Devise and carry out experiments to

Devise and carry out experiments to investigate the effect on the colour of cooked vegetables of adding
salt (sodium chloride) and sodium bicarbonate (sodium hydrogencarbonate) to the cooking water. There
are many variables involved including concentration of additives, cooking time and type of vegetable.
Peas or green beans are convenient to use because they can be cooked in small quantities and they have
a relatively uniform colour. You will have to assess any colour changes with the naked eye and this will
inevitably be subjective. Colour assessment could be made more objective by (a) using a tester who is
not aware of how each sample has been treated and/or (b) using an ‘odd one out’ test. Here a tester is
offered three samples to assess, one cooked in one way and two cooked in another, and asked to pick
the odd one out.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประดิษฐ์ และดำเนินการทดลองเพื่อตรวจสอบสีของผักสุกเพิ่มผลเกลือ (โซเดียมคลอไรด์) และโซเดียมไบคาร์บอเนต (โซเดียม hydrogencarbonate) น้ำทำอาหาร มีมีหลายตัวแปรที่เกี่ยวข้องรวมทั้งความเข้มข้นของสาร การทำอาหารเวลาและชนิดของผักถั่วลันเตาหรือถั่วเขียวมีการใช้เนื่องจากสามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อย และมีมีสีค่อนข้างสม่ำเสมอ การประเมินการเปลี่ยนแปลงสี ด้วยตาเปล่า และการนี้จะย่อมมีตามอัตวิสัย สีอาจจะทำการประเมินวัตถุประสงค์เพิ่มเติม โดย (ก) ใช้เครื่องวัดที่เป็นไม่ทราบว่าได้รับการรักษาแต่ละอย่างและ/หรือ (ข) ใช้ 'คี่หนึ่งออกจาก' ทดสอบ นี่คือการทดสอบนำเสนอตัวอย่างที่ 3 การประเมิน หนึ่งสุกวิธีหนึ่ง และสองในอีก และขอให้รับออกหนึ่งรอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประดิษฐ์และดำเนินการทดลองเพื่อศึกษาผลกระทบต่อสีของผักสุกของการเพิ่มเกลือ (โซเดียมคลอไรด์) และโซเดียมไบคาร์บอเนต (โซเดียม hydrogencarbonate) ลงไปในน้ำปรุงอาหาร
มีหลายตัวแปรที่เกี่ยวข้องรวมทั้งความเข้มข้นของสารเวลาการปรุงอาหารและชนิดของผัก. เป็นถั่วหรือถั่วเขียวมีความสะดวกในการใช้งานเพราะพวกเขาสามารถปรุงสุกในปริมาณที่น้อยและพวกเขามีสีค่อนข้างสม่ำเสมอ คุณจะต้องประเมินการเปลี่ยนแปลงของสีใด ๆ ได้ด้วยตาเปล่าและจะหลีกเลี่ยงไม่ได้เป็นอัตนัย การประเมินสีอาจจะทำให้วัตถุประสงค์มากขึ้นโดย (ก) โดยใช้เครื่องทดสอบที่เป็นไม่ได้ตระหนักถึงวิธีการที่แต่ละกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาและ/ หรือ (ข) การใช้หนึ่งแปลกออกไปทดสอบ นี่คือการทดสอบจะนำเสนอสามตัวอย่างเพื่อประเมินหนึ่งสุกในทางหนึ่งและสองปรุงสุกในอีกและขอให้เลือกหนึ่งที่แปลกออกไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประดิษฐ์ และดำเนินการทดลอง เพื่อศึกษาผลของการเพิ่มสีสันของผักสุก
เกลือ ( โซเดียมคลอไรด์ ) และโซเดียมไบคาร์บอเนต ( Sodium hydrogencarbonate ) อาหารน้ำ มีหลายตัวแปรที่เกี่ยวข้องรวมทั้ง
มีความเข้มข้นของวัตถุเจือปนอาหารเวลาและชนิดของผัก
ถั่วหรือถั่วเขียว สะดวกในการใช้ เพราะพวกเขาสามารถที่จะทำในปริมาณน้อยและพวกเขามี
สีค่อนข้างสม่ำเสมอ คุณจะต้องประเมินการเปลี่ยนแปลงสีด้วยตาเปล่าและนี้จะ
ย่อมเป็นอัตวิสัย การประเมินสีได้มากขึ้น ( A ) โดยใช้เครื่องทดสอบที่
ไม่ทราบวิธีแต่ละตัวอย่าง ได้รับการรักษา และ / หรือ ( ข ) ใช้เป็นคี่หนึ่งออก ' ทดสอบที่นี่สามตัวอย่างทดสอบมี
เสนอเพื่อประเมิน หนึ่งสุกในทางหนึ่งและสองทำในอีก และขอให้เลือก
คี่หนึ่งออก