3.4. Total flavonoids (TF) and anth

3.4. Total flavonoids (TF) and anthocyanins (TA)

On the basis of fresh weight, TF were highest in red and green Brassica varieties (5.5–65.0 mg catechin equivalents, CE/100 g FW), and lowest in white Brassica varieties (0.8–27.1 mg CE/100 g FW, Table 4). There were differences in the TF of the different plum varieties with the lowest concentration in normal plums (25.0 mg CE/100 g FW) and the highest concentration in Green gage plums (144 mg CE/100 g FW). Plum varieties generally showed higher TF than Brassica varieties.

The total anthocyanin content (TA) was highest in red Brassica varieties (21.8–71.0 mg cyanidin-3-glucoside equivalents (CGE)/100 g FW) ( Table 4). White and green Brassica varieties showed lowest TA with 0.3–6.5 mg (CGE)/100 g FW.

As expected, correlations between flavonoids and total phenolics (R = 0.877, P < 0.01) and anthocyanins and total phenolics (R = 0.679, P < 0.01) were high, as well as their correlation to FRAP (R = 0.763 for TF and R = 0.686 for TA). The correlation of TF to ABTS was high (R = 0.882, P < 0.01) and for TA and ABTS (R = 0.457, P < 0.05).

3.5. ABTS, FRAP, and contribution of plum and Brassica to antioxidant intake

ABTS followed, in general, concentrations of phenolics and was highest in red and green Brassica varieties ( Table 4). In white Brassica varieties the antioxidant capacity was somewhat lower, fluctuating between 29 and 191 mg (VCE)/100 g FW. The antioxidant capacity of plum varieties was similar to those observed in red and green Brassica varieties, ranging from 195 to 386 mg (VCE)/100 g FW.

The overall trend of total FRAP followed the concentrations of phenolics. Radical-scavenging activity was again highest in red and green Brassica varieties (255–1759 μmol Fe(II)/100 g FW) and lowest in white Brassica varieties (163–555 μmol Fe(II)/100 g FW) ( Table 4). The FRAP values in plums were slightly higher than those of red and green Brassica varieties, varying between 587 and 2919 μmol Fe(II)/100 g FW. The total phenolic content as determined by Folin–Ciocalteu was well correlated with ABTS and FRAP both in Brassica (R = 0.867 and R = 0.819, P < 0.01) and plum (R = 0.660 and R = 0.826, P < 0.01). FRAP and ABTS values correlated significantly for both Brassica and plum varieties (R = 0.824 and R = 0.560, P < 0.05).

Based on the obtained mean ABTS values for plum and Brassica, expressed as mg vitamin C equivalents, the contribution of these two plant foods to antioxidant intake was estimated by multiplying these values with the estimated intake of plum and Brassica varieties in Luxembourg, as reported in a previous study ( Biehler et al., 2012). When considering Brassica and plum phytochemical concentrations and linking them to dietary intake, it is estimated that they contribute to a daily carotenoid intake of ca. 0.3 mg and 20 μg, and to a polyphenol intake of 0.7 and 1.2 mg, respectively.

3.6. Minerals, ascorbic acid, sugars

Considering both plum and Brassica varieties, the vitamin C concentration varied from 4 to 176 mg/100 g FW ( Table 4). The ascorbic acid concentration of plum varieties was, on average lower than that of Brassica. Vitamin C was well correlated with FRAP (R = 0.649, P < 0.01) and ABTS (R = 0.618, P < 0.01) in Brassica, but not in plum varieties (R = 0.01 for FRAP and R = 0.26 for ABTS).

The total mineral content of all tested samples ranged from 178 to 1033 mg/100 g FW (Supplemental data, Table 1), with highest concentrations for Brussels sprouts and Kale. For the plum varieties the highest concentrations were found for the Green gage plum and the Cherry plum. Similar patterns were observed for the micro-minerals, with highest trace elements concentration of Brassica varieties found in Brussels sprouts (9.16 mg/100 g) and lowest in Endive (0.18 mg/100 g), and highest and lowest iron concentrations in plums in Kuhpanz (290 μg/100 g) and Kirks plum (80.0 μg/100 g), respectively ( Supplemental data 2), while selenium patterns were somewhat different. Selenium concentrations were well correlated with ABTS and FRAP in plums (R = 0.817, P < 0.01 and R = 0.562, P < 0.05, respectively).

