Purple sweet potato (Ipomoea batata

Purple sweet potato (Ipomoea batatas L.) is a large tuberous plant, classified as a root vegetable and belongs to the family of Convolvulaceae. Sweet potatoes are native to New Zealand, Polynesia, and the central part of America, but it grows widely in many other areas of the world. Sweet potato is an edible crop with high levels of vitamins (A, B1, B2, C, and E), minerals (Ca, Mg, K, and Zn), dietary fibre and carbohydrates and rich in calories and biologically active phytochemicals such as anthocyanin, β-carotene and polyphenols (Van Hal, 2000). The antioxidant known as anthocyanin is the pigment which is responsible for the brilliant purple color of the flesh of the sweet potato. Antioxidants help to guard against the several chronic diseases. The shelf life of sweet potatoes depends on a variety of factors, such as harvesting time, handling method and storage conditions. Generally, sweet potato and other tubers are known to having longer shelf life than the other plant produces. Sweet potatoes are occupied in the varieties of culinary dishes, cushiness and desserts. Among them, it has been widely used as a coloring agent and replacing wheat gluten flour in the bakery products. However, there are not many dried forms especially osmotic dehydrated candied forms have seen except simple flour form.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันเทศสีม่วง (ผัก batatas L.) เป็นพืช tuberous ขนาดใหญ่ จัดเป็นผักราก และสมาชิกครอบครัวของ Convolvulaceae มันฝรั่งหวานจะเป็นนิวซีแลนด์ โปลินีเซี และส่วนกลางของอเมริกา แต่ขยายอย่างกว้างขวางในพื้นที่อื่น ๆ ของโลก เทศมีการกินพืชกับระดับสูงของวิตามิน (A, B1, B2, C และ E), (Ca, Mg, K และ Zn), ใยอาหารแร่ธาตุ และคาร์โบไฮเดรต และอุดมไปด้วย phytochemicals ชิ้นงานเช่นมีโฟเลทสูง β-แคโรทีน และโพลีฟีน (Van Hal, 2000) และแคลอรี่ สารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่ามีโฟเลทสูงเป็นเม็ดสีที่ชอบสีม่วงสดใสของเนื้อของมันฝรั่งหวาน สารต้านอนุมูลอิสระช่วยในการรักษาโรคเรื้อรังต่าง ๆ อายุการใช้งานของมันเทศขึ้นอยู่กับหลากหลายปัจจัย เช่นช่วงฤดูเก็บเกี่ยว การจัดการเงื่อนไขวิธีการและการจัดเก็บ ทั่วไป มันฝรั่งหวานและ tubers อื่น ๆ ทราบว่ามีอายุการเก็บรักษาได้นานมากกว่าโรงงานอื่น ๆ มันฝรั่งหวานจะครอบครองในสายพันธุ์ของ cushiness อาหาร และขนม ในหมู่พวกเขา มันได้ถูกใช้เป็นตัวแทนการระบายสีและสาลีตังแทนผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลายรูปแบบแห้งแบบฟอร์มหวานอบการออสโมติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้เห็นยกเว้นแบบฟอร์มง่าย ๆ แป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีม่วงมันเทศ (Ipomoea batatas L. ) เป็นพืชหัวที่มีขนาดใหญ่จัดเป็นผักรากและเป็นของครอบครัวของ Convolvulaceae มันเทศมีถิ่นกำเนิดในประเทศนิวซีแลนด์นีเซียและภาคกลางของอเมริกา แต่ก็เติบโตขึ้นอย่างแพร่หลายในพื้นที่อื่น ๆ ของโลก มันเทศเป็นพืชที่กินได้มีระดับสูงของวิตามิน (A, B1, B2, C และ E), เกลือแร่ (Ca, Mg, K, และ Zn) ใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตและอุดมไปด้วยแคลอรี่และสารอาหารจากพืชที่ใช้งานทางชีวภาพเช่น anthocyanin, βแคโรทีนและโพลีฟีน (แวนฮาล, 2000) สารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันเป็น anthocyanin เป็นเม็ดสีซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับสีม่วงสดใสของเนื้อมันเทศที่ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโรคเรื้อรังหลาย อายุการเก็บรักษาของมันฝรั่งหวานขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการเช่นเวลาเก็บเกี่ยว, การจัดการวิธีการและเงื่อนไขการจัดเก็บข้อมูล โดยทั่วไปมันเทศหัวอื่น ๆ ที่เป็นที่รู้จักกันจะมีอายุการเก็บรักษานานกว่าพืชอื่น ๆ ผลิต มันฝรั่งหวานจะถูกครอบครองอยู่ในสายพันธุ์ของอาหารการทำอาหาร cushiness และขนม ในหมู่พวกเขาจะได้รับการใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะที่เป็นตัวแทนสีและการเปลี่ยนแป้งโปรตีนจากข้าวสาลีในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ แต่มีรูปแบบไม่แห้งจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบออสโมติกหวานแห้งได้เห็นรูปแบบยกเว้นแป้งที่เรียบง่าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเทศสีม่วง ( ไอโพเมีย batatas L . ) เป็นพืชที่มีหัวใต้ดินขนาดใหญ่ จัดเป็นผักรากและเป็นของครอบครัวของวงศ์ . มันฝรั่งหวานพื้นเมืองของนิวซีแลนด์ โปลินีเซีย และภาคกลางของอเมริกา แต่ก็เติบโตขึ้นอย่างกว้างขวางในพื้นที่อื่น ๆของโลก มันเทศเป็นพืชอาหารที่มีระดับสูงของวิตามิน A , B1 , B2 , C และ E ) , แร่ธาตุ ( Ca , Mg , K และ Zn )ใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตและอุดมไปด้วยแคลอรี่และ phytochemicals ที่ใช้งานทางชีวภาพ เช่น แอนโทไซยานินบีตา - แคโรทีน และ โพลีฟีนอล ( ฟาน ฮาล , 2000 ) สารต้านอนุมูลอิสระ ที่เรียกว่า แอนโธไซยานินเป็นเม็ดสีซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบสีม่วงสดใสเนื้อมันฝรั่งหวาน สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโรคเรื้อรังหลายโรคอายุของมันฝรั่งหวาน ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น อายุการเก็บเกี่ยว การจัดการ วิธีการ และเงื่อนไขการจัดเก็บ โดยทั่วไป , มันเทศและหัวอื่น ๆเป็นที่รู้จักกันจะมีอายุการใช้งานนานกว่าพืชผลิตผลอื่น ๆ มันเทศจะครอบครองในความหลากหลายของอาหารอาหาร , cushiness และของหวาน ในหมู่พวกเขามันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นตัวแทนสีและแทนที่กลูเตนข้าวสาลีแป้งในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อย่างไรก็ตาม มีหลายรูปแบบ โดยเฉพาะการไม่แห้งแห้งหวานแบบฟอร์มได้เห็นยกเว้นรูปแบบแป้งธรรมดา