S. cerevisiae, which exhibits stron

S. cerevisiae, which exhibits strong fermentative metabolism
and tolerance to ethanol, is primarily responsible for alcohol production
and it has been previously identified in kefir like beverages
(Pereira et al., 2010). The end products of yeast fermentation,
ethanol and CO2, are critical in producing the exotic flavor and
yeasty aroma of authentic kefir (Güzel-Seydim et al., 2000a, b).
Some species within the genus Lactobacillus have also the ability to
produce ethanol, since they have alcohol dehydrogenase activity,
an enzyme able to convert acetaldehyde to ethanol (Magalh~aes
et al., 2011a; Magalh~aes et al., 2011b; Puerari et al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

S. cerevisiae ที่เผาผลาญหมักที่แข็งแกร่งและการทานอ หน้าที่หลักในการผลิตแอลกอฮอล์และก็เคยพบใน kefir เช่นเครื่องดื่ม(Pereira และ al. 2010) ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของการหมักยีสต์เอทานอลและ CO2 มีความสำคัญในการผลิตรสชาติแปลกใหม่ และกลิ่นไวน์ของแท้ kefir (Güzel-Seydim et al. 2000a, b)บางชนิดอยู่ในสกุลแลคโตบาซิลลัสยังมีความสามารถในการผลิตเอทานอล มีแอลกอฮอล์ dehydrogenase กิจกรรมเอนไซม์สามารถแปลง acetaldehyde เป็นเอทานอล (Magalh ~ aeset al. 2011a Magalh ~ aes et al. 2011b Puerari et al. 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

S. cerevisiae
ซึ่งการจัดแสดงนิทรรศการการเผาผลาญอาหารหมักที่แข็งแกร่งและความอดทนในการเอทานอลเป็นหลักรับผิดชอบในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และจะได้รับการระบุก่อนหน้านี้ใน
kefir เช่นเครื่องดื่ม
(รา et al., 2010) ผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายของการหมักยีสต์เอทานอลและ CO2 เป็นสิ่งสำคัญในการผลิตรสชาติที่แปลกใหม่และมีกลิ่นหอมเป็นฟองของkefir แท้ (ที่สวยงาม-Seydim et al., 2000a b). บางชนิดที่อยู่ในแลคโตบาซิลลัสประเภทยังมีความสามารถในการผลิตเอทานอลเนื่องจากพวกเขามีกิจกรรม dehydrogenase แอลกอฮอล์เอนไซม์สามารถแปลงacetaldehyde การเอทานอล (Magalh ~ AES, et al, 2011a. Magalh ~ AES, et al, 2011b.. Puerari et al, 2012)