The earlier studies have also suppo

The earlier studies have also supported the stationery mode for lactic acid production. Gandhi et al. (2000) used stationary conditions for the lactic acid production using different lactobacilli cultures (L. delbrueckii subsp. bulgaricus, L. acidophilus, L. casei etc.). However, stationary conditions for growth and agitation mode for fermentation have also been reported in some earlier studies (Roy et al., 1986).

Since, no difference was observed for lactic acid production with agitation, stationary mode was selected in further investigations.

Effect of incubation period

To find out the optimal incubation time for the maximal lactose utilization and lactic acid production, the whey medium inoculated with bacterial culture was incubated for 48 h under the above optimized conditions. The samples were drawn at specified time intervals and the results obtained are presented in Fig. 7. As evident from the results, an increase in lactose utilization and subsequent lactic acid production was found up to 36 h and thereafter no improvement in both the functions was observed. This could be attributed to the growth of the culture reached to the stationary phase and as a consequence of metabolism, micro-organisms continuously change the characteristics of the medium and the environment. A maximum lactic acid production of 33.73 g/L with lactose utilization of 95.62% (w/v) was observed after 36 h of incubation. The reduction in fermentation period is additionally advantageous to improve the economics of the process. Therefore, an incubation time of 36 h was considered optimal for maximum lactose conversion to lactic acid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาก่อนหน้านี้ได้สนับสนุนโหมดสเตชันเนอรีสำหรับการผลิตกรดแลคติ คานธีและ al. (2000) ใช้เงื่อนไขเครื่องเขียนสำหรับการผลิตกรดใช้ lactobacilli ต่างวัฒนธรรม (L. delbrueckii ถั่ว bulgaricus, L. acidophilus, L. casei ฯลฯ .) อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขเครื่องเขียนสำหรับการเจริญเติบโตและอาการกังวลต่อโหมดสำหรับหมักยังรายงานในบางการศึกษาก่อนหน้า (รอยเอ็ด al., 1986)ตั้งแต่ ไม่แตกต่างที่สังเกตสำหรับการผลิตกรดด้วยอาการกังวลต่อ เลือกโหมดเครื่องเขียนในการสืบสวนเพิ่มเติมผลของระยะฟักตัวหาเวลาบ่มที่เหมาะสมสำหรับการใช้ประโยชน์สูงสุดแล็กโทสและผลิตกรด สื่อเวย์ inoculated กับวัฒนธรรมจากแบคทีเรียถูก incubated สำหรับ h 48 ภายใต้เงื่อนไขข้างต้นให้เหมาะ ตัวอย่างได้ออกในช่วงเวลาที่ระบุ และมีแสดงผลได้รับใน Fig. 7 เป็นที่เห็นได้จากผลลัพธ์ การเพิ่มขึ้นในการใช้ประโยชน์ในการย่อยแลคโตสและกรดแลกติกต่อมาผลิตพบถึง 36 h และหลังจากนั้นสังเกตการไม่ปรับปรุงในฟังก์ชันทั้งสอง นี้อาจเกิดจากการเติบโตถึงระยะกับวัฒนธรรม และเป็นลำดับของการเผาผลาญ ไมโครสิ่งมีชีวิตอย่างต่อเนื่องเปลี่ยนแปลงลักษณะของสื่อและสิ่งแวดล้อม เป็นกรดสูงสุดผลิต 33.73 g/L ด้วยใช้แล็กโทส 95.62% (w/v) ได้สังเกตหลังจาก h 36 ของคณะทันตแพทยศาสตร์ นอกจากนี้ประโยชน์ของการพัฒนาเศรษฐกิจการลดในรอบระยะเวลาการหมักได้ ดังนั้น มีเวลาฟักตัวของ 36 h เขาก็เหมาะสมที่สุดสำหรับการแปลงสูงสุดแล็กโทสให้กรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาก่อนหน้านี้ได้รับการสนับสนุนนอกจากนี้ยังมีโหมดการเขียนสำหรับการผลิตกรดแลคติก คานธี et al, (2000) ใช้เงื่อนไขนิ่งสำหรับการผลิตกรดแลคติกโดยใช้วัฒนธรรมที่แตกต่างกันแลคโต (L. subsp delbrueckii. bulgaricus ลิตร acidophilus ลิตร casei ฯลฯ ) อย่างไรก็ตามเงื่อนไขนิ่งสำหรับการเจริญเติบโตและโหมดกวนสำหรับการหมักยังได้รับการรายงานในบางการศึกษาก่อนหน้า (รอย et al., 1986). เนื่องจากไม่แตกต่างกันพบว่าการผลิตกรดแลคติกที่มีการกวนโหมดนิ่งได้รับเลือกในการสืบสวนต่อไป. ผล ของระยะฟักตัวเพื่อหาเวลาที่เหมาะสมสำหรับการบ่มการใช้ประโยชน์สูงสุดแลคโตสและการผลิตกรดแลคติกขนาดกลางเวย์เชื้อแบคทีเรียกับวัฒนธรรมถูกบ่มเป็นเวลา48 ชั่วโมงภายใต้เงื่อนไขที่ดีที่สุดดังกล่าวข้างต้น กลุ่มตัวอย่างที่ถูกวาดในช่วงเวลาที่กำหนดและผลที่ได้รับจะถูกนำเสนอในรูป 7. ในขณะที่เห็นได้ชัดจากผลการเพิ่มขึ้นของการใช้แลคโตสและต่อมาการผลิตกรดแลคติคก็พบได้ถึง 36 ชั่วโมงและหลังจากนั้นไม่มีการปรับปรุงทั้งในฟังก์ชั่นที่ถูกตั้งข้อสังเกต ซึ่งอาจนำมาประกอบกับการเจริญเติบโตของวัฒนธรรมที่จะมาถึงขั้นตอนการนิ่งและเป็นผลมาจากการเผาผลาญอาหารจุลินทรีย์อย่างต่อเนื่องเปลี่ยนลักษณะของสื่อและสภาพแวดล้อม ผลิตกรดแลคติกสูงสุด 33.73 กรัม / ลิตรกับการใช้ของแลคโตส 95.62% (w / v) พบว่าหลังจาก 36 ชั่วโมงของการบ่ม ลดลงในช่วงเวลาการหมักยังเป็นประโยชน์ในการปรับปรุงเศรษฐกิจของกระบวนการ ดังนั้นเวลาที่บ่ม 36 ชั่วโมงได้รับการยอมรับที่ดีที่สุดสำหรับการแปลงแลคโตสูงสุดของกรดแลคติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาก่อนหน้านี้ยังสนับสนุนโหมดเครื่องเขียนเพื่อผลิตกรดแลคติก คานธี et al . ( 2000 ) ใช้เงื่อนไขเครื่องเขียนสำหรับการผลิตกรดแลคติกใช้เชื้อแลคโตบาซิลัสที่แตกต่างกัน ( L . delbrueckii subsp . L . casei bulgaricus , L . acidophilus , ฯลฯ ) อย่างไรก็ตามเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตและโหมดการหยุดนิ่งเพื่อหมักยังได้รับรายงานในบางการศึกษาก่อนหน้านี้ ( รอย et al . , 1986 )