3.4. Total flavonoids (TF) and anthocyanins (TA)

On the basis of fresh weight, TF were highest in red and green Brassica varieties (5.5–65.0 mg catechin equivalents, CE/100 g FW), and lowest in white Brassica varieties (0.8–27.1 mg CE/100 g FW, Table 4). There were differences in the TF of the different plum varieties with the lowest concentration in normal plums (25.0 mg CE/100 g FW) and the highest concentration in Green gage plums (144 mg CE/100 g FW). Plum varieties generally showed higher TF than Brassica varieties.

The total anthocyanin content (TA) was highest in red Brassica varieties (21.8–71.0 mg cyanidin-3-glucoside equivalents (CGE)/100 g FW) ( Table 4). White and green Brassica varieties showed lowest TA with 0.3–6.5 mg (CGE)/100 g FW.

As expected, correlations between flavonoids and total phenolics (R = 0.877, P < 0.01) and anthocyanins and total phenolics (R = 0.679, P < 0.01) were high, as well as their correlation to FRAP (R = 0.763 for TF and R = 0.686 for TA). The correlation of TF to ABTS was high (R = 0.882, P < 0.01) and for TA and ABTS (R = 0.457, P < 0.05).

3.5. ABTS, FRAP, and contribution of plum and Brassica to antioxidant intake

ABTS followed, in general, concentrations of phenolics and was highest in red and green Brassica varieties ( Table 4). In white Brassica varieties the antioxidant capacity was somewhat lower, fluctuating between 29 and 191 mg (VCE)/100 g FW. The antioxidant capacity of plum varieties was similar to those observed in red and green Brassica varieties, ranging from 195 to 386 mg (VCE)/100 g FW.

The overall trend of total FRAP followed the concentrations of phenolics. Radical-scavenging activity was again highest in red and green Brassica varieties (255–1759 μmol Fe(II)/100 g FW) and lowest in white Brassica varieties (163–555 μmol Fe(II)/100 g FW) ( Table 4). The FRAP values in plums were slightly higher than those of red and green Brassica varieties, varying between 587 and 2919 μmol Fe(II)/100 g FW. The total phenolic content as determined by Folin–Ciocalteu was well correlated with ABTS and FRAP both in Brassica (R = 0.867 and R = 0.819, P < 0.01) and plum (R = 0.660 and R = 0.826, P < 0.01). FRAP and ABTS values correlated significantly for both Brassica and plum varieties (R = 0.824 and R = 0.560, P < 0.05).

Based on the obtained mean ABTS values for plum and Brassica, expressed as mg vitamin C equivalents, the contribution of these two plant foods to antioxidant intake was estimated by multiplying these values with the estimated intake of plum and Brassica varieties in Luxembourg, as reported in a previous study ( Biehler et al., 2012). When considering Brassica and plum phytochemical concentrations and linking them to dietary intake, it is estimated that they contribute to a daily carotenoid intake of ca. 0.3 mg and 20 μg, and to a polyphenol intake of 0.7 and 1.2 mg, respectively.

3.6. Minerals, ascorbic acid, sugars

Considering both plum and Brassica varieties, the vitamin C concentration varied from 4 to 176 mg/100 g FW ( Table 4). The ascorbic acid concentration of plum varieties was, on average lower than that of Brassica. Vitamin C was well correlated with FRAP (R = 0.649, P < 0.01) and ABTS (R = 0.618, P < 0.01) in Brassica, but not in plum varieties (R = 0.01 for FRAP and R = 0.26 for ABTS).

The total mineral content of all tested samples ranged from 178 to 1033 mg/100 g FW (Supplemental data, Table 1), with highest concentrations for Brussels sprouts and Kale. For the plum varieties the highest concentrations were found for the Green gage plum and the Cherry plum. Similar patterns were observed for the micro-minerals, with highest trace elements concentration of Brassica varieties found in Brussels sprouts (9.16 mg/100 g) and lowest in Endive (0.18 mg/100 g), and highest and lowest iron concentrations in plums in Kuhpanz (290 μg/100 g) and Kirks plum (80.0 μg/100 g), respectively ( Supplemental data 2), while selenium patterns were somewhat different. Selenium concentrations were well correlated with ABTS and FRAP in plums (R = 0.817, P < 0.01 and R = 0.562, P < 0.05, respectively).

