Experimental potato flour obtained

Experimental potato flour obtained from coloured-fleshed
tubers that had previously been blanching in a solution of SO2
had higher antioxidant activity than the raw material. The presence
of SO2, which is reductive, caused an increase in the reductive
power (FRAP) of the experimental flour and the activity was confirmed
by the ABTS and DPPH tests. The highest increase of FRAP
antioxidant activity was observed in flour from Herbie 26 potatoes
(15 times as much as raw material) and the lowest in flour from
Blue Congo potatoes (1–3 times higher). Experimental flour manufactured
from tubers of the purple-fleshed Salad Blue variety and
the red-fleshed Herbie 26 had much higher antioxidant activity
than the raw material and also had higher or similar activity compared
to the flour prepared from the remaining 2 potato varieties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งมันทดลองที่ได้รับจากสี fleshedtubers ที่ก่อนหน้านี้มีการ blanching ในโซลูชันของ SO2มีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวัตถุดิบ สถานะการออนไลน์SO2 ซึ่งเป็นกล้าหาญ ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นที่กล้าหาญพลังงาน (FRAP) แป้งทดลองและกิจกรรมที่ได้รับการยืนยันโดยการทดสอบรเรียนและ DPPH FRAP เพิ่มสูงสุดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่พบในแป้งจากมันฝรั่งนค็อก 26(15 ครั้งเป็นมากเป็นวัตถุดิบ) และต่ำสุดในแป้งจากสีฟ้ามันคองโก (1 – 3 ครั้งสูง) แป้งทดลองผลิตจาก tubers fleshed สีม่วงบลูสลัดความหลากหลาย และ26 นค็อก fleshed แดงมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงมากกว่าวัตถุดิบ และยัง มีกิจกรรมที่คล้ายกัน หรือสูงกว่าเมื่อเทียบกับแป้งเตรียมไว้จากพันธุ์มันฝรั่ง 2 เหลือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งมันฝรั่งทดลองที่ได้จากเนื้อสี
หัวที่ได้รับก่อนหน้านี้การลวกในการแก้ปัญหาของ SO2
มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวัตถุดิบ การปรากฏตัว
ของ SO2 ซึ่งเป็นลดลงเกิดจากการเพิ่มขึ้นของการลดลง
พลังงาน (FRAP) ของแป้งทดลองและกิจกรรมได้รับการยืนยัน
โดย ABTS DPPH และการทดสอบ เพิ่มขึ้นสูงสุดของ FRAP
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระพบว่าในแป้งจาก Herbie 26 มันฝรั่ง
(15 เท่าของวัตถุดิบ) และต่ำสุดในแป้งจาก
มันฝรั่งสีฟ้าคองโก (1-3 ครั้งสูงกว่า) แป้งทดลองผลิต
จากหัวของสลัดสีม่วงเนื้อหลากหลายสีฟ้าและ
สีแดงโป่งพอง Herbie 26 มีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงมาก
กว่าวัตถุดิบและยังมีกิจกรรมที่สูงกว่าหรือใกล้เคียงกันเมื่อเทียบกับ
แป้งที่เตรียมจากส่วนที่เหลืออีก 2 พันธุ์มันฝรั่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งมันเทศทดลองที่ได้จากสีเนื้อ
หัวที่ได้รับก่อนหน้านี้ลวกในโซลูชั่นของ SO2
มีฤทธิ์ต้านที่สูงกว่าวัสดุดิบ การแสดง
ของ SO2 ซึ่งลดลงจากการเพิ่มขึ้นของพลังงานซึ่ง
( VDO ) ของแป้งทดลองและกิจกรรมยืนยัน
โดย Abbr และการทดสอบ dpph . เพิ่มขึ้นสูงสุดของ Frap
สารต้านอนุมูลอิสระพบในแป้งจาก herbie 26 มันฝรั่ง
( 15 เท่าของวัตถุดิบ ) และต่ำสุดในแป้งจากมันฝรั่งคองโกสีฟ้า ( 1 )
3 เท่า ) แป้งทดลองผลิต
จากหัวของสีม่วงเนื้อสลัดหลากหลายสีฟ้าและสีแดงเนื้อแตก

26 มีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นกว่าวัตถุดิบและยังสูงกว่าหรือใกล้เคียงกับ
กิจกรรมกับแป้งที่เตรียมไว้จากที่เหลือ 2 มันฝรั่งพันธุ์