Lipid peroxidation is a very comple

Lipid peroxidation is a very complex process in which unsaturated
fatty acids are converted, in a first step, into fatty acid hydroperoxides,
and later, into secondary products. Inmeat, there is a close relationship
between lipid and pigment oxidation, while concentrations of endogenous
antioxidants depend on diet, type of muscle and animal species
(Decker, Faustman, & Lopez-Bote, 2000). With an increase in n−3
PUFA in plasma (day 102) and LL muscle from canola oil fed lambs,
onewould expect a significant increase in TBARS in plasma and LL muscle
of those lambs compared with palmoil feeding. However, the opposite
was true in this study suggesting that n−3 fatty acids may not
influence lipid oxidation inmuscle systems, but other biochemical components
do such as vitamin E, n−6 fatty acids or heme iron. In support,
a recent study investigating the relationship between vitamin E, heme
iron, PUFA against lipid oxidation indicated that n−3 fatty acids did
not affect lipid oxidation in aged muscles of lambs (Ponnampalam,
Burnett, Norng, et al., 2012). In terms of pigment oxidation and meat
redness, influenced by n−3 fatty acids, another study showed that
the redness (a-value) of meat was affected by vitamin E and heme
iron, but not the n−3 fatty acids (Ponnampalam, Butler, McDonagh,
Jacobs, & Hopkins, 2012). The absolute levels of malondialdehyde
however were low for aged meat irrespective of the diet based on the
findings of Ponnampalam, Burnett,Norng, et al. (2012) in lamb. This suggests
the diet had sufficient quantities of antioxidants (e.g., vitamin E) to
prevent extensive oxidation or it could have been due to a difference between
species.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไขมัน peroxidation เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากในการที่กรดไขมันไม่อิ่มตัว
จะถูกแปลงในขั้นตอนแรกใน hydroperoxides กรดไขมัน,
และต่อมาเป็นผลิตภัณฑ์รอง inmeat มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดระหว่าง
ไขมันและเม็ดสีออกซิเดชั่ขณะที่ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระภายนอก
ขึ้นอยู่กับอาหารชนิดของกล้ามเนื้อและสัตว์สายพันธุ์
(ฉูดฉาด, faustman, & lopez-bote, 2000)กับการเพิ่มขึ้นใน n-3 PUFA
ในพลาสม่า (วันที่ 102) และกล้ามเนื้อ? จะจากลูกแกะที่เลี้ยงด้วยน้ำมันคาโนลา,
onewould คาดหวังเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน tbars ในพลาสมาและกล้ามเนื้อ? จะ
ลูกแกะเหล่านั้นเมื่อเทียบกับการให้อาหาร palmoil แต่ตรงข้าม
เป็นความจริงในการศึกษาแสดงให้เห็นว่ากรดไขมัน n-3 อาจจะไม่ได้มีอิทธิพลต่อระบบ
inmuscle เกิดออกซิเดชันของไขมันนี้ แต่ส่วนประกอบทางชีวเคมีอื่น ๆ
ทำเช่นวิตามินอีกรดไขมัน n-6 หรือ heme เหล็ก ในการสนับสนุน
การศึกษาล่าสุดในการตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินอี, heme
เหล็ก PUFA กับไขมันออกซิเดชั่ชี้ให้เห็นว่ากรดไขมัน n-3
ไม่ได้มีผลต่อการเกิดออกซิเดชันของไขมันในกล้ามเนื้ออายุของลูกแกะ (ponnampalam
burnett, norng, et al . 2012) ในแง่ของการออกซิเดชั่เม็ดสีและเนื้อสัตว์สีแดง
อิทธิพลจากกรดไขมัน n-3, การศึกษาอื่นพบว่า
สีแดง (มูลค่า) ของเนื้อสัตว์ได้รับผลกระทบโดยวิตามินอีและ heme
เหล็ก แต่ไม่เป็นกรดไขมัน n-3 (ponnampalam บัตเลอร์, McDonagh,
จาคอบส์ฮอปกินส์&, 2012) ระดับแน่นอนของ malondialdehyde
แต่ต่ำสำหรับเนื้อโดยไม่คำนึงถึงอายุของอาหารขึ้นอยู่กับผลการวิจัยของ
ponnampalam, burnett, norng, et al (2012) ในเนื้อแกะ นี้แสดงให้เห็น
อาหารที่มีปริมาณที่เพียงพอของสารต้านอนุมูลอิสระ (e.กรัม. วิตามินอี) เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดออกซิเดชัน
กว้างขวางหรืออาจจะเป็นเพราะความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Peroxidation ของไขมันเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากซึ่งในระดับที่สม
