เป็นเครื่องมือที่ใช้วัดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ ในระดับพื้นผิว โดยจะวัดในกระบวนการ หลังนึ่ง หลังอบ หลังทำเย็นแผ่นและก่อนสไลด์เส้น (รูปที่ 3)
วิธีการใช้งาน
- นำ Infrared thermometer ไปใกล้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการวัดอุณหภูมิประมาณ 30 เซนติเมตร
- กดปุ่มที่อยู่ตรงด้ามจับ
- รอค่าที่แสดงบนจอนึ่ง แล้วบันท noodle slide