Curcumin is the principal curcumino

Curcumin is the principal curcuminoid of the popular Indian spice turmeric,
which is a member of the ginger family (Zingiberaceae). The other two
curcuminoids are desmethoxycurcumin and bis-desmethoxycurcumin. The
curcuminoids are polyphenols and are responsible for the yellow color of turmeric.
Curcumin can exist in at least two tautomeric forms, keto and enol. The enol form
is more energetically stable in the solid phase and in solution. Curcumin can be
used for boron quantification in the so-called curcumin method. It reacts with boric
acid forming a red colored compound, known as rosocyanine. Curcumin is brightly
yellow colored and may be used as a food coloring. As a food additive, its E
number is E100.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขมิ้นชันเป็น curcuminoid หลักที่เป็นที่นิยมขมิ้นเครื่องเทศอินเดีย
ซึ่งเป็นสมาชิกของครอบครัวขิง (Zingiberaceae) อีกสอง
ขมิ้นชันจะ desmethoxycurcumin และทวิ desmethoxycurcumin
ขมิ้นชันมีโพลีฟีนและมีความรับผิดชอบในสีเหลืองของขมิ้น.
Curcumin สามารถอยู่ในอย่างน้อยสองรูปแบบ tautomeric, Keto และ enol แบบฟอร์ม enol
เป็นมีเสถียรภาพมากขึ้นเป็นเกลียวอยู่ในขั้นตอนที่เป็นของแข็งและในการแก้ปัญหา ขมิ้นชันสามารถ
ใช้สำหรับปริมาณโบรอนในสิ่งที่เรียกว่าวิธีการขมิ้นชัน มันจะทำปฏิกิริยากับบอริก
ในรูปของกรดเป็นสารสีแดงที่รู้จักในฐานะ rosocyanine ขมิ้นชันเป็นสดใส
สีเหลืองและสีอาจจะใช้เป็นสีผสมอาหาร เป็นสารเติมแต่งอาหาร E ของ
หมายเลข E100

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่สำคัญคือ เคอร์คูมินอยด์หลักของความนิยมขมิ้นเครื่องเทศอินเดียซึ่งเป็นหนึ่งในสมาชิกของวงศ์ขิง ( Zingiberaceae ) สองอื่น ๆสารและเป็น desmethoxycurcumin บิส desmethoxycurcumin . ที่สารโพลีฟีนอล และจะรับผิดชอบ สีเหลืองของขมิ้นขมิ้นชันสามารถอยู่ในอย่างน้อยสองรูปแบบ tautomeric นอลกระตุ้นด้วย , และ . รูปอีนอลเป็นพลังที่มั่นคงในเฟสของแข็ง และในสารละลาย ขมิ้นชัน สามารถใช้ปริมาณโบรอนในที่เรียกว่าวิธีการที่สำคัญ . มันทำปฏิกิริยากับบอริกเป็นสารสีแดงกรด , ที่รู้จักกันเป็น rosocyanine . ที่สำคัญคือ สีสันสดใสสีเหลือง และอาจจะใช้เป็นสีผสมอาหาร เป็นสารเติมแต่งอาหารของอีหมายเลข e100 .