Fryers are available with a variety

Fryers are available with a variety of fry pot styles. Some commercial fryers have a “cold zone” at the bottom of the fry pot. This is where larger food particles sink and the lower temperature keeps them from burning and tainting the oil. A tube-style fry pot has a large cold zone because the tubes are slightly above the bottom of the vat, leaving generous space for cooler oil and crumbs. This is particularly useful for cooking heavily breaded foods (such as a blooming onion). A tube-style fry pot is more difficult to clean than an open fry pot, but the tubes allow easy access to the heat source. Tube fryers are often a little less expensive than their open fry pot counterparts. Open fry pots have an external heat source, which makes them easier to clean and affords better access to the oil, but they generally offer a smaller cold zone, so food particles that sink could scorch and pollute the flavor of the oil. However, these fryers work very well for lightly breaded foods. Flat-bottomed restaurant fryers—another type of open frypot fryer—can also be difficult to clean and have no cold zone, but they are highly effective for frying dough (such as donuts or funnel cakes). Flat-bottom fryer pots may also be used with a batter trapping insert that keeps loose batter from quickly scorching on the bottom where heat is normally applied. A batter trap can also help keep loose batter from being stirred up in the oil and adhering to subsequent batches of food in order to make foods taste better and the cooking oil lasts longer

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fryers มี ด้วยหลากหลายรูปแบบหม้อทอด บาง fryers พาณิชย์มี "โซนเย็น" ที่ด้านล่างของหม้อทอด นี่คือที่อนุภาคอาหารใหญ่จม และอุณหภูมิต่ำกว่าทำให้พวกเขาเขียน และ tainting น้ำมัน หม้อทอดแบบหลอดมีโซนเย็นขนาดใหญ่เนื่องจากหลอดเล็กน้อยด้านบนด้านล่างของ vat ออกทึ่น้ำมันเย็นและเศษ นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารอาหารหนักชุบเกล็ดขนมปัง (เช่นหอมช่วงต้นร้ายพันธุ) หม้อทอดแบบหลอดจะยากทำความสะอาดกว่าหม้อทอดเปิดตัว แต่หลอดให้เข้ากับแหล่งความร้อน มักจะเป็นเล็กน้อยถูกกว่าปราบปรามหม้อทอดเปิด fryers หลอดได้ หม้อทอดเปิดมีแหล่งความร้อนภายนอก ซึ่งทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาด และเข้าถึงน้ำมันแล้ว แต่โดยทั่วไปมีเขตเย็นขนาดเล็ก เพื่อให้อนุภาคอาหารที่จมสามารถ scorch และรสชาติของน้ำมันก่อให้เกิดมลพิษ อย่างไรก็ตาม fryers เหล่านี้ได้ดีกับอาหารเบา ๆ ชุบเกล็ดขนมปัง ร้าน flat-bottomed fryers — frypot เปิดทอดชนิดอื่น — อาจยากที่จะทำความสะอาด และมีโซนไม่เย็น แต่จะมีประสิทธิภาพสูงสำหรับทอดแป้ง (เช่นโดนัทหรือเค้กกรวย) หม้อล่างแบนทอดอาจยังสามารถใช้กับแทรกดักแป้งที่ช่วยให้แป้งหลวมจาก scorching ด้านล่างอย่างรวดเร็ว ซึ่งความร้อนปกติจะใช้ ยังช่วยดักแป้งให้แป้งจากการสะเทือนในน้ำมันหลวม และยึดมั่นในชุดต่อ ๆ ไปของอาหารเพื่อให้อาหารรสชาติดี และน้ำมันปรุงอาหารยาวนานกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หม้อทอดไฟฟ้าจะสามารถใช้ได้กับหลากหลายของรูปแบบหม้อทอด บางหม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์มี "โซนเย็น" ที่ด้านล่างของหม้อทอด ซึ่งเป็นที่ที่เศษอาหารขนาดใหญ่จมลงและอุณหภูมิที่ลดลงช่วยให้พวกเขาจากการเผาไหม้และ tainting น้ำมัน หม้อทอดหลอดแบบมีโซนเย็นขนาดใหญ่เพราะท่อมีเล็กน้อยเหนือด้านล่างของถังออกจากพื้นที่ใจกว้างสำหรับน้ำมันเย็นลงและมีเศษ นี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารชุบเกล็ดขนมปังอย่างหนัก (เช่นหัวหอมบาน) หม้อทอดหลอดสไตล์เป็นเรื่องยากมากที่จะทำความสะอาดกว่าหม้อทอดเปิด แต่หลอดช่วยให้ง่ายต่อการเข้าถึงแหล่งความร้อน หม้อทอดไฟฟ้าหลอดมักจะมีน้อยราคาแพงกว่าหม้อทอดเปิดของพวกเขา เปิดหม้อทอดมีแหล่งความร้อนภายนอกซึ่งทำให้พวกเขาง่ายต่อการทำความสะอาดและ affords เข้าถึงที่ดีกว่าน้ำมัน แต่พวกเขาโดยทั่วไปมีโซนเย็นขนาดเล็กเพื่อให้เศษอาหารที่จมสามารถเกรียมและก่อให้เกิดมลพิษรสชาติของน้ำมัน แต่หม้อทอดไฟฟ้าเหล่านี้ทำงานได้ดีมากสำหรับอาหารชุบเกล็ดขนมปังเบา ๆ จอจุดต่ำสุดหม้อทอดไฟฟ้าอีกร้านอาหารประเภทของทอดเปิด frypot-นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากที่จะทำความสะอาดและไม่มีโซนเย็น แต่พวกเขาจะมีประสิทธิภาพสูงสำหรับการทอดแป้ง (เช่นโดนัทหรือเค้กช่องทาง) หม้อทอดจอด้านล่างนอกจากนี้ยังอาจใช้กับดักใส่แป้งที่ช่วยให้แป้งหลุดออกมาจากอย่างรวดเร็วเปรี้ยงด้านล่างที่ความร้อนถูกนำไปใช้ตามปกติ ดักแป้งยังสามารถช่วยให้แป้งหลุดออกมาจากการขยับขึ้นในน้ำมันและยึดมั่นในกระบวนการที่ตามมาของอาหารในการที่จะทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นและน้ำมันปรุงอาหารเป็นเวลานาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หม้อทอดไฟฟ้าจะสามารถใช้ได้กับความหลากหลายของทอดหม้อสไตล์ หม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์บางมี " โซนเย็น " ที่ด้านล่างของกระทะหม้อ นี่คือที่ที่ใหญ่กว่าอนุภาคของอาหารจมและช่วยให้พวกเขาจากการเผาไหม้ และอุณหภูมิลดลง tainting น้ำมัน หลอดสไตล์ผัดในหม้อมีโซนเย็นใหญ่ เพราะท่อข้างบนเล็กน้อย ด้านล่างของภาษีมูลค่าเพิ่มออกจากพื้นที่ใจกว้างสำหรับเย็นน้ำมันและเศษ .นี้จะเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารมาก ชุบเกล็ดขนมปัง อาหาร ( เช่น ดอกหอม ) หลอดแบบทอดหม้อเป็นยากต่อการทำความสะอาด กว่า หม้อทอด เปิด แต่ หลอด ช่วยให้ง่ายต่อการเข้าถึงแหล่งความร้อน . หม้อทอดไฟฟ้าหลอดมักจะมีราคาแพงเล็กน้อยน้อยกว่าของพวกเขาเปิด หม้อทอด counterparts เปิดทอดหม้อมีแหล่งความร้อนภายนอกซึ่งทำให้พวกเขาง่ายต่อการทำความสะอาดและจะช่วยให้เข้าถึงที่ดีกว่าน้ำมัน แต่พวกเขามักจะมีขนาดเล็กเย็นโซน ดังนั้นอนุภาคของอาหารที่จมที่สามารถเผาและก่อให้เกิดมลพิษรสชาติของน้ำมัน อย่างไรก็ตาม หม้อทอดไฟฟ้าเหล่านี้ทำงานดีมากสำหรับเบาชุบเกล็ดขนมปังอาหาร แบน bottomed ร้านอาหารหม้อทอดไฟฟ้าชนิดเปิด frypot ทอดอีกยังสามารถยากที่จะสะอาดและไม่มีหนาว โซนแต่พวกเขาจะมีประสิทธิภาพสูงสำหรับทอดแป้ง ( เช่น โดนัท หรือ สายไหม ) ด้านล่างแบนทอดหม้อ อาจใช้ร่วมกับการใส่แป้งให้แป้งหลุดจากได้อย่างรวดเร็วเปรี้ยงบนด้านล่างที่ความร้อนโดยปกติจะใช้ปะทะกับดักยังสามารถช่วยให้แป้งหลวมจากการยุยงในน้ำมันและยึดมั่นต่อชุดของอาหารเพื่อที่จะทำให้อาหารรสชาติดีขึ้นและน้ำมันปรุงอาหารเป็นเวลานาน