Because browning reactions are slow

Because browning reactions are slowed in acid conditions, sourdough breads tend to be lighter in color than straight yeast breads, and their flavor less toasty.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากปฏิกิริยา browning จะชะลอตัวในกรด ขนมปัง sourdough มักจะเบาสีกว่าตรงยีสต์ขนมปัง และรสของพวกเขาน้อยสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่มีการชะลอตัวในสภาพกรด, ขนมปัง sourdough มีแนวโน้มที่จะสีอ่อนกว่าขนมปังยีสต์ตรงและรสชาติของพวกเขาอุ่นน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพราะบราวนิ่งปฏิกิริยาการชะลอตัวในภาวะกรด หัวเชื้อแป้งหมักขนมปังมักจะมีสีอ่อนกว่ายีสต์ขนมปังตรง และรสร้อนน้อยกว่า