Labuza (1972) found that in the range 37-52°C for lipid oxidation in a chicken/cellulose/glycerol food system, E A was about 10 in the absence of added antioxidants, indicating that E i may have been as low as 8 kcal/mole.
Labuza (1972) พบว่าในช่วง 37-52° C สำหรับการเกิดออกซิเดชันของไขมันในอาหารไก่/เซลลูโลส/กลีเซอร ระบบ E A มีราคาประมาณ 10 ในกรณีที่เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ แสดงว่า E ฉันเคยต่ำสุดที่ 8 กิโลแคลอรี/โมล