. It could be products of Maillard

. It could be products of Maillard reaction, caramelization or chemical oxidation of phenols. In the case of Maillard reaction, high antioxidant capacity was generally associated with the formation of brown melanoidins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. มันอาจเป็นผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยา Maillard, caramelization หรือออกซิเดชันทางเคมีของแอมโมเนียม ในกรณีที่ปฏิกิริยา Maillard ผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของ melanoidins สีน้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. มันอาจจะเป็นผลิตภัณฑ์ของ Maillard ปฏิกิริยาออกซิเดชั่ caramelization หรือทางเคมีของฟีนอล ในกรณีของการเกิดปฏิกิริยา Maillard, ความจุสารต้านอนุมูลอิสระสูงทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของ melanoidins สีน้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. มันอาจเป็นผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยา Maillard ปฏิกิริยาออกซิเดชันของฟีนอลคาราเมล , หรือสารเคมี . ในกรณีของปฏิกิริยาเมลลาร์ด ความจุสารต้านอนุมูลอิสระสูงโดยทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเมลาน ดินสีน้ำตาล