The results provide several contrib

The results provide several contributions to the hospitality literature as well as to restaurant operators.

First, a content analysis of recent hospitality literature summarizes research that has applied the hedonic pricing model by industry, variables, and analysis methods. Future researchers can use this information to find what is lacking in the previous studies and improve their future research.

Second, the proposed model includes new, additional variables to explain meal price variations. Most of the previous studies on meal price have included three common variables: food, service, and décor. In addition to those, the hedonic pricing model in this study includes variables, such as ease of access (first floor location), franchising, and the number of blogger reviews, that have not been tested in previous studies. Third, data collected in this study are from the perspective of customers, from ZAGAT Survey and restaurant blogs. Previous studies used expert reviews such as Michelin Star (Gergaud et al., 2007) and Exxon Mobil’s star ratings in explaining the pricing of products. In addition to physical characteristics of restaurants (parking, private room availability, first floor location, franchising, and cuisine type), this study used data determined by customers (meal price, food quality, service, décor, and the number of blogger reviews).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลให้สมทบหลายวรรณกรรมต้อนรับเป็นอย่างดีว่าผู้ประกอบการร้านอาหาร ครั้งแรก การวิเคราะห์เนื้อหาของวรรณคดีฮอสล่าสรุปงานวิจัยที่ใช้รูปแบบการกำหนดทุ่มเทประเมิน โดยอุตสาหกรรม ตัวแปร วิธีวิเคราะห์ นักวิจัยในอนาคตสามารถใช้ข้อมูลนี้เพื่อค้นหาสิ่งที่ขาดในการศึกษาก่อนหน้านี้ และปรับปรุงการวิจัยของพวกเขาในอนาคต ที่สอง รูปแบบนำเสนอมีใหม่ เพิ่มตัวแปรเพื่ออธิบายการเปลี่ยนแปลงราคาอาหาร การศึกษาก่อนหน้านี้ราคาอาหารส่วนใหญ่ได้รวมตัวแปรทั่วไปสาม: อาหาร บริการ และการตกแต่ง นอกเหนือจากที่ รูปแบบการกำหนดทุ่มเทประเมินในการศึกษานี้ประกอบด้วยตัวแปร เช่นความง่ายในการเข้าถึง (ตำแหน่งชั้น), แฟรนไชส์ blogger จำนวนความคิดเห็น ที่ได้ไม่ถูกทดสอบในการศึกษาก่อนหน้านี้ ที่สาม ข้อมูลในการศึกษานี้ได้จากมุมมองของลูกค้า สำรวจกิจการ ZAGAT และบล็อกร้านอาหาร การศึกษาก่อนหน้านี้ใช้ความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญเช่นดาวมิชลิน (Gergaud et al. 2007) และบริษัทเอ็กโม บิลของดาวในการอธิบายการกำหนดราคาของผลิตภัณฑ์ นอกจากลักษณะทางกายภาพของร้านอาหาร (ที่จอดรถ ห้องน้ำส่วนตัว ตำแหน่งชั้น แฟรนไชส์ และประเภทอาหาร), การศึกษานี้ใช้ข้อมูลที่กำหนด โดยลูกค้า (ราคาอาหาร คุณภาพอาหาร เซอร์วิส ตกแต่ง และจำนวนความคิดเห็นบล็อกเกอร์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการให้ความช่วยเหลือทางวรรณกรรมหลายบริการเช่นเดียวกับการประกอบการร้านอาหาร.

First, การวิเคราะห์เนื้อหาของวรรณกรรมการต้อนรับเมื่อเร็ว ๆ นี้สรุปงานวิจัยที่ได้นำรูปแบบราคาความชอบโดยอุตสาหกรรมตัวแปรและวิธีการวิเคราะห์ นักวิจัยในอนาคตจะสามารถใช้ข้อมูลนี้เพื่อหาสิ่งที่ขาดในการศึกษาก่อนหน้านี้และปรับปรุงการวิจัยในอนาคตของพวกเขา.

ประการที่สองการนำเสนอรูปแบบรวมถึงการใหม่ตัวแปรเพิ่มเติมที่จะอธิบายการเปลี่ยนแปลงราคาอาหาร ส่วนใหญ่ของการศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับราคาอาหารที่ได้รวมสามตัวแปรทั่วไป: อาหารการบริการและการตกแต่ง นอกจากนั้นรูปแบบการกำหนดราคาความชอบในการศึกษาครั้งนี้รวมถึงตัวแปรเช่นความสะดวกในการเข้าใช้งาน (ที่ตั้งชั้นแรก) แฟรนไชส์และจำนวนความคิดเห็นบล็อกเกอร์ที่ยังไม่ได้รับการทดสอบในการศึกษาก่อนหน้านี้ ประการที่สามการเก็บรวบรวมข้อมูลในการศึกษาครั้งนี้มาจากมุมมองของลูกค้าจากการสำรวจ ZAGAT และบล็อกร้านอาหาร การศึกษาก่อนหน้าใช้ความคิดเห็นผู้เชี่ยวชาญเช่นมิชลินสตาร์ (Gergaud et al., 2007) และเอ็กซอนโมบิลของการจัดอันดับดาวในการอธิบายการกำหนดราคาของผลิตภัณฑ์ นอกเหนือไปจากลักษณะทางกายภาพของร้านอาหาร (ที่จอดรถ, ห้องว่างส่วนตัวที่ตั้งชั้นแรกแฟรนไชส์และประเภทอาหาร) การศึกษาครั้งนี้ใช้ข้อมูลที่กำหนดโดยลูกค้า (ราคาอาหารคุณภาพอาหาร, บริการการตกแต่งและจำนวนความคิดเห็นบล็อกเกอร์) .