Moreover, free amino groups of lysi

Moreover, free amino groups of lysine (Lys), peptides,and proteins can react with the carbonyl group of reducing sugars or lipid oxidation products during baking to form advanced glycation end products, including Ne-(carboxymethyl)lysine (CML)(Fu et al., 1996; Lima, Assar, & Ames, 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอก ฟรีกลุ่มอะมิโนไลซีน (Lys), เปปไทด์ โปรตีนสามารถทำปฏิกิริยากับกลุ่ม carbonyl ลดน้ำตาล หรือไขมันผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันระหว่างอบแบบฟอร์มขั้นสูง glycation สิ้นสุดผลิตภัณฑ์ Ne- (carboxymethyl) ไลซีน (CML) (ฟู et al., 1996 ลิมา Assar และ เอมส์ 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้กลุ่มอะมิโนอิสระของไลซีน (ลิซ), เปปไทด์และโปรตีนสามารถตอบสนองกับกลุ่มคาร์บอนิลของการลดน้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของไขมันในระหว่างการอบในรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่สิ้นสุด glycation ขั้นสูงรวมทั้ง Ne- (คาร์บอกซี) ไลซีน (CML) (Fu et อัล, 1996. ลิมา Assar และเอมส์, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ กลุ่มของไลซีนกรดอะมิโนฟรี ( . ) , เปปไทด์และโปรตีนสามารถเกิดปฏิกิริยากับคาร์บอนิลกลุ่มลดน้ำตาลหรือไขมันผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาในระหว่างการอบแบบ advanced glycation end products รวมถึง NE - คาร์บอกซีเมทธิล ) ไลซีน ( CML ) ( Fu et al . , 1996 ; ลิมา assar &เอมส์ , 2010 ) .