Because when heating resulting in t

Because when heating resulting in the increase of the starch granules swell. At this time, the presence of Sucrose inhibited the swelling of the starch granules and reduced the peak viscosity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพราะเมื่อถูกความร้อนส่งผลให้เม็ดแป้งขยายตัวเพิ่มขึ้น ในเวลานี้การปรากฏตัวของซูโครสช่วยยับยั้งการบวมของเม็ดแป้งและลดความหนืดสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะเมื่อถูกความร้อนจะทำให้อนุภาคแป้งขยายตัวเพิ่มขึ้น
การปรากฏตัวของซูโครสในเวลานี้ช่วยยับยั้งการละลายของอนุภาคแป้งและลดความหนืดสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากความร้อนจะทําให้เกิดการขยายตัวของอนุภาคแป้ง
ณจุดนี้การปรากฏตัวของซูโครสยับยั้งการขยายตัวของอนุภาคแป้งและลดความหนืดสูงสุด