The freezing rate also influenced t

The freezing rate also influenced the gas cells number and size. It was shown that increasing yeast in
frozen sweet doughs improved the overall quality of Kougelhopf compensating for the loss of yeast activity
during the freezing process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราการแช่แข็งยังได้รับอิทธิพลจำนวนเซลล์ก๊าซและขนาด มันก็แสดงให้เห็นว่ายีสต์เพิ่มขึ้นใน
doughs หวานแช่แข็งการปรับปรุงคุณภาพโดยรวมของ Kougelhopf
ชดเชยสำหรับการสูญเสียของกิจกรรมยีสต์ในระหว่างขั้นตอนการแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัตราการแช่แข็งยังมีผลต่อเซลล์ก๊าซจำนวนและขนาด มันแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มยีสต์ใน
หวานตรึงสาลีปรับปรุงคุณภาพโดยรวมของ kougelhopf ชดเชยการสูญเสียของยีสต์กิจกรรม
ในระหว่างกระบวนการแช่เยือกแข็ง .