0/5000

จาก: -

เป็น: -

ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]

คัดลอก!

3.4. Total flavonoids (TF) and anthocyanins (TA)On the basis of fresh weight, TF were highest in red and green Brassica varieties (5.5–65.0 mg catechin equivalents, CE/100 g FW), and lowest in white Brassica varieties (0.8–27.1 mg CE/100 g FW, Table 4). There were differences in the TF of the different plum varieties with the lowest concentration in normal plums (25.0 mg CE/100 g FW) and the highest concentration in Green gage plums (144 mg CE/100 g FW). Plum varieties generally showed higher TF than Brassica varieties.The total anthocyanin content (TA) was highest in red Brassica varieties (21.8–71.0 mg cyanidin-3-glucoside equivalents (CGE)/100 g FW) ( Table 4). White and green Brassica varieties showed lowest TA with 0.3–6.5 mg (CGE)/100 g FW.As expected, correlations between flavonoids and total phenolics (R = 0.877, P < 0.01) and anthocyanins and total phenolics (R = 0.679, P < 0.01) were high, as well as their correlation to FRAP (R = 0.763 for TF and R = 0.686 for TA). The correlation of TF to ABTS was high (R = 0.882, P < 0.01) and for TA and ABTS (R = 0.457, P < 0.05).3.5. ABTS, FRAP, and contribution of plum and Brassica to antioxidant intakeABTS followed, in general, concentrations of phenolics and was highest in red and green Brassica varieties ( Table 4). In white Brassica varieties the antioxidant capacity was somewhat lower, fluctuating between 29 and 191 mg (VCE)/100 g FW. The antioxidant capacity of plum varieties was similar to those observed in red and green Brassica varieties, ranging from 195 to 386 mg (VCE)/100 g FW.The overall trend of total FRAP followed the concentrations of phenolics. Radical-scavenging activity was again highest in red and green Brassica varieties (255–1759 μmol Fe(II)/100 g FW) and lowest in white Brassica varieties (163–555 μmol Fe(II)/100 g FW) ( Table 4). The FRAP values in plums were slightly higher than those of red and green Brassica varieties, varying between 587 and 2919 μmol Fe(II)/100 g FW. The total phenolic content as determined by Folin–Ciocalteu was well correlated with ABTS and FRAP both in Brassica (R = 0.867 and R = 0.819, P < 0.01) and plum (R = 0.660 and R = 0.826, P < 0.01). FRAP and ABTS values correlated significantly for both Brassica and plum varieties (R = 0.824 and R = 0.560, P < 0.05).Based on the obtained mean ABTS values for plum and Brassica, expressed as mg vitamin C equivalents, the contribution of these two plant foods to antioxidant intake was estimated by multiplying these values with the estimated intake of plum and Brassica varieties in Luxembourg, as reported in a previous study ( Biehler et al., 2012). When considering Brassica and plum phytochemical concentrations and linking them to dietary intake, it is estimated that they contribute to a daily carotenoid intake of ca. 0.3 mg and 20 μg, and to a polyphenol intake of 0.7 and 1.2 mg, respectively.3.6. Minerals, ascorbic acid, sugarsConsidering both plum and Brassica varieties, the vitamin C concentration varied from 4 to 176 mg/100 g FW ( Table 4). The ascorbic acid concentration of plum varieties was, on average lower than that of Brassica. Vitamin C was well correlated with FRAP (R = 0.649, P < 0.01) and ABTS (R = 0.618, P < 0.01) in Brassica, but not in plum varieties (R = 0.01 for FRAP and R = 0.26 for ABTS).The total mineral content of all tested samples ranged from 178 to 1033 mg/100 g FW (Supplemental data, Table 1), with highest concentrations for Brussels sprouts and Kale. For the plum varieties the highest concentrations were found for the Green gage plum and the Cherry plum. Similar patterns were observed for the micro-minerals, with highest trace elements concentration of Brassica varieties found in Brussels sprouts (9.16 mg/100 g) and lowest in Endive (0.18 mg/100 g), and highest and lowest iron concentrations in plums in Kuhpanz (290 μg/100 g) and Kirks plum (80.0 μg/100 g), respectively ( Supplemental data 2), while selenium patterns were somewhat different. Selenium concentrations were well correlated with ABTS and FRAP in plums (R = 0.817, P < 0.01 and R = 0.562, P < 0.05, respectively).

