Free amino nitrogen (127.5mg/l) was

Free amino nitrogen (127.5mg/l) was available for fermentation by the starter yeast cultures (ie both
inoculum types) as shown in Table 1. Inoculum type
and fermentation time had significant effects on
FAN. Fermentation drastically decreased the FAN
levels in the wort for all samples to 37.5 and 44.5
mg/l for single and mixed cultures respectively in 72
hours. Much of the inoculum effect on FAN content
was observed within 48 hours of fermentation where
levels were reduced by more than 50% (50.5 and
54.5 mg/l for single and mixed cultures respectively).
According to Shimizu et al. (2002), FAN affects a
range of other fermentation factors, such as cell
growth, biomass, viability, pH, and attenuation rate.
However, high levels of FAN also serve as a recipe
for spoilage organisms to feed on. It is therefore
necessary that as much of it is used by yeast during
fermentation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟรีอะมิโนไนโตรเจน (127.5 mg/l) มีการหมักวัฒนธรรมยีสต์สตาร์ท (ie ทั้งชนิดของ inoculum) ดังแสดงในตารางที่ 1 ชนิด inoculumและเวลาหมักได้ผลอย่างมีนัยสำคัญพัดลม พัดลมที่ลดลงอย่างรวดเร็วของหมักดองระดับใน wort สำหรับตัวอย่างทั้งหมด 37.5 และเห็น 44.5mg/l ในวัฒนธรรมเดี่ยว และผสมใน 72 ตามลำดับชั่วโมง มากผล inoculum เนื้อหาพัดลมสังเกตได้ภายใน 48 ชั่วโมงการหมักที่ระดับลดลงมากกว่า 50% (50.5 และ54.5 mg/l สำหรับเดี่ยว และผสมวัฒนธรรมปลูกตามลำดับ)มีผลต่อพัดลมตามชิมิซุเอส al. (2002), การของปัจจัยอื่น ๆ หมัก เช่นเซลล์อัตราการเจริญเติบโต ชีวมวล ชีวิต pH และอ่อนอย่างไรก็ตาม ระดับสูงของพัดลมยังทำหน้าที่เป็นสูตรสำหรับสิ่งมีชีวิตเน่าเสียเลี้ยงใน จึงจำเป็นที่มากของมันถูกใช้ โดยยีสต์ในระหว่างการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟรีไนโตรเจนอะมิโน (127.5mg / ลิตร) พร้อมใช้งานสำหรับการหมักโดยยีสต์วัฒนธรรมเริ่มต้น
(เช่นทั้งสองชนิดเชื้อ) ดังแสดงในตารางที่ 1
ชนิดเชื้อและเวลาในการหมักมีผลอย่างมีนัยสำคัญใน
FAN การหมักลดลงอย่างเห็นได้ชัด FAN
ระดับในสาโทสำหรับตัวอย่างทั้งหมด 37.5 และ 44.5
มิลลิกรัม / ลิตรวัฒนธรรมเดี่ยวและผสมตามลำดับใน 72
ชั่วโมง มากของผลกระทบต่อปริมาณเชื้อ FAN
พบว่าภายใน 48
ชั่วโมงของการหมักที่ระดับลดลงกว่า50% (50.5 และ
54.5 มิลลิกรัม / ลิตรวัฒนธรรมเดี่ยวและผสมตามลำดับ).
ตาม Shimizu et al, (2002),
พัดลมมีผลต่อช่วงของการหมักปัจจัยอื่นๆ
เช่นเซลล์เจริญเติบโตของชีวมวลที่มีศักยภาพpH และอัตราการลดทอน. อย่างไรก็ตามระดับสูงของพัดลมยังทำหน้าที่เป็นสูตรสำหรับชีวิตการเน่าเสียที่จะกิน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องจำเป็นที่มากของมันจะถูกใช้โดยยีสต์ในระหว่างการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดอะมิโนไนโตรเจนฟรี ( 127.5mg / L ) ที่สามารถใช้ได้สำหรับการหมักด้วยยีสต์วัฒนธรรมเริ่มต้น ( เช่นทั้ง
3 ประเภท ) ดังแสดงในตารางที่ 1 ชนิดและปริมาณเวลาหมัก

มีความสัมพันธ์กับแฟน หมักลดลงอย่างเห็นได้ชัด แฟน
ระดับในเวิร์ทสำหรับทุกตัวอย่าง 37.5 และ 44.5
มิลลิกรัม / ลิตร สำหรับเดี่ยวและเชื้อผสม ตามลำดับใน 72
ชั่วโมงมากของเชื้อมีผลต่อ
เนื้อหาแฟนพบภายใน 48 ชั่วโมงของการหมักที่
มีระดับลดลงกว่า 50 % ( 50.5 และ
54.5 มิลลิกรัม / ลิตร สำหรับเดี่ยวและเชื้อผสม ตามลำดับ ) .
ตาม ชิมิ et al . ( 2002 ) , พัดลมมีผลต่อ
ช่วงของปัจจัยการหมักอื่นๆ เช่น เซลล์
การเจริญเติบโตมวลชีวภาพ ความเจริญ และการลดทอนอัตรา .
อย่างไรก็ตามระดับสูงของแฟนยังเป็นสูตร
สำหรับการเน่าเสีย สิ่งมีชีวิตกิน มันจึงจำเป็นที่มาก

มันถูกใช้ โดยยีสต์ในระหว่างการหมัก