Y. lipolytica is a strict aerobe an

Y. lipolytica is a strict aerobe and non-conventional dimorphic yeast
that is generally recognised as safe (GRAS) (Groenewald et al., 2014).
Naturally found on fermented dairy and meat products, such as cheese
and sausage, Y. lipolytica plays an important role in the flavour development
of these foods due to its high lipolytic and proteolytic activities.
This yeast secretes microbial enzymes to break down milk lipids and
proteins to generate amino acids, short-chain fatty acids and methyl
ketones, all of which contribute to the flavour of cheese and sausage
(Patrignani et al., 2007; Sørensen et al., 2011). The ability of Y. lipolytica
to assimilate a wide range of hydrophobic substrates and carbon
sources, including sugars, hydrocarbons and alcohols, has also driven
the study of its potential biotechnological applications. Some of the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Lipolytica วายเป็นเข้มงวด aerobe และยีสต์ dimorphic ที่ไม่ธรรมดาที่บันทึกโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัย (GRAS) (Groenewald et al. 2014)ธรรมชาติพบในผลิตภัณฑ์นมและเนื้อผลิตภัณฑ์ดอง เช่นชีสและไส้กรอก วาย lipolytica มีบทบาทสำคัญในการพัฒนารสชาติของอาหารเหล่านี้เนื่องจากกิจกรรม lipolytic และย่อยโปรตีนสูงยีสต์นี้หลั่งเอนไซม์จุลินทรีย์สลายไขมันนม และโปรตีนเพื่อสร้างกรดอะมิโน กรดไขมันสายโซ่สั้น และเมธิลคีโตน ที่ทำให้รสชาติของไส้กรอกและชีส(Patrignani et al. 2007 Sørensen et al. 2011) ความสามารถของ lipolytica วายหลากหลายของพื้นผิวเหนียวเหนอะหนะและคาร์บอนดูดซึมยังได้ขับแหล่ง น้ำตาล สารไฮโดรคาร์บอน และ แอลกอฮอล์การศึกษากับการประยุกต์ที่มีศักยภาพ บาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วาย lipolytica เป็นที่เข้มงวดและเป็นพิษที่ไม่ธรรมดายีสต์ dimorphic
ที่เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) (Groenewald et al., 2014).
พบตามธรรมชาติในการหมักผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์เช่นเนยแข็ง
และไส้กรอกละครวาย lipolytica มีบทบาทสำคัญในการพัฒนารสชาติ
ของอาหารเหล่านี้เนื่องจากกิจกรรม lipolytic และโปรตีนสูง.
ยีสต์นี้หลั่งเอนไซม์จุลินทรีย์ที่จะทำลายลงไขมันนมและ
โปรตีนเพื่อสร้างกรดอะมิโนกรดไขมันห่วงโซ่สั้นและเมธิล
คีโตนซึ่งทั้งหมดนี้นำไปสู่การ รสชาติของชีสและไส้กรอก
(Patrignani et al, 2007;.. Sørensen et al, 2011) ความสามารถของวาย lipolytica
ที่จะดูดซึมที่หลากหลายของพื้นผิวที่ไม่ชอบน้ำและคาร์บอน
แหล่งรวมทั้งน้ำตาลและสารไฮโดรคาร์บอนแอลกอฮอล์, นอกจากนี้ยังมีการขับเคลื่อน
การศึกษาของการใช้งานเทคโนโลยีชีวภาพของมันที่มีศักยภาพ บางส่วนของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วาย lipolytica เป็นสิ่งมีชีวิตที่เข้มงวดและไม่ไดมอร์ฟิคยีสต์ปกติที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย ( GRAS ) ( groenewald et al . , 2010 )ธรรมชาติที่พบในผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์หมัก เช่น ชีสและไส้กรอก . lipolytica มีบทบาทสําคัญในการพัฒนารสชาติอาหารเหล่านี้ และเนื่องจากกิจกรรมสูงกับโปรตีนของยีสต์นี้จะหลั่งเอนไซม์จากจุลินทรีย์เพื่อสลายไขมัน และนมโปรตีนเพื่อสร้างกรดอะมิโน กรดไขมันโซ่สั้นและเมทิลคีโตน ซึ่งทั้งหมดส่งผลให้รสชาติของชีส และไส้กรอก( patrignani et al . , 2007 ; s ขึ้น rensen et al . , 2011 ) ความสามารถของ lipolytica Yกอบโกยช่วงกว้างของพื้นผิว ) และคาร์บอนแหล่ง ได้แก่ น้ำตาล และสารไฮโดรคาร์บอน แอลกอฮอล์ยังขับเคลื่อนการศึกษาศักยภาพของเทคโนโลยีชีวภาพการประยุกต์ใช้ บางส่วนของ