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]

คัดลอก!

3.4 flavonoids รวม (TF) และ anthocyanins (TA) บนพื้นฐานของน้ำหนักสด TF สูงที่สุดในสายพันธุ์ Brassica แดงและสีเขียว (5.5-65.0 มิลลิกรัมเทียบเท่า catechin, CE / 100 กรัม FW) และต่ำสุดในสายพันธุ์ Brassica สีขาว (0.8- 27.1 มิลลิกรัม CE / 100 กรัม FW ตารางที่ 4) มีความแตกต่างใน TF ในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันพลัมที่มีความเข้มข้นต่ำสุดในพลัมปกติ (25.0 มก. CE / 100 กรัม FW) และความเข้มข้นที่สูงที่สุดในพลัมเกจกรีน (144 มก. CE / 100 กรัม FW) พลัมพันธุ์โดยทั่วไปแสดงให้เห็น TF สูงกว่าพันธุ์ Brassica. เนื้อหา anthocyanin รวม (TA) เป็นที่สูงที่สุดในสายพันธุ์ Brassica สีแดง (21.8-71.0 มิลลิกรัมเทียบเท่า cyanidin-3-glucoside (CGE) / 100 กรัม FW) (ตารางที่ 4) ขาวและสีเขียวพันธุ์ Brassica แสดงให้เห็นว่าต่ำสุด TA กับ 0.3-6.5 มิลลิกรัม (CGE) / 100 กรัม FW. เป็นที่คาดหวังความสัมพันธ์ระหว่าง flavonoids รวมและฟีนอล (R = 0.877, p <0.01) และ anthocyanins และรวมฟีนอล (R = 0.679, P <0.01) อยู่ในระดับสูงเช่นเดียวกับความสัมพันธ์ของพวกเขาเพื่อ FRAP (R = 0.763 สำหรับ TF และ r = 0.686 สำหรับ TA) ความสัมพันธ์ลุย ABTS จะอยู่ในระดับสูง (r = 0.882, p <0.01) และสำหรับการ TA และ ABTS (R = 0.457, p <0.05). 3.5 ABTS, FRAP และมีส่วนร่วมของพลัมและ Brassica ปริมาณ antioxidant ABTS ใช้โดยทั่วไปความเข้มข้นของฟีนอลและเป็นที่สูงที่สุดในสีแดงและสีเขียวพันธุ์ Brassica (ตารางที่ 4) ในสีขาวพันธุ์ Brassica สารต้านอนุมูลอิสระได้ค่อนข้างต่ำ, มีความผันผวนระหว่างวันที่ 29 และ 191 มก. (VCE) / 100 กรัม FW สารต้านอนุมูลอิสระของสายพันธุ์พลัมมีความคล้ายคลึงกับที่พบในสายพันธุ์ Brassica แดงและสีเขียวตั้งแต่ 195-386 mg (VCE) / 100 กรัม FW. แนวโน้มโดยรวมของการรวม FRAP ตามความเข้มข้นของฟีนอล กิจกรรมหัวรุนแรง-ขับเป็นอีกครั้งที่สูงที่สุดในสายพันธุ์ Brassica แดงและสีเขียว (255-1759 ไมโครโมลเฟ (II) / 100 กรัม FW) และต่ำสุดในสายพันธุ์ Brassica สีขาว (163-555 ไมโครโมลเฟ (II) / 100 กรัม FW) (ตารางที่ 4 ) ค่า FRAP ในพลัมเล็กน้อยสูงกว่าพันธุ์ Brassica สีแดงและสีเขียว, สีที่แตกต่างกันระหว่าง 587 และ 2919 ไมโครโมลเฟ (II) / 100 กรัม FW เนื้อหาฟีนอลรวมตามที่กำหนดโดย Folin-Ciocalteu มีความสัมพันธ์ดีกับ ABTS และ FRAP ทั้งใน Brassica (R = 0.867 และ R = 0.819, p <0.01) และพลัม (R = 0.660 และ R = 0.826, p <0.01) FRAP และค่า ABTS มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญสำหรับทั้ง Brassica และพันธุ์พลัม (R = 