A third method is to add the water

A third method is to add the water in the form of a water-in-oil emulsion, i.e. water droplets coated by an emulsifier such as lecithin, all surrounded by a fat such as cocoa butter. Care must be taken when adding the emulsion to the chocolate as vigorous stirring will break the emulsion and release the water. When carried out correctly, however, the water will slowly migrate throughout the product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีที่สามคือการ เพิ่มน้ำในรูปของอิมัลชันน้ำในน้ำมัน เช่นน้ำหยดเคลือบ ด้วยอิมัลซิเช่นเลซิติน ทั้งหมดล้อมรอบ ด้วยไขมันเช่นเนยโกโก้ ต้องนำมาดูแลเมื่อเพิ่มอิมัลชันช็อคโกแลตเป็นกวนคึกคักจะทำลายแบบอิมัลชัน และปล่อยน้ำ เมื่อดำเนินการอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม น้ำจะช้าโยกย้ายตลอดผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีที่สามคือการเพิ่มน้ำในรูปแบบของน้ำในน้ำมันอิมัลชันคือหยดน้ำเคลือบโดยอิมัลซิเช่นเลซิตินทุกรายล้อมไปด้วยไขมันเช่นเนยโกโก้ ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อมีการเพิ่มอิมัลชันช็อคโกแลตเป็นกวนแข็งแรงจะทำลายอิมัลชันและปล่อยน้ำ เมื่อดำเนินการอย่างถูกต้อง แต่น้ำจะค่อยๆโยกย้ายตลอดผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีที่สามคือการเพิ่มน้ำในรูปแบบของอิมัลชันชนิดน้ำในน้ำมัน เช่น น้ำหยดเคลือบ โดยเป็นอิมัลซิไฟเออร์ เช่น เลซิติน ทั้งหมดล้อมรอบด้วยไขมัน เช่น เนยโกโก้ การดูแลจะต้องดำเนินการเมื่อการเพิ่มปริมาณกับช็อกโกแลตอย่างคึกคักเร้าใจจะทำลายอิมัลชัน และปล่อยน้ำ เมื่อดำเนินการอย่างถูกต้อง , อย่างไรก็ตามน้ำจะค่อยๆ โยกย้ายตลอด

ผลิตภัณฑ์ .