Physicochemical and functional char

Physicochemical and functional characteristics of starch, such as swelling, solubility index, water binding capacity, amylose and amylopectin, and pasting characteristics, had been used to describe/classify different products such as maize (flint or floury endosperm), rice (waxy/high amylose) and potato (mealy/waxy)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะทางเคมีกายภาพ และการทำงานของแป้ง เช่นอาการ บวม ดัชนีการละลาย ความจุน้ำผูก อมิ และ amylopectin และคุณลักษณะ มีการใช้การอธิบาย/แยกประเภทสินค้าที่แตกต่างกันเช่นข้าวโพด (หินเหล็กไฟหรือ floury endosperm), ข้าว (ปริมาณแอมิโลสสูงคล้ายขี้ผึ้ง) และมันฝรั่ง (ป่น/คล้ายขี้ผึ้ง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทางเคมีกายภาพและลักษณะการทำงานของแป้งเช่นบวมดัชนีสามารถในการละลายน้ำที่มีผลผูกพันความจุอะไมโลสโลและลักษณะการวางได้ถูกนำมาใช้เพื่ออธิบาย / จำแนกผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเช่นข้าวโพด (Flint หรือ endosperm floury) ข้าว (ข้าวเหนียว / สูง อะไมโลส) และมันฝรั่ง (แป้ง / ข้าวเหนียว)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปรียบเทียบลักษณะการทำงานของแป้ง เช่น บวม การละลายน้ำผูกความจุโลสและอะมิโลเพคติน และการวางลักษณะถูกใช้เพื่ออธิบาย / แยกประเภทผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน เช่น ข้าวโพด ( หินเหล็กไฟหรือ floury endosperm ) ข้าว ( ข้าวเหนียว / อมิโลสสูง ) และมันฝรั่ง ( แป้ง / ข้าวเหนียว )