Sucrose, fructose and total sugar (

Sucrose, fructose and total sugar (TS) exhibited significant reduction (Pb0.05) only at 37 °C. Free
amino acids (FAAs), L-ascorbic acid and solubility of tomato powder underwent significant reduction and
total color change ΔE significantly increased after 5 months regardless of storage temperatures (Pb0.05),
while lycopene and total soluble solid (TSS) showed no significant changes (PN0.05). SEM micrographs
indicated that tomato powder tended to aggregate with increasing the storage temperature or time, which
conformed to decreased Tg. There were good correlations between HMF and total free amino acids (TFAA),

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซูโครส ฟรักโทส และน้ำตาลทั้งหมด (TS) จัดแสดงลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (Pb0.05) ที่ 37 องศาเซลเซียส ฟรีกรดอะมิโน (FAAs), กรดแอสคอร์บิค L และละลายของผงมะเขือเทศแต่ละอย่างมีนัยสำคัญลด และΔE เปลี่ยนสีรวมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังจาก 5 เดือนโดยเก็บในอุณหภูมิ (Pb0.05),ขณะ lycopene และรวมละลายน้ำแข็ง (TSS) แสดงให้เห็นว่าไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ (PN0.05) SEM micrographsระบุว่า ผงมะเขือเทศมีแนวโน้มที่จะรวมกับการเพิ่มอุณหภูมิในการเก็บหรือเวลา ที่ตาม Tg ลดลง มีความสัมพันธ์ที่ดีระหว่าง HMF และรวมฟรีกรดอะมิโน (TFAA),

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซูโครสฟรักโทสและน้ำตาลทั้งหมด (TS) แสดงการลดความสำคัญ (Pb0.05) เท่านั้นที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส ฟรี
กรดอะมิโน (Faas) กรด L-ซีและการละลายของผงมะเขือเทศรับการลดลงอย่างมีนัยสำคัญและ
เปลี่ยนสีรวมΔEเพิ่มขึ้นอย่างมากหลังจาก 5 เดือนโดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิการเก็บรักษา (Pb0.05)
ในขณะที่ไลโคปีนและปริมาณของแข็งที่ละลาย (TSS) พบว่าไม่มี การเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ (PN0.05) SEM ไมโคร
ระบุว่าผงมะเขือเทศมีแนวโน้มที่จะรวมกับการเพิ่มอุณหภูมิการเก็บรักษาหรือเวลาซึ่ง
สอดคล้องกับ Tg ลดลง มีความสัมพันธ์ที่ดีระหว่าง HMF รวมและกรดอะมิโนฟรี (TFAA)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซูโครส ฟรักโทส และมีปริมาณน้ำตาล ( TS ) ลดลง ( pb0.05 ) ที่อุณหภูมิ 37 องศา ฟรี
กรดอะมิโน ( FAAS ) , กรดโมเลกุลเกาะติดของโฮสต์และการละลายของผงมะเขือเทศได้รับลดลงและ
รวมเปลี่ยนสีΔ E เพิ่มขึ้นหลังจาก 5 เดือนไม่ว่าอุณหภูมิกระเป๋า ( pb0.05 )
ในขณะที่และปริมาณไลโคพีน Solid ( TSS ) ไม่พบการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ ( pn0.05 )SEM พบว่า micrographs
มะเขือเทศผงมีแนวโน้มที่จะรวมกับการเพิ่มอุณหภูมิหรือเวลา ซึ่ง
สอดคล้องกับ TG ลดลง มีความสัมพันธ์ที่ดีระหว่าง hmf รวมและกรดอะมิโนฟรี (
tfaa )