This paper presents findings of an experiment for the comparison of sugar concentration in extracted juice of fresh fruit to that of commercially-bottled 100% fruit juice with a "no sugar added" attribute. The goal of the study was to determine if the sugar content of bottled 100% fruit juice with a "no sugar added" label is equivalent to that of extracted juices of fresh fruits. The reported study was performed to address the potential concern that commercially-bottled 100% fruit juices with "no sugar added" may contain higher sugar content than extracted juice of fresh fruit. The fruit juices that were tested included apple, grapefruit, orange, pineapple, pomegranate, red grape and white grape. All bottled juices and fresh fruits were purchased in Toledo, Ohio, USA during the winter of 2012. The fresh fruits were juiced and three samples were tested for sugar concentration using a Brix refractometer. The same testing protocol was also applied to the bottled 100% fruit juice. Application of the Mann-Whitney test on the experimental data demonstrated no statistically significant difference (p > 0.05). The results suggested that the sugar content in the commercially bottled 100% fruit juice with the "no sugar added" label is an accurate representation of sugar content in the freshly-extracted juice of the corresponding fruit.
บทความนี้นำเสนอผลการวิจัยของการทดลองเพื่อเปรียบเทียบความเข้มข้นของน้ำตาลในน้ำผลไม้สกัดจากผลไม้สดกับน้ำผลไม้บรรจุขวดในเชิงพาณิชย์ 100% ที่มี "ไม่มีน้ำตาลเพิ่มแอตทริบิวต์" เป้าหมายของการศึกษาคือการตรวจสอบว่าปริมาณน้ำตาลน้ำผลไม้บรรจุขวด 100% "ไม่เติมน้ำตาล" ฉลากเทียบเท่ากับที่ของน้ำผลไม้สกัดจากผลไม้สด รายงานการศึกษาได้ดำเนินการเพื่อรับมือกับความกังวลที่มีศักยภาพในเชิงพาณิชย์ที่ขวดน้ำผลไม้ 100% ด้วย "ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม" อาจจะมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าน้ำผลไม้สกัดจากผลไม้สด น้ำผลไม้ผลไม้ที่ได้รับการทดสอบรวมถึงแอปเปิ้ล, ส้มโอ, ส้ม, สับปะรด, ทับทิม, องุ่นแดงและองุ่นขาว น้ำดื่มบรรจุขวดและผลไม้สดที่ซื้อมาใน Toledo, โอไฮโอประเทศสหรัฐอเมริกาในช่วงฤดูหนาวของปี 2012 ผลไม้สดถูก juiced และสามตัวอย่างได้รับการตรวจความเข้มข้นของน้ำตาลโดยใช้ Refractometer Brix โปรโตคอลการทดสอบเดียวกันยังถูกนำไปใช้กับน้ำผลไม้บรรจุขวด 100% แอพลิเคชันของการทดสอบ Mann-Whitney ในข้อมูลการทดลองแสดงให้เห็นไม่แตกต่างกันทางสถิติ (p> 0.05) ผลการศึกษาพบว่าปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้บรรจุขวดในเชิงพาณิชย์ 100% "ไม่เติมน้ำตาล" ฉลากเป็นตัวแทนที่ถูกต้องของปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้สดที่สกัดจากผลไม้ที่สอดคล้องกัน
การแปล กรุณารอสักครู่..
