METHODFor quantitative work, the su

M
ETHOD
For quantitative work, the sugars can be extracted from the homogenized foodstuffs either by treatment with80% v/v ethanol in a Soxhlet extraction apparatus for three hours or by boiling with 80% v/v ethanol for 20minutes. The free sugars in the extracts are examined by two reducing sugar methods or by HPLC to givethe glucose and fructose concentration. (We look at these in detail later in this module). Sucrose in theextract can be measured by inversion. The residue remaining after extraction of the free sugars is examinedfor starch and dextrin content.
Methods of Quantitative Determination:
1.Reducing Sugars
Sugars with a structure containing free aldehyde and ketone groups react as weak reducing agents and arecalled reducing sugars.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

METHODสำหรับการทำงานเชิงปริมาณ น้ำตาลสามารถจะสกัดจากอาหาร homogenized เป็นกลุ่ม โดยรักษา with80% v/v เอทานอลในเครื่องสกัด Soxhlet เป็นเวลา 3 ชั่วโมง หรือ โดยต้มกับ 80% เอทานอล v/v สำหรับ 20minutes น้ำตาลฟรีในสารสกัดจะตรวจสอบ ด้วยสองลดน้ำตาลวิธี หรือ โดย HPLC เพื่อความเข้มข้นกลูโคสและฟรักโทส givethe (เราดูในรายละเอียดในโมดูลนี้ในภายหลัง) ซูโครสใน theextract ที่สามารถวัดได้ โดยกลับ สารตกค้างที่เหลืออยู่หลังจากสกัดน้ำตาลฟรี examinedfor แป้งและ dextrin เนื้อหาวิธีการวัดเชิงปริมาณ:1.ลดน้ำตาลน้ำตาล มีโครงสร้างที่ประกอบด้วยฟรีแอลดีไฮด์และคีโตนกลุ่มตอบสนองเป็นตัวแทนลดลงอ่อนแอและ arecalled ลดน้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

M
ETHOD
สำหรับการทำงานเชิงปริมาณน้ำตาลสามารถสกัดได้จากอาหารปั่นอย่างใดอย่างหนึ่งโดยการรักษา with80% ปริมาตร / ปริมาตรเอทานอลในเครื่องสกัดวิธีการสกัดแบบสามชั่วโมงหรือโดยการต้มกับ 80% v / เอทานอลโวลต์สำหรับ 20 นาที น้ำตาลอิสระในสารสกัดจากมีการตรวจสอบสองวิธีการลดน้ำตาลหรือโดยวิธี HPLC เพื่อ givethe กลูโคสฟรุกโตสและความเข้มข้น (เรามองไปที่เหล่านี้ในรายละเอียดต่อไปในโมดูลนี้) ซูโครสใน theextract สามารถวัดได้โดยการผกผัน เหลือจากการแยกของน้ำตาลฟรีคือแป้ง examinedfor และเนื้อหาเดกซ์ทริน.
วิธีการของการกำหนดปริมาณ:
1.Reducing
น้ำตาลน้ำตาลที่มีโครงสร้างที่มีลดีไฮด์ฟรีและกลุ่มคีโตนตอบสนองเป็นสารลดความอ่อนแอและarecalled ลดน้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ethod M

งานเชิงปริมาณ น้ำตาลที่สามารถสกัดได้จากการบดอาหาร โดย with80 % v / v เอทานอลในการสกัดไขมันอุปกรณ์สำหรับสามชั่วโมง หรือต้มกับ 80 % v / v เอทานอลสำหรับเวลา 20 . น้ําตาลฟรี สารสกัดจะตรวจโดยวิธี HPLC 2 ลดน้ำตาลหรือกลูโคสและฟรักโทสสมาธิที่ดี .( เราดูที่เหล่านี้ในรายละเอียดต่อไปในโมดูลนี้ ) ซูโครสในสารที่สามารถวัดได้โดยการ . กากที่เหลือจากการสกัดแป้งและน้ำตาลฟรีเป็น examinedfor dextrin เนื้อหา วิธีการวิเคราะห์ปริมาณ :


1.reducing น้ำตาลน้ำตาลที่มีโครงสร้างที่ประกอบด้วยกลุ่มอัลดีไฮด์และคีโตนฟรีตอกกลับอ่อนแอลดแทนและ arecalled ลดน้ำตาลได้