เนื่องจากไม่มีความแตกต่างจากการผลิตกรดแลกติกด้วยการกวน , โหมดนิ่งได้รับเลือกในการตรวจสอบต่อไป

ผลของระยะเวลาการบ่ม

หาเวลาในการบ่มที่เหมาะสมสำหรับการใช้ประโยชน์สูงสุดและผลิตกรดแลคติก , เวย์กลางใส่แบคทีเรียถูกบ่ม 48 ชั่วโมง ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมข้างต้น จำนวนสุ่มที่กำหนดช่วงเวลา และผลลัพธ์ที่ได้จะแสดงในรูปที่ 7 โดยเห็นได้จากผลเพิ่มขึ้นในการใช้และการผลิตกรดแลคติกตามมาพบได้ถึง 36 ชั่วโมงและหลังจากนั้นไม่มีการปรับปรุงในการทำงานมากนัก นี้อาจจะเกิดจากการเติบโตของวัฒนธรรมถึงระยะ stationary เป็นผลมาจากการเผาผลาญอาหารจุลินทรีย์อย่างต่อเนื่องการเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของอาหารและสภาพแวดล้อมสูงสุดในการผลิตกรดแลคติกจาก 33.73 กรัม / ลิตร ด้วยการใช้ 95.62 % ( w / v ) ถูกพบหลังจาก 36 ชั่วโมงของการบ่ม การลดระยะเวลาในการหมักคือ นอกจากนี้ประโยชน์ที่จะปรับปรุงเศรษฐศาสตร์ของกระบวนการ ดังนั้น มีระยะเวลา 36 H ก็ถือว่าเหมาะสมสำหรับการแปลงสูงสุด แลคโตส กรดแลคติก