Extensive hydrolysis of whey protei

Extensive hydrolysis of whey protein isolate by Alcalase was shown to induce gelation mainly via
hydrophobic interactions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไฮโตรไลซ์อย่างละเอียดของเวย์โปรตีนโดย Alcalase แสดงชวน gelation ส่วนใหญ่ผ่านการโต้ตอบ hydrophobic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การย่อยสลายที่กว้างขวางของโปรตีนเวย์โดยเอนไซม์อัลคาถูกนำมาแสดงที่จะทำให้เกิดเจส่วนใหญ่ผ่านการมีปฏิสัมพันธ์กับน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระยะเวลาที่กว้างขวางของเวย์โปรตีนแยกจากประสบการณ์ได้แสดง รวมทั้งเจลาตินส่วนใหญ่ผ่านการปฏิสัมพันธ์ )

.