Eshtiaghi and Knorr (1993) studied

Eshtiaghi and Knorr (1993) studied the effect of HPP on potato cubes
and found that the process at 400MPa / 20 ° C / 15 min provided loss of
firmness similar to blanching in boilingwater. Therefore, HPP is pointed
as an interesting tool to soften vegetables,making it ready for consumption.
On the other hand, another study under similar conditions found
no changes in potatoes texture when compared with fresh samples
(Al-Khuseibi et al., 2005),

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Eshtiaghi และ Knorr (1993) ศึกษาผลของ HPP ลูกบาศก์มันฝรั่งพบว่ากระบวนการที่ 400MPa / 20 ° C/15 นาทีมีการสูญเสียของไอซ์กับ blanching ใน boilingwater ดังนั้น HPP เป็นชี้เป็นเครื่องมือน่าสนใจให้ผักนุ่ม ทำให้พร้อมสำหรับการใช้บนมืออื่น ๆ พบศึกษาอื่นภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายกันไม่เปลี่ยนแปลงในเนื้อมันฝรั่งเมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างสด(อัล-Khuseibi et al., 2005),

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Eshtiaghi และคนอร์ (1993) การศึกษาผลกระทบของการ HPP
บนก้อนมันฝรั่งและพบว่ากระบวนการที่400MPa / 20 ° C / 15
นาทีให้การสูญเสียความแน่นคล้ายกับการลวกในboilingwater ดังนั้น HPP
ชี้เป็นเครื่องมือที่น่าสนใจที่จะทำให้ผิวอ่อนนุ่มผักทำให้มันพร้อมสำหรับการบริโภค. ในทางกลับกันการศึกษาภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายกันอีกพบการเปลี่ยนแปลงในมันฝรั่งเนื้อเมื่อเทียบกับตัวอย่างสด(Al-Khuseibi et al., 2005) ,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และ eshtiaghi นอร์ ( 1993 ) ศึกษาผลของเอชพีในมันฝรั่งก้อน
และพบว่ากระบวนการที่ 400mpa / 20 ° C / 15 นาทีให้ขาดทุน
แน่นคล้ายกับลวกใน boilingwater . ดังนั้น เอชพีชี้
เป็นเครื่องมือที่น่าสนใจที่จะทำให้ผัก ทำให้มันพร้อมสำหรับการบริโภค .
บนมืออื่น ๆ , อื่นเรียนภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายกันพบ
ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในเนื้อมันฝรั่งเมื่อเทียบกับ
ตัวอย่างสด ( อัล khuseibi et al . , 2005 )