The effects of bran addition and pa

The effects of bran addition and particle size on the texture parameters of cooked DWCN are shown in Table 3. In the case of hardness at 5% supplementation, the smallest particle size resulted in hardness significantly greater than the control values while the larger sizes decreased significantly less than the CTRL.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบของขนาดอนุภาคและการรำในพารามิเตอร์ของ DWCN สุกเนื้อจะแสดงในตาราง 3 ในกรณีของแข็งที่แห้งเสริม 5% ผลขนาดอนุภาคที่เล็กที่สุดในความแข็งมากเกินกว่าค่าควบคุมในขณะที่ขนาดใหญ่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญน้อยกว่า CTRL

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ผลกระทบของการรำและมีขนาดอนุภาคในพารามิเตอร์พื้นผิวของ DWCN สุกจะถูกแสดงในตารางที่ 3 ในกรณีของความแข็งที่เสริม 5% ขนาดอนุภาคที่เล็กที่สุดส่งผลให้ความแข็งอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าค่าการควบคุมในขณะที่ขนาดใหญ่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ น้อยกว่า CTRL

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการเติมรำข้าวและขนาดอนุภาคต่อพารามิเตอร์ของ dwcn เนื้อสุกจะแสดงในตารางที่ 3 ในกรณีของค่าความแข็งที่ 5% ) , ขนาดอนุภาคที่เล็กที่สุด ส่งผลให้ความแข็งสูงกว่าการควบคุมค่าในขณะที่ขนาดใหญ่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญน้อยกว่า Ctrl