Sugar is one of three kinds of carbohydrate: starch, fiber and sugar. Sugar is found only in foods of plant origin. In food, sugar is classified as either naturally occurring or added. Naturally occurring sugars include lactose in milk, fructose in fruit, honey and vegetables and maltose in beer. Added sugars originate from corn, beets, grapes, and sugar cane, which are processed before being added to foods. The body cannot tell the difference between naturally occurring and added sugars because they are identical chemically. Although, food sources of naturally occurring sugars also provide vitamins and minerals, while foods containing added sugars provide mainly calories and very few vitamins and minerals. For this reason, the calories in added sugar are called "empty calories".
On the Nutrition Facts panel of a food label, "sugars" include both added and naturally occurring sugars; however, on the ingredient list, only added sugars are listed. Added sugars have many names including corn syrup, high-fructose corn syrup, dextrose, maltodextrins, granulated sugar, invert sugar, and concentrated fruit juice sweetener.
น้ำตาลเป็นหนึ่งในสามชนิดของคาร์โบไฮเดรตแป้งเส้นใยและน้ำตาล น้ำตาลที่พบในอาหารที่ได้จากพืช ในอาหารน้ำตาลจัดเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติหรือเพิ่ม ธรรมชาติที่เกิดขึ้นรวมถึงน้ำตาลแลคโตสในนม, ฟรุกโตสในผลไม้น้ำผึ้งและผักและมอลโตสในเบียร์ น้ำตาลที่เพิ่มมาจากข้าวโพด, หัวผักกาด, องุ่นและอ้อยซึ่งมีการประมวลผลก่อนที่จะถูกเพิ่มในอาหาร ร่างกายไม่สามารถบอกความแตกต่างระหว่างน้ำตาลธรรมชาติที่เกิดขึ้นและเพิ่มเพราะพวกเขามีเหมือนกันสารเคมี แม้ว่าแหล่งอาหารของน้ำตาลธรรมชาติที่เกิดขึ้นนอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุในขณะที่อาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มให้แคลอรี่ส่วนใหญ่และวิตามินน้อยมากและแร่ธาตุ ด้วยเหตุนี้ในแคลอรี่น้ำตาลเพิ่มจะเรียกว่า "แคลอรี่ที่ว่างเปล่า". เกี่ยวกับโภชนาการแผงข้อเท็จจริงของฉลากอาหาร "น้ำตาล" รวมทั้งเพิ่มและน้ำตาลธรรมชาติที่เกิดขึ้น; แต่ในรายการส่วนผสมน้ำตาลเพิ่มเฉพาะมีการระบุไว้ น้ำตาลที่เพิ่มเข้ามามีชื่อเรียกหลายชื่อรวมทั้งน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำเชื่อมข้าวโพดสูงฟรักโทส, เดกซ์โทรส, แป้ง, น้ำตาลทราย, สลับน้ำตาลและสารให้ความหวานน้ำผลไม้เข้มข้น
การแปล กรุณารอสักครู่..
