The dynamic viscoelasticity of the

The dynamic viscoelasticity of the starch-containing surimi samples was measured using an MCR101 rheometer
(Anton Paar Ltd., Austria). Measurements of dynamic viscoelastic parameters, namely the storage modulus (G0), were carried out using a parallel plate with a 50 mm diameter and 1.0 mm gap. Dynamic temperature sweep measurements were conducted at a heating rate of 5
C/min and frequency of 1.0 Hz.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีวัดโดยใช้การรี MCR101 วิไดนามิกตัวอย่างซูริมิที่ประกอบด้วยแป้ง (แอนตัน Paar จำกัด ออสเตรีย) การตรวจวัดพารามิเตอร์แบบไดนามิก viscoelastic คือเก็บโมดูลัส (G0), ได้ดำเนินออกใช้จานขนานกับเส้นผ่าศูนย์กลาง 50 มม.ช่องว่าง 1.0 มิลลิเมตร ได้ดำเนินการตรวจวัดอุณหภูมิแบบไดนามิกกวาดที่อัตราการทำความร้อน 5 C/นาที และความถี่ของ 1.0 Hz

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

viscoelasticity แบบไดนามิกของแป้งที่มีส่วนผสมของซูริมิตัวอย่างวัดโดยใช้ Rheometer MCR101
(แอนตันพาร์ Ltd. , ออสเตรีย) การวัดค่าพารามิเตอร์หนืดไดนามิกคือโมดูลัสจัดเก็บข้อมูล (G0) ถูกดำเนินการโดยใช้แผ่นขนานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 50 มิลลิเมตรและ 1.0 มมช่องว่าง วัดอุณหภูมิแบบไดนามิกกวาดได้ดำเนินการในอัตราที่ร้อน 5? C / นาทีและความถี่ 1.0 เฮิร์ตซ์