From the foregoing, it is clear tha

From the foregoing,
it is clear that lipid and protein oxidations are closely associated with deteriorative processes that can affect the entire
quality traits of meat and meat products.
A proportional rise in the levels of oxidative indicators for lipid (TBARS)
and protein (carbonyl groups) skeletal meat and meat products (liver pates) showed a significant
correlation association between muscles response to oxidative rancidity
and protein denaturation
In general, a multidisciplinary “meat lipid science network”
and utilisation of proteomic applications proposed by Mapiye et al. (2012)
and hold the potential of ameliorating lipid and protein oxidation in meat and meat products.
However, a strategic delivery of antioxidants from natural sources into muscle post-mortem
holds a more viable option of enriching meat with health-promotingbioactive compounds and preventing the tendency towards oxidative rancidity/deterioration in meat and meat products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จากกล่าวมา เป็นที่ชัดเจนว่า oxidations ไขมันและโปรตีนเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับกระบวนการ deteriorative ที่ส่งผลต่อทั้งหมดลักษณะคุณภาพของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ สัดส่วนเพิ่มขึ้นในระดับของตัวชี้วัดช่วยสำหรับไขมัน (TBARS) และโปรตีน (carbonyl กลุ่ม) กระดูกเนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (ตับ pates) สำคัญความสัมพันธ์ความสัมพันธ์ระหว่างกล้ามเนื้อตอบสนองออกซิเดชันและโปรตีน denaturation ในทั่วไป แบบสหสาขาวิชาชีพ "เครือข่ายวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ไขมัน" และการใช้ประโยชน์ของการใช้งาน proteomic นำเสนอโดย Mapiye et al. (2012)และเก็บของออกซิเดชั่นของโปรตีนในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไขมัน ameliorating อย่างไรก็ตาม การจัดส่งกลยุทธ์ของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติแหล่งในกล้ามเนื้อหลังมีมากทางเลือกที่สมบูรณ์เนื้อกับสาร promotingbioactive สุขภาพ และการป้องกันแนวโน้มไปทาง rancidity ออกซิเดชันเสื่อมสภาพในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากที่กล่าวมาแล้ว
เป็นที่ชัดเจนว่าไขมันและโปรตีน oxidations มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับกระบวนการ deteriorative ที่สามารถส่งผลกระทบต่อทั้ง
ลักษณะคุณภาพของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์.
เพิ่มขึ้นตามสัดส่วนในระดับของตัวชี้วัดออกซิเดชันสำหรับไขมัน (TBARS)
และโปรตีน (กลุ่มคาร์บอนิล ) โครงกระดูกเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (Pates ตับ) แสดงให้เห็นว่ามีความสำคัญ
การเชื่อมโยงความสัมพันธ์ระหว่างกล้ามเนื้อการตอบสนองต่อการเกิดออกซิเดชันกลิ่นหืน
และสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีน
โดยทั่วไปสหสาขาวิชาชีพ "เครือข่ายวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ไขมัน"
และการใช้ประโยชน์ของการใช้งานที่เสนอโดยโปรตีโอมิ Mapiye et al, (2012)
และถือศักยภาพของขบเขี้ยวเคี้ยวฟันไขมันและการเกิดออกซิเดชันโปรตีนในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์.
อย่างไรก็ตามการส่งมอบยุทธศาสตร์ของสารต้านอนุมูลอิสระจากแหล่งน้ำธรรมชาติเป็นกล้ามเนื้อชันสูตรศพ
ถือเป็นตัวเลือกที่ทำงานได้มากขึ้นในการทำให้เนื้อด้วยสารสุขภาพ promotingbioactive และการป้องกัน แนวโน้มต่อการเกิดออกซิเดชันกลิ่นหืน / การเสื่อมสภาพในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากที่กล่าวมาแล้วมันเป็นที่ชัดเจนว่าไขมันและโปรตีน oxidations อย่างใกล้ชิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการ deteriorative ที่สามารถส่งผลกระทบต่อทั้งลักษณะคุณภาพเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นตามสัดส่วนในระดับของตัวบ่งชี้ ( ปกติ ) ปฏิกิริยาออกซิเดชันไขมันและโปรตีน ( กลุ่มคาร์บอนิล ) เนื้อกระดูกและเนื้อผลิตภัณฑ์ ( พาเทส์ตับ ) พบว่าความสัมพันธ์ระหว่างการเกิดกลิ่นหืนสมาคมกล้ามเนื้อ( โปรตีนและโดยทั่วไป , สหสาขาวิชาชีพ " เนื้อไขมันเครือข่ายวิทยาศาสตร์ "การใช้โปรตีนและโปรแกรมที่เสนอโดย mapiye et al . ( 2012 )และถือศักยภาพของ ameliorating และปฏิกิริยาออกซิเดชันไขมันโปรตีนในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างไรก็ตาม ยุทธศาสตร์การสารต้านอนุมูลอิสระจากแหล่งธรรมชาติในการชันสูตรศพของกล้ามเนื้อยังคงเป็นตัวเลือกที่ทำงานได้มากขึ้น พร้อมเนื้อ กับ สุขภาพ promotingbioactive สารประกอบและการป้องกันแนวโน้มต่อการเสื่อมสภาพเหม็นหืน / ออกซิเดชันในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์