กรดไขมันจะถูกแปลง ในขั้นตอนแรก เป็นกรดไขมัน hydroperoxides,
หลัง เป็นผลิตภัณฑ์รอง Inmeat มีความสัมพันธ์ใกล้ชิด
ระหว่างไขมันและรงควัตถุออกซิเดชัน ในขณะที่ความเข้มข้นของ endogenous
สารต้านอนุมูลอิสระขึ้นอยู่กับอาหาร ชนิดของกล้ามเนื้อและสัตว์พันธุ์
(เหล็กสองชั้น Faustman &โลเปซ-Bote, 2000) ด้วยการเพิ่ม n−3
PUFA ในพลาสมา (วัน 102) และ LL ฟื้นฟูกล้ามเนื้อจากน้ำมันคาโนลาเลี้ยง lambs,
onewould คาดว่าเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน TBARS ในพลาสม่าและกล้ามเนื้อจะ
ของ lambs ที่เปรียบเทียบกับ palmoil อาหาร อย่างไรก็ตาม ตรงข้าม
ในการแนะนำนี้ศึกษาว่า กรดไขมัน n−3 อาจไม่ถูก
อิทธิพลกระบวนออกซิเดชัน inmuscle ระบบ แต่ส่วนประกอบอื่น ๆ ชีวเคมี
ทำเช่นวิตามิน E กรดไขมัน n−6 หรือ heme เหล็ก สนับสนุน,
การศึกษาล่าสุดที่ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินอี heme
เหล็ก PUFA กับออกซิเดชันของไขมันระบุว่า กรดไขมัน n−3 ได้
ไม่มีผลต่อการเกิดออกซิเดชันของไขมันในกล้ามเนื้ออายุของ lambs (Ponnampalam,
Burnett, Norng และ al., 2012) ผงสนิมและเนื้อ
แดง อิทธิพล โดย n−3 กรดไขมัน การศึกษาอื่นพบว่า
แดง (มีค่า) ของเนื้อสัตว์ได้รับผลจากวิตามินอีและ heme
เหล็ก แต่ไม่ n−3 ไขมันกรด (Ponnampalam พ่อบ้าน McDonagh,
เจคอปส์ &ฮ็อปกินส์ 2012) ระดับแน่นอนของ malondialdehyde
แต่ ต่ำสุดในเนื้อสัตว์อายุแก่อาหารตาม
ผลการวิจัยของ Ponnampalam, Burnett, Norng และ al. (2012) ในแกะ นี้แนะนำ
อาหารมีปริมาณที่เพียงพอของสารต้านอนุมูลอิสระ (eกรัม วิตามิน E) การ
ป้องกันออกซิเดชันอย่างละเอียด หรืออาจได้รับเนื่องจากความแตกต่างระหว่าง
พันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

peroxidation ( lipid เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนเป็นอย่างมากที่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
ซึ่งจะช่วยจะถูกแปลงเป็นก้าวแรกที่เข้าไปในน้ำกรดไขมัน hydroperoxides
และใน ภายหลัง ในสินค้ารอง inmeat มีความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างออกซิไดส์
ซึ่งจะช่วยสีเข้มข้นและ( lipid ในขณะที่ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระเองในระยะยาว
ขึ้นอยู่กับ ประเภท การรับประทานอาหารของกล้ามเนื้อและสัตว์สายพันธุ์ต่างๆ
(สองชั้น faustman & lopez-bote 2000 )พร้อมด้วยการเพิ่มขึ้นใน N - 3
ปริมาณในจอพลาสม่า(วัน 102 )และกล้ามเนื้อจะจากลูกแกะกินน้ำมันคาโนลาน้ำมัน
onewould คาดหวังว่าจะได้รับเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน tbars ในจอพลาสม่าและ LL กล้ามเนื้อ
ของลูกแกะที่เมื่อเทียบกับการป้อนนม palmoil แต่ถึงอย่างไรก็ตามยังอยู่ทางฝั่งด้านตรงข้ามกับที่เป็นความจริง
ซึ่งจะช่วยในการศึกษานี้แนะนำว่ากรดไขมัน N 3 อาจไม่
ซึ่งจะช่วยส่งผลต่อระบบออกซิไดส์ inmuscle ( lipid แต่คอมโพเนนต์ทางชีวเคมีอื่น
ทำเช่นวิตามิน Eเหล็ก ประเภท ฮีมหรือกรดไขมัน N - 6 . ในการสนับสนุน,
ที่การศึกษาทำให้ความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินอี, ประเภท ฮีม
เตารีด,ปริมาณต่อ( lipid ออกซิไดส์ระบุว่า N - 3 กรดไขมันไม่
ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ( lipid ออกซิไดส์ในอายุกล้ามเนื้อของลูกแกะ( ponnampalam ,
ต่อมานำ, norng , et al ., 2012 ) ในด้านของสีและเนื้อออกซิไดส์
แดงได้รับอิทธิพลจากกรดไขมัน N 3 การศึกษาอีกแสดงให้เห็นว่า
แดง( - ค่า)ของเนื้อได้รับผลกระทบจากวิตามินอีและ ประเภท ฮีม
เตารีดแต่ไม่ได้ N 3 กรดไขมัน( ponnampalam พนักงานรับใช้ mcdonagh
Jacobs & Hopkins 2012 ) ระดับของการต่อต้าน malondialdehyde
แต่ถึงอย่างไรก็ตามยังอยู่ในระดับต่ำสำหรับอาหาร ประเภท เนื้อมีอายุต่ำโดยไม่คำนึงถึงเหตุผลของการรับประทานอาหารที่ใช้
การค้นพบของ ponnampalam ต่อมานำ norng et al . ( 2012 )ในลูกแกะ. โรงแรมแห่งนี้ขอแนะนำให้รับประทานอาหาร
ซึ่งจะช่วยให้มีปริมาณเพียงพอของสารต้านอนุมูลอิสระ( EG .วิตามินอี)เพื่อ
ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ออกซิไดส์ที่หลากหลายหรือมันอาจจะเป็นเพราะความแตกต่างระหว่าง
สายพันธุ์.