Changes during processing and stora

Changes during processing and storage
Leaching of soluble, desirable and undesirable components
Dripping after thawing or due to cooking
Loss of moisture and volatiles
Absorption of desirable or harmful compounds during processing
Formation of desirable or harmful compounds
Generation of desirable or objectionable products due to interactions of reactive groups induced by heating or chemical treatment

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงในระหว่างการประมวลผลและเก็บข้อมูลละลายของส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้ พึงปรารถนา และไม่พึงปรารถนาหยดใส่ หลังละลาย หรือเนื่อง จากการทำอาหารสูญเสียความชื้นและ volatilesการดูดซึมของสารที่ต้องการ หรือเป็นอันตรายในระหว่างการประมวลผลก่อตัวของสารประกอบที่เป็นอันตราย หรือเป็นที่ต้องการรุ่นของผลิตภัณฑ์ที่พึงประสงค์ หรือไม่เหมาะสมเนื่องจากปฏิสัมพันธ์ของกลุ่มปฏิกิริยาที่เกิดจากความร้อน หรือสารเคมีรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงระหว่างการประมวลผลและการจัดเก็บ
การชะล้างของส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้ที่พึงประสงค์และไม่พึงประสงค์
แหมะหลังจากละลายหรือเนื่องจากการปรุงอาหาร
สูญเสียความชุ่มชื้นและสารระเหย
การดูดซึมของสารที่พึงประสงค์หรือเป็นอันตรายในระหว่างการประมวลผล
การก่อตัวของสารที่พึงประสงค์หรือเป็นอันตราย
รุ่นของผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจหรือไม่เหมาะสมเนื่องจากปฏิกิริยาของปฏิกิริยา กลุ่มที่เกิดจากความร้อนหรือสารเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงในระหว่างการประมวลผลและการจัดเก็บข้อมูลการชะละลายของที่พึงประสงค์และไม่พึงประสงค์ ส่วนประกอบหยดหลังการละลายหรือเนื่องจากการปรุงอาหารการสูญเสียความชื้นและสารระเหยการดูดซึมที่พึงปรารถนา หรือเป็นอันตราย สาร ในระหว่างการประมวลผลการพัฒนาคุณลักษณะหรือเป็นอันตราย สารรุ่นที่พึงปรารถนา หรือน่ารังเกียจ ผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาของปฏิกิริยาที่เกิดจากความร้อน หรือเคมีบำบัดกลุ่ม