Cereals are the fruits of cultivated grasses and members of the grass family
Graminae (Poaceae). The cereals crops like wheat (Triticum aestivum L.), maize
(Zea mays), millet (Pennisetum typhoides), sorghum (Sorghum bicolor), rice
(Oryza sativa L) and acha (Digitaria exilis) (Jideani, 1999) are the major plant
foods. Cereals have been important crop for thousands of years, indeed the
successful production, storage and use of cereals have contributed in the
development of modern civilization (Kent, 1983). Cereal grains are plant seeds
and as such contain a large centrally located starch endosperm which also is rich
in protein, a protective outer coat consisting of two or three layers of fibrous
tissue and an embryo or germ usually located near the bottom of the seed. Except
for two amino acids, lysine and tryptophan, most cereals contain the essential
amino acids required by man as well as vitamin and mineral. When they are
consumed with other foods, they can supplement the nutritional elements that are
low in cereal (Ihekoronye and Ngoddy, 1985).
ธัญพืชคือผลไม้ของการปลูกหญ้าและสมาชิกของครอบครัว
graminae หญ้า ( Poaceae ) พืชเช่นข้าวสาลีธัญพืช ( ข้าวสาลี , ข้าวโพด L )
( ข้าวโพด ) , ข้าวฟ่าง ( ร์ typhoides ) ข้าวฟ่าง ( ข้าวฟ่าง ) , ข้าว
( Oryza sativa L ) และ acha ( หญ้า exilis ) ( jideani , 1999 ) เป็นพืชอาหาร
หลัก ธัญพืชมีพืชเศรษฐกิจที่สำคัญสำหรับหลายปีแน่นอน
การผลิตที่ประสบความสำเร็จ , การจัดเก็บและใช้ธัญพืช มีส่วนในการพัฒนาของอารยธรรมสมัยใหม่ ( Kent , 1983 ) ธัญพืชมีเมล็ดพืช
และเป็นเช่นมีขนาดใหญ่ตั้งอยู่ แป้ง เอนโดสเปิร์มซึ่งยังรวย
ในโปรตีน ป้องกันขนชั้นนอกประกอบด้วยสองหรือสามชั้นของเส้นใยเนื้อเยื่อตัวอ่อนหรือเชื้อโรค
และมักจะอยู่ใกล้ด้านล่างของเมล็ดพันธุ์ ยกเว้น
2 กรดอะมิโนไลซีน และทริปโตเฟน ธัญพืชส่วนใหญ่ประกอบด้วยสิ่งจำเป็น
กรดอะมิโนครบถ้วน โดยมนุษย์ รวมทั้งวิตามินและเกลือแร่ เมื่อพวกเขา
บริโภคกับอาหารอื่น ๆ พวกเขาสามารถเสริมโภชนาการองค์ประกอบที่
ต่ำในธัญพืช ( ihekoronye และ ngoddy , 1985 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