0.824 และ r = 0.560, p <0.05). จากที่ได้รับเฉลี่ย ABTS ค่าสำหรับพลัมและ Brassica แสดงเป็นมิลลิกรัมเทียบเท่าวิตามินซีมีส่วนร่วมของทั้งสอง อาหารจากพืชเพื่อการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระเป็นที่คาดกันโดยการคูณค่าเหล่านี้มีปริมาณประมาณของพลัมและพันธุ์ Brassica ในลักเซมเบิร์กรายงานว่าในการศึกษาก่อนหน้า (Biehler et al., 2012) เมื่อพิจารณาการ Brassica พลัมและความเข้มข้นของสารพฤกษเคมีและเชื่อมโยงไปยังการบริโภคสารอาหารก็เป็นที่คาดกันว่าพวกเขามีส่วนร่วมในการบริโภคประจำวันของ carotenoid แคลิฟอร์เนีย 0.3 มิลลิกรัมและ 20 ไมโครกรัมและปริมาณโพลีฟีน 0.7 และ 1.2 มิลลิกรัมตามลำดับ. 3.6 แร่ธาตุวิตามินซีน้ำตาลพิจารณาทั้งพลัมและพันธุ์ Brassica ความเข้มข้นของวิตามินซีแตกต่างกัน 4-176 มิลลิกรัม / 100 กรัม FW (ตารางที่ 4) ความเข้มข้นของกรดแอสคอบิพันธุ์บ๊วยคือโดยเฉลี่ยต่ำกว่าของ Brassica วิตามินซีมีความสัมพันธ์ดีกับ FRAP (R = 0.649, p <0.01) และ ABTS (R = 0.618, p <0.01) ใน Brassica แต่ไม่ได้อยู่ในสายพันธุ์พลัม (R = 0.01 FRAP และ r = 0.26 สำหรับ ABTS). แร่ธาตุรวมของตัวอย่างทดสอบทั้งหมดอยู่ในช่วง 178-1,033 มิลลิกรัม / 100 กรัม FW (ข้อมูลเพิ่มเติมตารางที่ 1) ที่มีความเข้มข้นสูงสุดของกะหล่ำปลีและผักคะน้า สำหรับพันธุ์พลัมความเข้มข้นสูงสุดที่พบสำหรับวัดพลัมสีเขียวและเชอร์รี่พลัม รูปแบบที่คล้ายกันถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับแร่ธาตุขนาดเล็กที่มีร่องรอยความเข้มข้นขององค์ประกอบที่สูงที่สุดของสายพันธุ์ Brassica พบในกะหล่ำปลี (9.16 มก. / 100 กรัม) และต่ำสุดในพืชชนิดหนึ่ง (0.18 มก. / 100 กรัม) และสูงสุดและต่ำสุดความเข้มข้นของธาตุเหล็กในพลัมใน Kuhpanz (290 ไมโครกรัม / 100 กรัม) และ Kirks พลัม (80.0 ไมโครกรัม / 100 กรัม) ตามลำดับ (ข้อมูลเพิ่มเติม 2) ในขณะที่รูปแบบการซีลีเนียมมีแตกต่างกันบ้าง ความเข้มข้นของซีลีเนียมมีความสัมพันธ์ดีกับ ABTS และ FRAP ในพลัม (R = 0.817, p <0.01 และ r = 0.562, p <0.05 ตามลำดับ)

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]

คัดลอก!

3.4 . ฟลาโวนอยด์ ( TF ) และแอนโทไซยานิน ( ทา )

บนพื้นฐานของน้ำหนักสด , TF สูงสุดในสีแดงและสีเขียวผักพันธุ์ ( 5.5 – 65.0 มิลลิกรัม Catechin เทียบเท่า , CE / 100 g FW ) และต่ำสุดในสีขาว Brassica พันธุ์ ( 0.8 –ทั้ง CE / FW มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ตารางที่ 4 ) มีความแตกต่างใน TF แตกต่างจากพลัมพันธุ์ที่มีความเข้มข้นต่ำสุดในพลัมปกติ ( 25

การแปล กรุณารอสักครู่..

ภาษาอื่น ๆ

การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.