The pH values reduced from 4.91 to

The pH values reduced from 4.91 to 4.38 in fermented heat-treated litchi juice, and from 5.31 to 4.48 in fermented high hydrostatic pressure - treated litchi juice as stored for 4 weeks at 4 °C (Fig. 2), reflecting some acid products produces during storage. Guo et al. (2009) reported that after 24 h of fermentation, the L. casei reduced the pH of fermented milk to 5.59, and after storage for 28 days at 4 °C, the pH reached 4.60.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่า pH ที่ลดลงจาก 4.91 4.38 ในหมักน้ำผลไม้ลิ้นจี่ heat-treated และจาก 5.31 การ 4.48 ในหมักสูงความดัน - รักษาน้ำลิ้นจี่จัดเก็บ 4 สัปดาห์ที่ 4 ° C (2 รูป), สะท้อนผลิตบางผลิตภัณฑ์กรดระหว่างการเก็บรักษา Guo et al. (2009) รายงานว่า หลังจาก 24 ชั่วโมงของการหมัก L. บ้านลดค่า pH ของนมหมัก 5.59 และหลังจากเก็บสำหรับ 28 วันที่อุณหภูมิ 4 ° C ค่า pH ถึง 4.60

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าพีเอชลดลง 4.91-4.38 ในน้ำผลไม้ลิ้นจี่ได้รับความร้อนหมักและ 5.31-4.48 ในหมักความดันสูง - รับการรักษาน้ำลิ้นจี่เป็นที่เก็บไว้เป็นเวลา 4 สัปดาห์ที่ 4 ° C สะท้อนให้เห็นถึงผลิตภัณฑ์กรดบางผลิต (รูปที่ 2). ระหว่างการเก็บรักษา Guo et al, (2009) รายงานว่าหลังจาก 24 ชั่วโมงของการหมักที่ L. casei ลดค่า pH ของนมหมักเพื่อ 5.59 และหลังการเก็บรักษา 28 วันที่ 4 ° C, พีเอชถึง 4.60