The free fatty acid were further de

The free fatty acid were further degraded into other volatile and nonvolatile compounds producing a strong off-flavor . The results showed that even after 50 h of heating at 180 C, the AV of tomato seed oil was within the Codex limit (4 mg KOH/g oil) for edible grade oil .
The significant increase in SV of tomato seed oil (176.43e187.65 mg/g, P < 0.05) during heating (Fig. 2e) was caused by the decomposition of oil at high temperature into smaller mo- lecular products such as free fatty acids and further into secondary oxidation products, like carbonyl com- pounds with a very low molecular weight . Similar increase rate in SV of soybean (195e205 mg/g) and almond oils (172.23e182.75 mg/g) were reported

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดไขมันอิสระที่ถูกสลายต่อไปเป็นสารระเหยและลบเลือนอื่น ๆ ผลิตออกรสชาติที่แข็งแกร่ง ผลการศึกษาพบว่าแม้หลังจาก 50 ชั่วโมงของความร้อนที่ 180 องศาเซลเซียส, AV ของน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศเป็นภายในวงเงิน Codex (4 มิลลิกรัม KOH / กรัมน้ำมัน) สำหรับน้ำมันเกรดกิน.
ที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน SV ของน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศ (176.43 e187.65 mg / g P <0.05) ในระหว่างการให้ความร้อน (รูป. 2e) ที่เกิดจากการสลายตัวของน้ำมันที่อุณหภูมิสูงเป็นผลิตภัณฑ์ lecular mo- ขนาดเล็กเช่นกรดไขมันอิสระและยังเป็นผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่รองเช่นสั่งคาร์บอนิล ปอนด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำมาก อัตราการเพิ่มขึ้นของที่คล้ายกันใน SV ถั่วเหลือง (195e205 mg / g) และน้ำมันอัลมอนด์ (172.23e182.75 mg / g) ได้รับรายงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผมจะพบคุณเมื่อมาไทยผมจะพบคุณเมื่อมาไทย