In this study, rosemary extract was

In this study, rosemary extract was used to enhance the oxidative stability of vegetable oil during frying. This extract is capable to retard oil oxidation throughout its use in frying.
This may be due to the presence of phenolic compounds such as Carnosol and Carnosic acid in the ethanolic extract.
The degradation products formed at a lower level does not affect the oil quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้สารสกัดจากโรสแมรี่ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มเสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมันพืชในระหว่างการทอด สารสกัดนี้มีความสามารถที่จะชะลอการเกิดออกซิเดชันน้ำมันตลอดการใช้งานในการทอด.
นี้อาจเกิดจากการปรากฏตัวของสารประกอบฟีนอเช่นกรด Carnosol และ Carnosic ในสารสกัดได้.
ผลิตภัณฑ์ย่อยสลายที่เกิดขึ้นในระดับที่ต่ำไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ ได้สกัดจากโรสแมรี่ถูกใช้เพื่อเพิ่มเสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันระหว่างการทอด สารสกัดนี้สามารถชะลอการใช้น้ำมันตลอด ของทอด
นี่อาจจะเนื่องจากการปรากฏตัวของสารประกอบฟีนอล เช่น กรดคาร์โนซอล และ carnosic ในสิ่งสกัด .
การย่อยสลายผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นในระดับล่างจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของน้ำมัน