olor of strawberry is due to presen

olor of strawberry is due to presence of anthocyanins primarily. The US treatment resulted in better retention of color during storage of strawberry samples (Table 2), however the 60 min treatment did not result in better color retention during storage. Similar, results were reported. Value of ΔE* increased by 4.61%, 5.25, 6.16, 7.94 and 11.29% for treatment times 10, 20, 30,40 and 60 in comparison to the untreated sample on day 1. This change in color can be attributed to anthocyanin degradation due to cavitations as a result of increase in treatment time. Anthocyanin degradation was also reported , with increase in amplitude of US treatment in fruit juices. During storage period (15 days), a percentage increase of 23.30, 10.25, 7.35, 13.64, 17.29, 16.60 was seen in ΔE* for 0, 10, 20, 30, 40, 60 min of treatment time respectively. Over different treatment times minimum change in TCD and hence maximum color retention was seen at 10–30 min over a period of 15 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

olor สตรอเบอร์รี่ได้เนื่องจากของ anthocyanins เป็นหลัก รักษาสหรัฐฯ ผลในสีดีกว่าเก็บรักษาระหว่างการเก็บรักษาตัวอย่างสตรอเบอร์รี่ (ตาราง 2), อย่างไรก็ตาม การรักษา 60 นาทีผลไม่คงสีดีกว่าระหว่างการเก็บรักษา คล้ายคลึงกัน มีรายงานผลการ ค่าของ ΔE * เพิ่มขึ้น 4.61%, 5.25, 6.16, 7.94 และ 11.29% สำหรับการรักษาเวลา 10, 20, 30,40 และ 60 โดยตัวอย่างที่ไม่ถูกรักษาในวันที่ 1 เปลี่ยนสีสามารถเกิดจากการย่อยสลายมีโฟเลทสูงเนื่องจาก cavitations เป็นผลจากการเพิ่มขึ้นในการรักษาเวลา สลายตัวมีโฟเลทสูงยังรายงาน กับคลื่นของสหรัฐรักษาในน้ำผลไม้เพิ่มขึ้น ช่วงเก็บ (15 วัน), เปอร์เซ็นต์เพิ่ม 23.30, 10.25, 7.35, 13.64, 17.29, 16.60 ถูกเห็นใน ΔE * สำหรับ 0, 10, 20, 30, 40, 60 นาทีเวลารักษาตามลำดับ ช่วงเวลาการรักษาแตกต่างกัน เปลี่ยน TCD และการเก็บรักษาสูงสุดเพราะสีขั้นต่ำถูกจัดเห็นที่ 10 – 30 นาทีเป็นระยะเวลา 15 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Olor ของสตรอเบอร์รี่เป็นผลมาจากการปรากฏตัวของ anthocyanins หลัก การรักษาที่สหรัฐส่งผลให้การเก็บรักษาที่ดีขึ้นของสีระหว่างการเก็บรักษาตัวอย่างสตรอเบอร์รี่ (ตารางที่ 2) แต่การรักษา 60 นาทีไม่ได้ผลในการเก็บรักษาสีที่ดีขึ้นระหว่างการเก็บรักษา ที่คล้ายกันผลที่ได้รับรายงาน มูลค่าของΔE * เพิ่มขึ้น 4.61%, 5.25, 6.16, 7.94 และ 11.29% สำหรับเวลาการรักษา 10, 20, 30,40 และ 60 เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาในวันที่ 1 การเปลี่ยนแปลงในสีสามารถนำมาประกอบกับการย่อยสลาย anthocyanin เนื่องจาก เพื่อ cavitations เป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของการรักษาเวลา การย่อยสลาย Anthocyanin นี้ยังมีรายงานว่ามีการเพิ่มขึ้นในการรักษาความกว้างของสหรัฐในน้ำผลไม้ ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บ (15 วัน) เพิ่มขึ้นร้อยละ 23.30 ของ, 10.25, 7.35, 13.64, 17.29, 16.60 ที่เห็นในΔE * 0, 10, 20, 30, 40, 60 นาทีของเวลาในการรักษาตามลำดับ ในช่วงเวลาที่แตกต่างกันการรักษาการเปลี่ยนแปลงขั้นต่ำใน TCD และด้วยเหตุนี้การเก็บรักษาสีสูงสุดเห็น 10-30 นาทีในช่วง 15 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

olor ของสตรอเบอรี่ เนื่องจากการแสดงตนของแอนโทไซยานินเป็นหลัก การรักษาเราให้ความคงทนของสีที่ดีในการเก็บตัวอย่างสตรอเบอร์รี่ ( ตารางที่ 2 ) แต่ 60 นาที การรักษาไม่ได้ผลในการเก็บรักษาสีได้ดีในระหว่างการเก็บรักษา คล้ายผลรายงาน คุณค่าของΔ E * เพิ่มขึ้น 4.61 % 5.25 6.16 , 7.94 , 11.29 % และการรักษาครั้งที่ 10 , 20 , 30 ,40 และ 60 ในการเปรียบเทียบกับตัวอย่างดิบในวันที่ 1 เปลี่ยนสีได้ ประกอบกับ แอนโธไซยานินการสลายตัวเนื่องจาก cavitations เป็นผลจากการเพิ่มเวลาการรักษา ความเสื่อมโทรมของแอนโธไซยานินยังรายงานเพิ่มขึ้นในขนาดของเราในการรักษาน้ำผลไม้ ช่วงกระเป๋า ( 15 วัน ) เพิ่มขึ้นร้อยละ 10.25 น. , ของ , 7.35 เปลี่ยนแปลง 17.29 , , 1660 ที่เห็นในΔ E * 0 , 10 , 20 , 30 , 40 , 60 นาทีของเวลาการรักษาตามลำดับ มากกว่าการรักษาที่แตกต่างกันและจึงเปลี่ยนเวลาขั้นต่ำ TCD สีความคงทนสูงสุดคือเห็นที่ 10 – 30 นาที เป็นเวลา 15 วัน