observed. There was significant dif

observed. There was significant difference (p  0.05) between
sensory evaluation scores of coated and uncoated samples,
which substantiated the fact that coating influenced the
variation in sensory quality. The uncoated samples were rated
8.3 for overall acceptability at the beginning, which
subsequently decreased to 4.1 at the end of storage study,
whereas the coated samples were rated 8.6 at the start and
later on decreased to 5.8 at the end of storage period. The
sensory evaluation scores of coated samples were more than
the uncoated samples during the whole storage period. The
sensory evaluation scores of coated samples were more than
5 (5 = neither like nor dislike) even after passage of 18
months. The flavour of uncoated sample was acceptable up
to 12 months, whereas the colour and texture was acceptable
only up to 10 months. Therefore, it was concluded that the
coated samples remained stable and acceptable up to 18
months, whereas the uncoated samples were acceptable for
only 10 months. Pua et al., (2008) in jackfruit powder and
Lee and Resurreccion (2006) in roasted peanuts also
predicted the shelf life with consumer acceptance of more
than 5.0 for sensory attributes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปฏิบัติ มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p  0.05) ระหว่างคะแนนการประเมินของตัวเคลือบ และไม่เคลือบซึ่งพิสูจน์ความจริงที่ว่าได้รับอิทธิพลการเคลือบความผันแปรในคุณภาพทางประสาทสัมผัส ตัวอย่างเคลือบผิวที่ได้รับคะแนน8.3 การยอมรับโดยรวมที่เริ่มต้น ซึ่งต่อมาลดลงเป็น 4.1 จบการศึกษาเก็บข้อมูลในขณะที่ตัวอย่างเคลือบได้คะแนน 8.6 ที่เริ่มต้น และต่อมาลดลงเป็น 5.8 ที่สิ้นสุดระยะเวลาเก็บ การได้คะแนนการประเมินของตัวเคลือบมากกว่าตัวอย่างเคลือบผิวในระหว่างระยะเวลาการเก็บทั้งหมด การได้คะแนนการประเมินของตัวเคลือบมากกว่า5 (5 =ไม่เหมือน หรือไม่ชอบ) แม้ว่าเนื้อเรื่องของ 18เดือน รสชาติของการเคลือบผิวตัวอย่างเป็นที่ยอมรับขึ้น12 เดือน ในขณะที่สีและเนื้อสัมผัสเป็นที่ยอมรับเท่าสูงสุดถึง 10 เดือน ดังนั้น มันเป็นข้อสรุปว่า การตัวอย่างเคลือบยังคงมั่นคง และยอมรับถึง 18เดือน ในขณะที่ตัวอย่างเคลือบผิวถูกยอมรับได้เพียง 10 เดือน ปัว et al., (2008) ในผงขนุน และลีและ Resurreccion (2006) ในคั่วถั่วลิสงยังคาดการณ์อายุการยอมรับของผู้บริโภคมากขึ้นด้วยกว่า 5.0 สำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สังเกต มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P  0.05) เป็น
คะแนนทดสอบทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างเคลือบและไม่เคลือบผิว
ที่พิสูจน์ความจริงที่ว่าเคลือบอิทธิพลต่อการ
เปลี่ยนแปลงในคุณภาพทางประสาทสัมผัส กลุ่มตัวอย่างที่ใช้เคลือบผิวได้รับการจัดอันดับ
8.3 การยอมรับโดยรวมที่จุดเริ่มต้นซึ่ง
ต่อมาลดลงเหลือ 4.1 ในตอนท้ายของการศึกษาการจัดเก็บ
ในขณะที่ตัวอย่างเคลือบที่ถูกจัดอยู่ในอันดับ 8.6 ที่เริ่มต้นและ
ต่อมาลดลง 5.8 เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล
คะแนนทดสอบทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างเคลือบมากกว่า
กลุ่มตัวอย่างที่ไม่เคลือบผิวในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลทั้งหมด
คะแนนทดสอบทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างเคลือบมากกว่า
5 (5 = เฉยๆ) แม้กระทั่งหลังจากที่ผ่านการ 18
เดือน รสชาติของกลุ่มตัวอย่างไม่เคลือบผิวได้รับการยอมรับขึ้น
ถึง 12 เดือนในขณะที่สีและพื้นผิวได้รับการยอมรับ
เพียงไม่เกิน 10 เดือน ดังนั้นจึงสรุปได้ว่า
กลุ่มตัวอย่างที่เคลือบยังคงมีเสถียรภาพและเป็นที่ยอมรับได้ถึง 18
เดือนในขณะที่กลุ่มตัวอย่างที่ไม่เคลือบผิวเป็นที่ยอมรับสำหรับ
เพียง 10 เดือน ปัว et al. (2008) ในผงขนุนและ
ลีและ Resurreccion (2006) ในถั่วลิสงคั่วยัง
ทำนายอายุการเก็บรักษาด้วยการยอมรับของผู้บริโภคมากขึ้น
กว่า 5.0 สำหรับแอตทริบิวต์ประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สังเกต มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P  0.05 ) ระหว่างคะแนนการยอมรับทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างที่เคลือบและเคลือบผิว ,ซึ่งพิสูจน์ความจริงว่า สีมีอิทธิพลต่อการเปลี่ยนแปลงในด้านคุณภาพทางประสาทสัมผัส ตัวอย่างการใช้งานอยู่8.3 สำหรับความชอบทางตั้งแต่แรก ซึ่งต่อมาลดลง 4.1 ปลายกระเป๋าเรียนในขณะที่ตัวอย่างที่เคลือบอยู่ 8.6 ที่เริ่มต้นและในภายหลังลดลง 5.8 ที่จุดสิ้นสุดของระยะเวลาในการเก็บ ที่คะแนนการยอมรับทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างที่เคลือบอยู่มากกว่าตัวอย่างที่ไม่เคลือบผิวในช่วงกระเป๋าทั้งหมด ที่คะแนนการยอมรับทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างที่เคลือบอยู่มากกว่า5 ( 5 = ไม่ได้ชอบหรือเกลียด ) แม้หลังจากผ่าน 18เดือน รสชาติของการเคลือบผิวตัวอย่างที่ยอมรับได้ขึ้น12 เดือน ส่วนสีและเนื้อสัมผัสที่ยอมรับได้แค่ได้ถึง 10 เดือน ดังนั้น สรุปได้ว่าตัวอย่างที่เคลือบยังคงมีเสถียรภาพและยอมรับถึง 18เดือน ในขณะที่ตัวอย่างที่เคลือบผิวอยู่ได้เพียง 10 เดือน ปัว et al . , ( 2008 ) และขนุน ผงลี และ resurreccion ( 2006 ) ในถั่วลิสงคั่วยังทำนายอายุกับการยอมรับของผู้บริโภคมากขึ้นกว่า 5.0 สำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส