III. FOOD ADDITIVESThe Food Sanitat

III. FOOD ADDITIVES
The Food Sanitation Act defines "additives" as “substances which are used by being added, mixed or infiltrated into food or by other methods in the process of producing food or for the purpose of processing or preserving food” (Article 4), designates additives that can be used (Article 10), and lists designated additives in Appended Table 1 of Article 1 of the Ordinance for Enforcement of the Food Sanitation Act.
Food additives are classified into 4-four categories in total.
(1) Designated Additives
(2) Existing Food Additives
(3) Natural Flavoring Agents
(4) Ordinary food used as an food additive
“Designated additives” and “Ordinary food used as an food additive” are not the official titles used in legislation, but are used for the sake of convenience.
Information about food additives is available on the following website at:
http://www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/foodadditives/index.html
1. Designated Additives
Article 10 of the Food Sanitation Act provides that “Additives (excluding natural flavoring agents and articles that have generally been served for human consumption and that are used as additives) and preparations and food containing additives shall not be sold, or be produced, imported, processed, used, stored, or displayed for the purpose of marketing, except for cases that the Minister of Health, Labour and Welfare specifies as having no risk to human health by hearing the opinions of the Pharmaceutical Affairs and Food Sanitation Council”, thereby introducing the “positive list” system, in which only those approved “designated additives” are allowed.
As of December 2010, 411 substances were listed in “Appended Table 1” of Article 12 of the Enforcement Regulations as designated additives: these are listed in appended table. ............................................................................................................................ Table FA01
The specification and standard for each substance are set out in the aforementioned “Specifications and Standards for Food and Food Additives, etc.” (Ministry of Health and Welfare Notification No. 370, 1959, Section 2 Additives) (Latest Revision: 2010, MHLW Notification No. 336).
18
Copyright © 2011 JETRO. All rights reserved.
2. Standards for Manufacturing Food Additives
Notification “Specifications and Standards for Food and Food Additives, etc.”
(Ministry of Health and Welfare Notification No. 370, 1959)
(Latest Revision: 2010, MHLW Notification No. 336)
Standards for Manufacturing
1. Water-insoluble mineral substances, e.g. acid clay, kaolin, bentonite, etc. (8 substances in total) shall not be used in manufacturing or processing an additive, except when the substance is indispensable for manufacturing or processing the additive.
2. (Unless otherwise specified,) preparations of additives shall be manufactured using only permitted additives, foods and potable water.
3. Manufacturing of additives using microorganisms obtained by recombinant DNA techniques shall be done in a way that has been confirmed to be in compliance with standards set by the Minister of Health, Labour and Welfare.
4. The spinal columns of certain designated cattle shall not be used as raw material for food additives.
Standards for manufacturing kansui (an alkaline agent used in the preparation of Chinese noodle) using chemically synthesized substances
(Standards for chemicals, which can be used in the manufacturing, processing and extraction, or for the combination thereof)
Processing standards for pigments, extracts and natural flavoring agents
Turmeric oleoresin and 6 other pigments, oregano extract and 19 other extracts, and natural flavoring agents
1. In the extraction of the above noted pigments, extracts and natural flavoring agents, solvents other than those listed below shall not be used.
acetone, butane, 1-butanol, 2-butanol, carbon dioxide, cyclohexane, dichloromethane, diethylether, ethanol, ethyl acetate, ethyl methyl ketone, edible fats & oils, glycerin, hexane, methanol, methyl acetate, nitrous oxide, propane, 1-propanol, 2-propanol, propylene glycol, 1,1,1,2-tetrafluoroethane, 1-1-2 trichloroethane, and water.
2. Of the above noted solvents, the residue limits of the following solvents in the final products are as follows:
methanol, 2-propanol：50 μg/g
acetone：30 μg/g
dichloromethane and 1-1-2 trichloroethane：30 μg/g（total amount）
hexan：25 μg/g
19
Copyright © 2011 JETRO. All rights reserved.
3. Standards for Use of Food Additives in General
1. Unless otherwise specified, if an additive preparation contains additives for which standards for use have been established, the established standards are regarded as standards for the use of the preparation.
2. When a food, listed in column 2 of the following table, which contains one of the corresponding additives listed in column 1, is used in the process of manufacturing or processing one of the corresponding foods listed in column 3, the additive is regarded as being used in the food listed in column 3.
Column 1
Column 2
Column 3
Potassium Pyrosulfite,
Sodium Hydrosulfite,
Sodium Pyrosulfite,
Sodium Sulfite,
Sulfur Dioxide
Candied cherries (candied and pitted cherries or such cherries with crystal of sugar applied on the surface or such immersed in the packaging media of syrup), Dijon mustard, dried fruits (excluding raisin), dried potatoes, Kampyou (dried gourd shavings), Amanatto (candied beans), food molasses, frozen raw crab, gelatin, miscellaneous alcoholic beverages, natural fruit juice to be served in 5-fold or more dilution, Konjak flour (Devil's tongue root flour), prawn, simmerd beans, starch syrup, tapioca starch for syrup, and wine
All foods excluding foods listed in column 2.
Sodium Saccharin
Flour Pastes
Confectionery
Calcium Sorbate
Potassium Sorbate,
Sorbic Acid
Miso (soybean paste)
Miso pickled foods
All additives
All foods
Milk, dairy products (excluding ice cream) prescribed in Article 2 of the Ministerial Ordinance Concerning Specifications of Composition of Milk and Milk Products, etc. (Ministry of Health and Welfare Ordinance No. 52, 1951)
4. Additives with Standards for the Use, and Additives with No Standard for the Use
Food additives are classified into to two groups, i.e. those, for which the standards for the use have been set, and those, for which no standard for the use has been set, and are listed separately.
List of food additives, for which the standards for the use have been set Table FA02
List of food additives, for which no standard for the use has been set Table FA03
20
Copyright © 2011 JETRO. All rights reserved.
5. Existing Additives
The Act Amending the Food Sanitation Act and the Nutrition Improvement Act (Act No. 101, 1995) provides (in Article 2) a legal basis for the aforementioned provisions concerning transitional measures. The list of existing additives is presented in the Notification No. 120 of the Ministry of Health and Welfare of 1996 (latest revision: Notification No.282 of 2007).
Reflecting the historical background of the regulation, no new existing additive will be added to the list. Rather, it is likely that any substance that has not been used for a long time would be deleted from the list. In 2010, a list of possible food additives to be deleted (80 substances) was published in the notification of the Ministry of Health, Labour and Welfare (May 18, 2010, Food Safety Office 0518 No. 1). The new list will be published in May2011.
The standards for the use have been set for some existing food additives.
Existing food additives are listed in the table. .................................................. Table FA04
6. List of source substances of natural flavoring agents
“The term "natural flavoring agents" as used in this Act shall mean substances obtained from animals or plants or mixtures thereof which are used for flavoring food.” (Food Sanitation Act, in Article 4, Paragraph 3)
The specifications for natural flavoring agents have not been set. With regards to the labeling thereof, 612 kinds of agents (as of the end of December 2010) are listed in Appendix 2 of the “Food Additive Labeling under the Food Sanitation Act” (Consumer Affairs Agency, Food Label Dep. Notification No.377, 2010). Labeling shall be done by the name of source animals and plants, (e.g. strawberry, coffee), not by the name of chemical substances.
Source animals and plants to be used in natural flavoring agents are listed in the appended table. ................................................................................................................. Table FA05
7. Substances which are generally provided as food and which are used as additives (“Ordinary foods used as additives”)
This category of foods, i.e., “substances which are generally provided as food and which are used as additives”, is not referred to in the provisions of the Food Sanitation Act, either.
With regards to the labeling thereof, approximately 106 kinds of substances (as of the end of December 2010) are listed in Appendix 3 of the “Food Additive Labeling under the Food Sanitation Act” (Consumer Affairs Agency, Food Label Dep. Notification No.377, 2010).
These are referred to as “ordinary foods used as additives”, and many are used as coloring agents (pigments in red cabbage, etc.). Others are used as thickeners (gluten etc.) or agents for quality improvement (gelatin, egg white, etc.). Component specifications have been set for some of these items.
Ordinary foods used as food additives are listed in the appended table.. ......... Table FA06
8. Methods for labeling additives in food
With regards to the labeling of additives in food, in association with the transfer of jurisdiction to the Consumer Affairs Agency, the previous notice “Labeling for Food Additives based on the Food Sanitation Act” (Director-General of Environmental Health Bureau Notice,No.56 published on May 23,1996) was repealed and a new notice (CAA Food Labeling Div. Notificati

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

III. เจือ
พระราชบัญญัติสุขาภิบาลอาหารกำหนดให้ "สาร" เป็น "สารที่ใช้ โดยการเพิ่ม ผสม หรือถูกแทรกซึมเข้าไป ในอาหาร หรือวิธีการอื่น ๆ ใน กระบวนการผลิตอาหาร หรือ เพื่อการประมวลผล หรือการเก็บรักษาอาหาร" (บทความ 4), กำหนดสารที่สามารถใช้ (10 บท), และรายการวัตถุเจือปนที่กำหนดไว้ในผนวก 1 ตาราง 1 บทความของกฤษฎีกาในบังคับของพระราชบัญญัติสุขาภิบาลอาหาร
วัตถุเจือปนอาหารจะแบ่งเป็น 4-4 ประเภทใน total.
(1) อาหารที่ใช้เป็นอาหารสามารถกำหนด Additives
(2) ที่มีอยู่อาหาร Additives
(3) ธรรมชาติ Flavoring Agents
(4) ธรรมดา
"สารกำหนด" และ "อาหารสามัญที่ใช้เป็นอาหารสามารถ" ไม่ใช่ชื่ออย่างเป็นทางการที่ใช้ในกฎหมาย แต่ใช้เพื่อความสะดวก
ข้อมูลเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหารมีในเว็บไซต์ต่อไปนี้ที่อยู่:
http://www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/foodadditives/index.html
1 กำหนดสาร
บทความ 10 ของพระราชบัญญัติสุขาภิบาลอาหารแสดงว่า "วัตถุเจือปน (ไม่รวมตัวแทน flavoring ธรรมชาติและบทความที่มีโดยทั่วไปการให้บริการสำหรับมนุษย์บริโภค และใช้เป็นวัตถุเจือปน) และเตรียมการ และประกอบด้วยวัตถุเจือปนอาหารจะไม่ ขาย หรือผลิต นำเข้า ประมวลผล ใช้ เก็บไว้ หรือแสดงเพื่อการตลาด ยกเว้นกรณีที่รัฐมนตรีว่าการกระทรวงแรงงาน และสวัสดิการ สุขภาพระบุว่า มีไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพมนุษย์โดยฟังความเห็นของฝ่ายเภสัชกรรมและคณะกรรมการสุขาภิบาลอาหาร" จึงแนะนำระบบ"เพิ่มรายการ" ที่เดียวที่ได้รับการอนุมัติ"กำหนดสาร"ได้
ณ 2553 ธันวาคม สาร 411 ได้แสดงไว้ใน "ตาราง Appended 1 " ของบทความ 12 ของกฎระเบียบบังคับเป็นสารกำหนด: เหล่านี้แสดงในตารางผนวกข้อมูล ............................................................................................................................ ตาราง FA01
ข้อกำหนดและมาตรฐานสำหรับสารแต่ละกำหนดดังกล่าวใน "ข้อกำหนดและมาตรฐานอาหารและวัตถุเจือปนอาหาร ฯลฯ " (กระทรวงสุขภาพและสวัสดิการแจ้งหมายเลข 370, 1959 สาร 2 ส่วน) (แก้ไขล่าสุด: 2010, MHLW แจ้งหมายเลข 336) .
18
สงวนลิขสิทธิ์ © 2011 JETRO สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด.
2 มาตรฐานในการผลิตวัตถุเจือปนอาหาร
แจ้งเตือน "ข้อกำหนดและมาตรฐานอาหารและวัตถุเจือปนอาหาร ฯลฯ "
(กระทรวงสุขภาพและสวัสดิการแจ้งหมายเลข 370, 1959)
(ปรับปรุงล่าสุด: 2010, MHLW แจ้งหมายเลข 336)
มาตรฐานสำหรับการผลิต
1 ไม่ละลายน้ำแร่สาร เช่นดินกรด kaolin, bentonite ฯลฯ (รวม 8 สาร) จะไม่สามารถใช้ในการผลิต หรือการดำเนินการการบวก ยกเว้นเมื่อสารเป็นสำคัญสำหรับการผลิต หรือแปรรูปเสริม
2 (มาระ,) เตรียมสารจะผลิตโดยใช้ได้เฉพาะ วัตถุเจือปน อาหาร และใช้น้ำ
3 ผลิตวัตถุเจือปนที่ใช้จุลินทรีย์ที่ได้รับ โดยเทคนิค DNA วททชจะต้องทำในลักษณะที่ได้รับการยืนยันให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด โดยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสุขภาพ แรงงาน และสวัสดิการ.
4 คอลัมน์สไปนัลบางยั้วเยี้ยที่กำหนดจะไม่สามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับวัตถุเจือปนอาหาร.
มาตรฐานการผลิต kansui (ตัวด่างแทนใช้ในก๋วยเตี๋ยวจีน) โดยใช้สารเคมีสังเคราะห์สาร
(มาตรฐาน สำหรับสาร เคมี ซึ่งสามารถใช้ในการผลิต การประมวลผล และสกัด หรือชุดดังกล่าว)
ประมวลผลมาตรฐานสี สารสกัด และตัวแทนธรรมชาติ flavoring
oleoresin ขมิ้นและสีอื่น ๆ 6 สารสกัดจากออริกาโน และ 19 สารสกัด และอื่น ๆ ตัวแทนธรรมชาติ flavoring
1 ในการสกัดสีตามที่ในข้างต้น สารสกัดและตัวแทน flavoring ธรรมชาติ หรือสารทำละลายอื่น ๆ ที่แสดงด้านล่างจะไม่สามารถใช้
อะซิโตน นำ 1-บิวทานอ 2-บิวทา นอ คาร์บอนไดออกไซด์ cyclohexane, dichloromethane, diethylether เอทานอล เอทิล acetate เอทิลคีโตน methyl น้ำมันไขมันกิน& กลีเซอรีน เฮก เซน เมทานอล methyl acetate ไนตรัสออกไซด์ แก๊ส อย่างไร propanol 1, 2-อย่างไร propanol โพรพิลีน glycol, 1,1,1,2 tetrafluoroethane, 1-1-2 trichloroethane และน้ำ.
2 ของด้านบนตามหรือสารทำละลาย การจำกัดสารตกค้างหรือสารทำละลายต่อไปนี้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเป็นดังนี้:
2-propanol：50 μg/g เมทานอล
acetone：30 μg/g
dichloromethane 1-1-2 และ trichloroethane：30 μg/g（total amount）
hexan：Μg 25 g
19
สงวนลิขสิทธิ์ © 2011 JETRO สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด.
3 มาตรฐานสำหรับใช้วัตถุเจือปนอาหารโดยทั่วไป
1 ถ้าการเตรียมสามารถประกอบด้วยสารที่ซึ่งได้มีการกำหนดมาตรฐานสำหรับการใช้งาน มาตรฐานกำหนดขึ้นถือเป็นมาตรฐานในการใช้งานของเตรียม
2 เมื่ออาหาร แสดงในคอลัมน์ที่ 2 ของตารางต่อไปนี้ ซึ่งประกอบด้วยสารที่สอดคล้องกันในคอลัมน์ 1 อย่างใดอย่างหนึ่งใช้ในกระบวนการผลิต หรือแปรรูปอาหารที่สอดคล้องกันหนึ่งรายการในคอลัมน์ 3 เติมถือเป็นการใช้ในอาหารที่แสดงในคอลัมน์ 3.
คอลัมน์ 1
2 คอลัมน์
3 คอลัมน์
โพแทสเซียม Pyrosulfite,
โซเดียม Hydrosulfite,
โซเดียม Pyrosulfite,
โซเดียมซัลไฟต์,
ซัลเฟอร์ไดออกไซด์
มัน ฝรั่งผลไม้ตากแห้ง (ยกเว้นลูกเกด), แห้ง Kampyou (ขี้กบแห้งบวบ) Amanatto (หวานถั่ว), กากน้ำตาลอาหาร แช่แข็งปูดิบ ตุ๋น เบ็ดเตล็ดเครื่อง ดื่มแอลกอฮอล์ กาดดิจอง เชอร์รี่หวาน (ตกผลึก และ pitted เชอร์รี่หรือเช่นเชอร์รี่กับผลึกของน้ำตาลที่ใช้บนพื้นผิวเช่นสัมผัสสื่อบรรจุภัณฑ์ของน้ำเชื่อม) น้ำผลไม้ธรรมชาติเพื่อจะได้รับใน 5-fold หรือมากกว่าเจือจาง แป้ง Konjak (ปีศาจลิ้นรากแป้ง), กุ้ง ถั่ว simmerd แป้งน้ำ แป้งมันสำปะหลัง น้ำและไวน์
อาหารทั้งหมดยกเว้นอาหารที่แสดงในคอลัมน์ 2
แซกคารีนโซเดียม
แป้งวาง
ขนม
Sorbate แคลเซียม
Sorbate โพแทสเซียม,
กรด Sorbic
มิโซะ (วางถั่วเหลือง)
มิโซะดองอาหาร
วัตถุเจือปนทั้งหมด
อาหารทั้งหมด
นม นม (ไม่รวมไอศกรีม) ที่ระบุไว้ในข้อ 2 รัฐมนตรีกฤษฎีกาเกี่ยวกับรายละเอียดขององค์ประกอบของนมและผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ (กระทรวงสุขภาพและสวัสดิการพบหมายเลข 52, 1951)
4 สารมาตรฐานในการใช้งาน และวัตถุเจือปนไม่มีมาตรฐานในการใช้งาน
วัตถุเจือปนอาหารจะแบ่งเป็น 2 กลุ่ม เช่นบรรดา สำหรับที่มาตรฐานสำหรับการใช้ได้รับ ชุด และ บรรดา ซึ่งใช้มาตรฐานไม่มีการตั้งค่า และมีแสดงรายการแยกต่างหาก.
รายการวัตถุเจือปนอาหาร ซึ่งมาตรฐานใช้ได้ตั้งตาราง FA02
รายการวัตถุเจือปนอาหาร ซึ่งไม่มีมาตรฐานในการใช้มีการตั้งค่าตาราง FA03
20
สงวนลิขสิทธิ์ © 2011 JETRO สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด.
5 วัตถุเจือปนที่มีอยู่
พระราชบัญญัติแก้ไขพระราชบัญญัติสุขาภิบาลอาหารและโภชนาการพัฒนาบัญญัติ (บัญญัติหมายเลข 101, 1995) ทาง (ในข้อ 2) พื้นฐานทางกฎหมายในบทบัญญัติดังกล่าวที่เกี่ยวข้องกับมาตรการอีกรายการ แสดงรายการของวัตถุเจือปนที่มีอยู่ 120 หมายเลขการแจ้งเตือนของกระทรวงสุขภาพและสวัสดิการของปี 1996 (ปรับปรุงล่าสุด: No.282 แจ้งเตือนของ 2007) .
สะท้อนให้เห็นถึงพื้นหลังทางประวัติศาสตร์ของข้อบังคับ ไม่เติมที่มีอยู่ใหม่จะเพิ่มรายการ ค่อนข้าง มันมีแนวโน้มว่า สารใด ๆ ที่ไม่ได้ถูกใช้เป็นเวลานานจะถูกลบออกจากรายการ ในปี 2553 รายการวัตถุเจือปนอาหารที่ได้จะ ถูกลบ (80 สาร) ถูกเผยแพร่ในการแจ้งเตือนของกระทรวงสุขภาพ แรงงาน และสวัสดิการ (18 พฤษภาคม 2010 อาหารปลอดภัยสำนักงาน 0518 หมายเลข 1) รายการใหม่จะถูกเผยแพร่ใน May2011
ได้ตั้งมาตรฐานในการใช้งานสำหรับบางอยู่อาหารวัตถุเจือปน
วัตถุเจือปนอาหารที่มีอยู่จะแสดงในตาราง .................................................. ตาราง FA04
6 รายการของแหล่งสารของธรรมชาติ flavoring
"คำ"flavoring ธรรมชาติแทน"ใช้ในพระราชบัญญัตินี้หมายความว่า สารที่ได้จากสัตว์ หรือพืช หรือส่วนผสมดังกล่าวที่จะใช้สำหรับอาหาร flavoring" (อาหารสุขาภิบาลตามพระราชบัญญัติ ในบทความ 4 ย่อหน้า 3)
ตั้งข้อกำหนดสำหรับตัวแทน flavoring ธรรมชาติไม่ เกี่ยวกับการติดฉลากดังกล่าว 612 ประเภทตัวแทน (ณ สิ้นเดือน 2010 ธันวาคม) ตั้งอยู่ในภาคผนวก 2 ของ "อาหารเสริมติดฉลากภายใต้เดอะอาหารสุขาภิบาลบัญญัติ" (ผู้บริโภคกิจการตัวแทน อาหารป้ายออกแจ้งเตือน No.377, 2010) ติดฉลากจะต้องทำ ตามชื่อของแหล่งสัตว์และพืช, (เช่นสตรอเบอร์รี่ กาแฟ) โดยชื่อของสารเคมีไม่
แหล่งสัตว์และพืชที่จะใช้ในตัวแทนธรรมชาติ flavoring แสดงในตารางผนวกข้อมูล ................................................................................................................. ตาราง FA05
7 สารซึ่งโดยทั่วไปให้เป็นอาหาร และที่ใช้เป็นวัตถุเจือปน ("ธรรมดาอาหารใช้เป็นวัตถุเจือปน")
อาหารประเภทนี้ เช่น "สารซึ่งโดยทั่วไปให้เป็นอาหาร และที่ใช้เป็นวัตถุเจือปน" ไม่ว่าในบทบัญญัติพระราชบัญญัติสุขาภิบาลอาหาร อย่างใดอย่างหนึ่ง
เกี่ยวกับการติดฉลากดังกล่าว ประมาณ 106 ชนิดของสาร (ณ สิ้นเดือน 2010 ธันวาคม) อยู่ในภาคผนวก 3 ของ "อาหารเสริมติดฉลากภายใต้เดอะอาหารสุขาภิบาลบัญญัติ" (ผู้บริโภคกิจการแทนออกป้ายอาหาร แจ้งเตือน No.377, 2010) .
เหล่านี้จะเรียกว่า "อาหารสามัญที่ใช้เป็นวัตถุเจือปน" และจำนวนมากถูกใช้เป็นตัวแทนระบายสี (สีในกะหล่ำปลีสีแดง ฯลฯ) ผู้อื่นจะใช้เป็น thickeners (ตังฯลฯ) หรือตัวแทนการปรับปรุงคุณภาพ (ตุ๋น ไข่ขาว ฯลฯ) มีการตั้งข้อกำหนดส่วนประกอบสำหรับสินค้าเหล่านี้
อาหารสามัญที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารแสดงไว้ในตารางผนวกข้อมูล... ......... ตาราง FA06
8 วิธีการติดฉลากวัตถุเจือปนในอาหาร
เกี่ยวกับการติดฉลากของวัตถุเจือปนในอาหาร ความสัมพันธ์กับการโอนย้ายของอำนาจให้หน่วยงานกิจการผู้บริโภค ประกาศก่อนหน้า "Labeling สำหรับวัตถุเจือปนอาหารตามพระราชบัญญัติสุขาภิบาลอาหาร" (อธิบดีของ Notice,No.56 สำนักงานสุขภาพสิ่งแวดล้อมเผยแพร่บนอาจ 23,1996) ที่ repealed และหนังสือใหม่ (ซีเอเอโฮอาหารติดฉลากผู้จัดการสาย Notificati

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุเจือปนอาหาร 3
สุขาภิบาลอาหาร กฎหมายกำหนด " สาร " ที่เป็น " สารซึ่งจะถูกใช้ โดยการเพิ่มการผสมหรือแทรกซึมเข้าไปในอาหาร หรือโดยวิธีการอื่น ๆ ในกระบวนการผลิตอาหาร หรือ เพื่อการแปรรูปหรือการเก็บรักษาอาหาร " ( ข้อ 4 ) กำหนด สารที่สามารถใช้ ( มาตรา 10 )รายชื่อเขตเจือปนในผนวกตารางที่ 1 ของมาตรา 1 ของกฎสำหรับการบังคับใช้ของพระราชบัญญัติสุขาภิบาลอาหาร .
วัตถุเจือปนอาหารจะแบ่งเป็น 4 - สี่ประเภทรวม .
( 1 ) เขตเจือปน
( 2 ) ( 3 ) วัตถุเจือปนอาหารที่มีอยู่

( 4 ) ธรรมชาติตัวแทนเครื่องปรุง อาหารธรรมดาที่ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร
" เขตเติมแต่ง " และ " อาหารธรรมดาที่ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร " ไม่ใช่ชื่ออย่างเป็นทางการที่ใช้ในกฎหมาย แต่จะใช้เพื่อความสะดวกสบาย .
ข้อมูลเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหารจะพร้อมใช้งานบนเว็บไซต์ต่อไปนี้ :
http : / / www.mhlw ไป JP / ภาษาอังกฤษ / หัวข้อ / ฟู้ดเซฟตี้ / foodadditives / ดัชนี HTML .
1 เขตเจือปน
มาตรา 10 แห่งพระราชบัญญัติสุขาภิบาลอาหาร มี " สาร ( ไม่รวมธรรมชาติ สารปรุงแต่งรส และบทความนั้นโดยทั่วไปแล้ว จะใช้เพื่อการบริโภคของมนุษย์ และที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่มีสารปรุงแต่ง ) และการเตรียมการ และจะไม่ขาย หรือผลิต นำเข้า ประมวลผล ใช้ เก็บไว้ หรือ แสดง สำหรับวัตถุประสงค์ของการตลาดยกเว้นกรณีที่กระทรวงสุขภาพ แรงงานและสวัสดิการของญี่ปุ่น ระบุว่าไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์โดยรับฟังความคิดเห็นจากสภาสุขอนามัยอาหารและเภสัชกรรม " จึงขอแนะนำระบบ " รายการ " บวก ซึ่งมีเพียงผู้ที่ได้รับอนุมัติ " เขตเจือปน " ได้รับอนุญาต .
ณ สิ้นเดือนธันวาคม 2553แต่สารอยู่ใน " ต่อท้ายตาราง 1 " มาตรา 12 ของการบังคับใช้กฎระเบียบเป็นเขตสารเหล่านี้อยู่ในต่อท้ายตาราง ............................................................................................................................ ตาราง fa01
คุณสมบัติและมาตรฐานสำหรับแต่ละวัตถุมีการตั้งค่าในคุณสมบัติดังกล่าว " และมาตรฐานสำหรับสารปรุงแต่งอาหารและ ฯลฯ " ( ส่วนกระทรวงสุขภาพและสวัสดิการของประกาศหมายเลข 370 1959 2 เจือปน ) ( แก้ไขล่าสุด : 2010 ญี่ปุ่นประกาศหมายเลข 336 )

ลิขสิทธิ์© 2011 18 สมาชิก . สงวนลิขสิทธิ์ .
2 มาตรฐานสารปรุงแต่งอาหารผลิต
การแจ้งเตือนและกำหนดมาตรฐานสารปรุงแต่งอาหารและ ฯลฯ "
( กระทรวงสุขภาพและสวัสดิการ แจ้งหมายเลข 370 1959 )
( แก้ไขล่าสุด : 2010 ญี่ปุ่นประกาศหมายเลข 336 ) มาตรฐานการผลิต

1 สารที่ไม่ละลายน้ำ เช่น กรดแร่ , ดินเหนียว ดินขาว เบนโทไนท์ ฯลฯ ( 8 สารทั้งหมด ) จะไม่ถูกใช้ในการผลิตหรือแปรรูปเป็นสารเติมแต่ง ,ยกเว้นเมื่อสารจำเป็นสำหรับการผลิตหรือแปรรูปเสริม .
2 ( เว้นแต่จะระบุเป็นอย่างอื่น ) การเตรียมสารจะถูกผลิตโดยใช้เพียงอนุญาตวัตถุเจือปนอาหารและน้ำสะอาด .
3การผลิตสารโดยใช้จุลินทรีย์ที่ได้จากเทคนิคดีเอ็นเอจะทำในทางที่ได้รับการยืนยันแล้ว ให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดโดยกระทรวงสุขภาพ แรงงาน และสวัสดิการ .
4 คอลัมน์กระดูกสันหลังของบางเขตปศุสัตว์จะไม่ถูกใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหาร
มาตรฐานการผลิต kansui ( ด่างตัวแทนที่ใช้ในการเตรียมการของบะหมี่จีน ) ใช้สารเคมีสังเคราะห์
( มาตรฐานสำหรับสารเคมีที่สามารถใช้ในการผลิต การประมวลผล และการแยกหรือการรวมกันดังกล่าว )
มาตรฐานการประมวลผลสำหรับสี , สารสกัดจากธรรมชาติและสารปรุงแต่งรสและสีอื่น ๆผสมโอลีโอเรซิน
6 ,สารสกัดและสารสกัดอื่น ๆ 19 ออริกาโน , ธรรมชาติและสารปรุงแต่งรส
1 ในการสกัดข้างต้นระบุสี , สารสกัดจากธรรมชาติและสารปรุงแต่งรส ตัวทำละลายอื่น ๆ นอกเหนือจากที่แสดงด้านล่างจะไม่ใช้
อะซิโตนบิวทานอล 2-butanol บิวเทน , , , , ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ , ไซโคลเฮกเซน , ไดคลอโรมีเทนไดเ ธิลอีเธอร์ , เอทานอล , เอธิลอะซีเตท เอธิลคีโตน Methyl บริโภคไขมัน&น้ํามัน , กลีเซอรีน , เฮกเซนเมทานอลเมทธิลอะซิเตท , ก๊าซไนตรัสออกไซด์ , โพรเพน 1-propanol โพรพานอลโพรพิลีนไกลคอล 1,1,1,2-tetrafluoroethane , , , , trichloroethane 1-1-2 และน้ำ .
2 ข้างบนเป็นตัวทำละลาย ส่วนข้อจำกัดของสารละลายต่อไปนี้ในผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีดังนี้ :
เมทานอล , โพรพานอล : 50 μ g / g
) : 30 μ g / g
และไดคลอโรมีเทน 1-1-2 trichloroethane : 30 μกรัม / กรัม ( ปริมาณ )
hexan :25 μ g / g

19 ลิขสิทธิ์© 2011 เจโทร . สงวนลิขสิทธิ์ .
3 มาตรฐานสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหารทั่วไป
1 เว้นแต่จะระบุเป็นอย่างอื่น ถ้าเพิ่มการเตรียมวัตถุเจือปนที่ใช้มีมาตรฐานได้รับการจัดตั้งขึ้น , ก่อตั้งมาตรฐานถือว่าเป็นมาตรฐานสำหรับใช้ในการเตรียม .
2 เมื่ออาหารที่ระบุไว้ในคอลัมน์ที่ 2 ของตาราง ต่อไปนี้ซึ่งมีหนึ่งที่เจือปนอยู่ในคอลัมน์ที่ 1 จะถูกใช้ในกระบวนการผลิต หรือ กระบวนการหนึ่งของอาหารที่ระบุไว้ในคอลัมน์ที่ 3 เสริมถือว่าถูกใช้ในอาหารที่ระบุไว้ในคอลัมน์ 3 คอลัมน์คอลัมน์ที่ 1

2
3
คอลัมน์โพแทสเซียมไพโรซัลไฟต์โซเดียมไฮโดรซัลไฟต์

, , โซเดียมไพโรซัลไฟต์
โซเดียมซัลไฟต์ , ,

ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์เชอร์รี่หวาน ( หวานและเชอร์รี่ เชอร์รี่ หรือ หลุมดังกล่าวด้วยคริสตัลของน้ำตาลที่ใช้กับพื้นผิวหรือเช่นแช่อยู่ในบรรจุภัณฑ์สื่อของน้ำเชื่อม ) , มัสตาร์ด Dijon , ผลไม้แห้ง ( ยกเว้นลูกเกด ) , มันฝรั่งแห้ง kampyou ( น้ำเต้ากบอบแห้ง ) , amanatto ( candied ถั่ว ) , กากน้ำตาล อาหาร แช่แข็ง ปูดิบ เจลาติน เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ธรรมชาติ น้ำผลไม้จะรับใช้ผู้อื่นหรือมากกว่า 11 , คอนยัคแป้ง ( ปีศาจลิ้นรากแป้ง ) , กุ้ง ถั่ว แป้ง น้ำเชื่อม simmerd แป้งมันสําปะหลังเพื่อเชื่อมและไวน์
อาหารทั้งหมดยกเว้นอาหารที่ระบุไว้ในคอลัมน์ที่ 2


แป้งโซเดียมขัณฑสกรวางขนม


แคลเซียมซอร์เบตโพแทสเซียมซอร์เบต , ซอร์บิคกรด
มิโซะ ( เต้าเจี้ยว )



ทั้งหมดวัตถุเจือปนอาหารดองอาหาร
นมผลิตภัณฑ์จากนม ( ไม่รวมไอศกรีม ) ที่กำหนดไว้ในข้อ 2 ของกฎกระทรวงกำหนดกฎเกี่ยวกับองค์ประกอบของน้ำนมและผลิตภัณฑ์จากนม ฯลฯ ( กระทรวงสุขภาพและสวัสดิการต่างๆ ครั้งที่ 52 , 1951 )
4 สารมาตรฐานสำหรับการใช้วัตถุเจือปน และไม่มีมาตรฐาน สำหรับการใช้สารปรุงแต่งอาหารเพื่อ
แบ่งเป็นสองกลุ่ม คือพวกนั้นซึ่งมาตรฐานที่ใช้มีการตั้ง และพวก ที่ไม่มีมาตรฐานสำหรับการใช้งานที่ได้รับการตั้งค่าและมีการระบุไว้แยกต่างหาก .
รายชื่อวัตถุเจือปนอาหาร ซึ่งมาตรฐานสำหรับใช้ มีชุดโต๊ะ fa02
รายชื่อวัตถุเจือปนอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการใช้มีการตั้งค่าตาราง fa03
20
ลิขสิทธิ์© 2011 เจโทร . สงวนลิขสิทธิ์ .
5 สาร
ที่มีอยู่พระราชบัญญัติแก้ไขพระราชบัญญัติปรับปรุงสุขาภิบาลอาหารและโภชนาการ พระราชบัญญัติ ( Act 101 , 1995 ) ให้ ( ในข้อ 2 ) พื้นฐานทางกฎหมายในบทบัญญัติดังกล่าวเกี่ยวกับมาตรการเฉพาะกาล . รายการของวัตถุที่มีอยู่นำเสนอในการแจ้งหมายเลข 120 กระทรวงสุขภาพและสวัสดิการ ปี 2539 ( แก้ไขล่าสุด : ประกาศ no.282
2550 )สะท้อนให้เห็นถึงประวัติความเป็นมาของระเบียบใหม่ไม่มีสารเติมแต่งที่มีอยู่จะถูกเพิ่มไปยังรายการ แต่ก็มีแนวโน้มว่าสารใด ๆที่ไม่ได้ใช้มานาน จะถูกลบออกจากรายการ ใน 2010 , รายชื่อวัตถุเจือปนอาหารเป็นไปได้ที่จะลบ ( 80 สาร ) ถูกตีพิมพ์ในประกาศของกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ ( 18 พฤษภาคม 2553สำนักงาน 0518 1 ความปลอดภัยด้านอาหาร รายการใหม่จะตีพิมพ์ใน may2011 .
มาตรฐานสำหรับการใช้งานที่ได้รับการตั้งค่าสำหรับปริมาณวัตถุเจือปนอาหาร วัตถุเจือปนอาหารที่มีอยู่
อยู่ในโต๊ะ .................................................. ตาราง fa04
6 รายชื่อแหล่งสารธรรมชาติตัวแทนเครื่องปรุง
" คำว่า " ธรรมชาติ " ตัวแทนเครื่องปรุงที่ใช้ในพระราชบัญญัตินี้จะหมายถึง สารที่ได้จากสัตว์หรือพืชหรือสารผสมดังกล่าวซึ่งจะใช้เป็นอาหารรส " ( พระราชบัญญัติ สุขาภิบาลอาหาร ในมาตรา 4 วรรค 3 )
คุณสมบัติทางธรรมชาติตัวแทนเครื่องปรุงยังไม่ได้ตั้งค่า เกี่ยวกับการติดฉลากดังกล่าว612 ประเภทตัวแทน ( ณ สิ้นเดือนธันวาคม 2553 ) มีการระบุไว้ในภาคผนวก 2 ของ " วัตถุเจือปนอาหารการติดฉลากตามพระราชบัญญัติสุขาภิบาลอาหาร " ( สำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค ฉลากอาหารให้ no.377 Dep . , 2010 ) การติดฉลาก จะต้องทำโดยชื่อของแหล่งที่มาของสัตว์และพืช ( เช่นสตรอเบอร์รี่ , กาแฟ ) , ไม่ใช่ชื่อของสารเคมี .
แหล่งที่มาของพืชและสัตว์ที่จะใช้ในธรรมชาติตัวแทนเครื่องปรุงอยู่ในต่อท้ายตาราง ................................................................................................................. ตาราง fa05
7 สสารซึ่งมีให้โดยทั่วไปเป็นอาหารและที่ใช้เป็นสารเติมแต่ง ( " อาหารธรรมดาที่ใช้เป็นวัตถุเจือปน " )
หมวดหมู่ของอาหาร เช่น นี้" สารซึ่งมีให้โดยทั่วไปเป็นอาหารและที่ใช้เป็นวัตถุเจือปน " ไม่ได้อ้างถึงในบทบัญญัติของพระราชบัญญัติสุขาภิบาลอาหารเหมือนกัน
เกี่ยวกับการติดฉลากนั้น ประมาณ 106 ชนิดของสาร ( ณ สิ้นเดือนธันวาคม 2553 ) มีการระบุไว้ในภาคผนวก 3 ของ " วัตถุเจือปนอาหารการติดฉลาก ภายใต้พระราชบัญญัติสุขาภิบาลอาหาร " ( สำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค ฉลากอาหาร .แจ้ง no.377 , 2010 ) .
เหล่านี้เรียกว่า " อาหารธรรมดาที่ใช้เป็นวัตถุเจือปน และส่วนมากจะใช้เป็นสารแต่งสี ( สีในกะหล่ำปลีแดง ฯลฯ ) คนอื่นใช้เป็น thickeners ( ตัง ฯลฯ ) หรือสารปรับปรุงคุณภาพ ( เจลาติน , ไข่สีขาว , ฯลฯ ) กำหนดส่วนประกอบที่ได้รับการตั้งค่าสำหรับบางส่วนของรายการเหล่านี้ .
อาหารธรรมดาที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่มีการระบุไว้ในผนวกตาราง . . . . . . . . . . ตาราง fa06
8 วิธีการสำหรับการติดฉลากวัตถุเจือปนในอาหาร
เกี่ยวกับการติดฉลากของวัตถุเจือปนในอาหาร ร่วมกับ การถ่ายโอนอำนาจไปยังผู้บริโภคหน่วยงานก่อนหน้านี้สังเกตเห็น " การติดฉลากสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหารตามพระราชบัญญัติสุขาภิบาลอาหาร " ( ผู้อำนวยการทั่วไปของสำนักอนามัยสิ่งแวดล้อม ประกาศ no.56 ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม 231996 ) ถูกยกเลิกและประกาศใหม่ ( ติดฉลากอาหาร notificati caa div