Black–purple rice is becoming popul

Black–purple rice is becoming popular with health conscious food consumers. In the present study, the secondary metabolites in dehulled black–purple rice cv. Asamurasaki were analysed using HPLC–PDA–MS2. The seeds contained a high concentration of seven anthocyanins (1400 μg/g fresh weight) with cyanidin-3-O-glucoside and peonidin-3-O-glucoside predominating. Five flavonol glycosides, principally quercetin-3-O-glucoside and quercetin-3-O-rutinoside, and flavones were detected at a total concentration of 189 μg/g. The seeds also contained 3.9 μg/g of carotenoids consisting of lutein, zeaxanthin, lycopene and β-carotene. γ-Oryzanol (279 μg/g) was also present as a mixture of 24-methylenecycloartenol ferulate, campesterol ferulate, cycloartenol ferulate and β-sitosterol ferulate. No procyanidins were detected in this variety of black–purple rice. The results demonstrate that the black–purple rice in the dehulled form in which it is consumed by humans contains a rich heterogeneous mixture of phytochemicals which may provide a basis for the potential health benefits, and highlights the possible use of the rice as functional food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวสีดำม่วงเป็นนิยมของผู้บริโภคอาหารที่ใส่ใจสุขภาพ ในการศึกษาปัจจุบัน metabolites รองในพันธุ์ข้าวสีดำม่วง dehulled Asamurasaki ได้ analysed โดยใช้ HPLC-PDA – MS2 เมล็ดพันธุ์ประกอบด้วยความเข้มข้นสูงของเซเว่น anthocyanins (1400 μg/g สดน้ำหนัก) กับ cyanidin-3-O-glucoside และ peonidin-3-O-glucoside predominating 5 flavonol glycosides หลัก quercetin-3-O-glucoside และ quercetin-3-O-rutinoside และ flavones พบที่เข้มข้นรวมของ 189 μg g เมล็ดยังประกอบด้วย μg 3.9 g ของ carotenoids ที่ประกอบด้วยลูทีน zeaxanthin, lycopene และβ-แคโรทีน นอกจากนี้ปัจจุบันเป็นการผสมผสานระหว่าง 24-methylenecycloartenol ferulate, campesterol ferulate, cycloartenol ferulate และβ-sitosterol ferulate γ-Oryzanol (279 μg/g) ได้ Procyanidins ไม่พบในข้าวสีดำ – สีม่วงนี้หลากหลาย ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า ข้าวสีดำ – สีม่วงในแบบ dehulled ที่มีการบริโภค โดยมนุษย์ประกอบด้วยการผสมผสานระหว่างต่างชนิดอุดมไปด้วย phytochemicals ซึ่งอาจใช้เป็นข้อมูลพื้นฐานสำหรับสุขภาพอาจเกิดขึ้น และเน้นสามารถใช้ข้าวเป็นอาหารฟังก์ชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวสีดำสีม่วงเป็นที่นิยมกับสุขภาพของผู้บริโภคที่ใส่ใจอาหาร ในการศึกษาปัจจุบันสารรองในข้าวกล้องสีดำสีม่วงพันธุ์ข้าว Asamurasaki ถูกวิเคราะห์โดยใช้วิธี HPLC-PDA-MS2 เมล็ดพันธุ์ที่มีความเข้มข้นสูงของเจ็ด anthocyanins (1,400 ไมโครกรัม / กรัมน้ำหนักสด) กับ cyanidin-3-O-glucoside และ peonidin-3-O-glucoside ประกอบ ห้า flavonol glycosides ยิ่ง quercetin-3-O-glucoside และ quercetin-3-O-rutinoside และฟลาโวนที่ตรวจพบความเข้มข้นรวมของ 189 ไมโครกรัม / กรัม เมล็ดยังมี 3.9 ไมโครกรัม / กรัมของ carotenoids ประกอบด้วยลูทีนซีแซนทีน, ไลโคปีนและβแคโรทีน g-Oryzanol (279 ไมโครกรัม / g) ยังคงอยู่ในฐานะที่เป็นส่วนผสมของ 24 methylenecycloartenol ferulate, campesterol ferulate, cycloartenol ferulate และ ferulate β-sitosterol procyanidins ไม่ถูกตรวจพบในความหลากหลายของข้าวสีดำสีม่วงนี้ ผลแสดงให้เห็นว่าข้าวสีดำสีม่วงในรูปแบบข้าวกล้องในการที่จะมีการบริโภคโดยมนุษย์มีส่วนผสมที่แตกต่างกันที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากพืชซึ่งอาจให้พื้นฐานสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นและไฮไลท์การใช้งานที่เป็นไปได้ของข้าวเป็นอาหารทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวดำและสีม่วงเป็นที่นิยมของผู้บริโภคอาหารที่ใส่ใจสุขภาพ ในการศึกษาปัจจุบัน สารทุติยภูมิใน dehulled –ข้าวดำพันธุ์สีม่วง asamurasaki วิเคราะห์โดยใช้ HPLC ( PDA ) MS2 . เมล็ดมีความเข้มข้นสูงของเจ็ดแอนโทไซยานิน ( 1400 μกรัม / กรัมน้ำหนักสด ) และ cyanidin-3-o-glucoside peonidin-3-o-glucoside predominating . ฟลาโวนไกล 5 ,หลักและ quercetin-3-o-glucoside quercetin-3-o-rutinoside และนิลในสูตรที่ระดับความเข้มข้นพบทั้งหมด 189 μกรัม / กรัม เมล็ดยังมีμ 3.9 กรัม / กรัมแคโรทีนอยด์ประกอบด้วยลูทีนและซีแซนทีน , ไลโคปีน , บีตา - แคโรทีน γแกมมา - โอไรซานอล ( 279 μ g / g ) ปัจจุบันยังเป็นส่วนผสมของ ferulate , 24 methylenecycloartenol ferulate campesterol ,ferulate บีตาไซโคลอาทีน - sitosterol และ ferulate . ไม่มีโปรไซยานิดินส์ถูกตรวจพบในความหลากหลายของข้าวสีม่วงและสีดำนี้ ผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่าสีดำ–ข้าวก่ำใน dehulled แบบฟอร์มซึ่งจะถูกบริโภคโดยมนุษย์ ประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมายของ phytochemicals ซึ่งอาจให้พื้นฐานสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นและไฮไลท์การใช้เป็นไปได้ของข้าวเป็นอาหารเสริมสุขภาพ