High differences in AOA comparing w

High differences in AOA comparing wheat and buckwheat flour extracts
were showed in reducing power assay (Figure 2). Better antioxidant activity
was found in buckwheat than in wheat flours indicated with lower IC50 values.
Strong antioxidative activity of buckwheat flour extracts might be attributed
to the presence of polyphenols, especially rutin, as the main antioxidative
component in buckwheat (D i e t r y c h - S z o s t a k and O l e s z e k, 1999).
Rutin possesses all structural features which have been demonstrated to increase
antioxidative activity of flavonoids and their O-glycosides (Af a n a s ' e v
et al., 1989).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแตกต่างในระดับสูงใน AOA
เปรียบเทียบสารสกัดจากข้าวสาลีและแป้งบัควีทถูกแสดงให้เห็นในการลดอำนาจการทดสอบ(รูปที่ 2) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีกว่าที่พบในโซบะกว่าในแป้งข้าวสาลีที่ระบุมีค่า IC50 ต่ำ. กิจกรรมที่แข็งแกร่งต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากแป้งบัควีทอาจนำมาประกอบกับการปรากฏตัวของโพลีฟีโดยเฉพาะอย่างยิ่งรูตินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญองค์ประกอบในบัควีท(D ietrych - S zostak และ O Leszek, 1999). รูตินมีคุณสมบัติที่มีโครงสร้างทั้งหมดที่ได้รับการแสดงให้เห็นถึงเพิ่มกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของ flavonoids และ O-ไกลโคไซด์ของพวกเขา (Af anas 'EV et al., 1989)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแตกต่างในการลงทุนสูง และสารสกัดจากข้าวสาลี แป้งบัควีทเปรียบเทียบ ปรากฏว่าในการลดใช้พลังงาน
) ( รูปที่ 2 )
ต้านอนุมูลอิสระดีกว่าที่พบในข้าวสาลีแป้งโซบะกว่าระบุด้วยค่า
ic50 ล่าง กิจกรรมต้านแรงจากแป้งมันอาจเกิดจาก
เพื่อการแสดงตนของ polyphenols โดยเฉพาะทางเช่น
สารหลักส่วนประกอบในโซบะ ( D I E T R Y C H - S Z O S T A K o L E S Z E K , 1999 ) .
รูตินครบถ้วนมีโครงสร้างทั้งหมดที่ได้รับการพิสูจน์เพื่อเพิ่มสารฟลาโวนอยด์ และ o-glycosides
กิจกรรมของตน ( AF n S ' e V
et al , . , 1989 )