่อาหารจะเย็นจากอุณหภูมิอุณหภูมิสูงกว่า 0 ° C ใน อดีต และระหว่าง− 18 ° C และ− 35 ° C ในหลังชะลอทางกายภาพกิจกรรมที่ก่อให้เกิดการเสื่อมสภาพในอาหารทางจุลชีววิทยาและทางเคมี ในกระบวนการเหล่านี้จะต้องใช้เครื่องจักรกลเทคโนโลยีทำความเย็นที่แตกต่างกันกับผลกระทบของอาหารทั้งโดยตรงและโดยอ้อม ส่วนการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เพื่อลดการปล่อยก๊าซเหล่านี้วิจัยและพัฒนาทั่วโลกมีทั้งการปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบทั่วไป และการพัฒนาของเทคโนโลยีใหม่แช่แข็งอาจมากลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม .กระดาษนี้ให้ทบทวนทั้งปัจจุบันสถานะของเทคโนโลยีศิลปะและเกิดขึ้นใหม่เทคโนโลยีทำความเย็นที่มีศักยภาพในการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของระบบเครื่องทำความเย็นในอุตสาหกรรมอาหาร กระดาษยังเน้นการวิจัยและพัฒนาต้องเร่งการพัฒนาและการยอมรับของเทคโนโลยีเหล่านี้ โดยอาหารภาค